Spisula solida

Spisula solida Almeja gruesa Clasificación

Reinado	Animalia
Rama	Moluscos
Clase	Bivalvia
Subclase	Heterodonta
Pedido	Veneroida
Gran familia	Mactroidea
Familia	Mactridae
Amable	Spisula

Especies

Spisula solida
( Linneo , 1758 )

Spisula solida , la almeja gruesa , es una especie de moluscos bivalvos marinos de la familia Mactridae . Conocido localmente como Patagos , es una especialidad culinaria de Île d'Yeu .

Sinónimo:

• Spisula (Spisula) ovalis (J. Sowerby, 1817)

Historia

El surfclam Spisula solida es particularmente famoso por su sabor a coco con aromas de especias de Mahmoud.

El chef Henri Neerman, galardonado con una estrella Michelin, lo ha convertido en uno de sus platos estrella desde la década de 1980.

Notas y referencias

1. LE GRANCHÉ Philippe, DAMERVAL Marc, en: (fr) Referencia de DORIS  : Especie de Spisula solida (Linnaeus, 1758)
2. * Orden n ° 2011146-0005 publicada en la Colección Normal n ° 24 el 31/05/2011 , Orden n ° 34/2011 del 26/05/2011 por la que se aprueba la deliberación n ° 4AB / 2011 del 20/05/2011 del Comité regional de pesca marítima y acuicultura del Pays de la Loire, que establece, fija las condiciones para la concesión de la licencia y organiza la campaña de pesca de Venus ('patagos', Spisula spp) en el depósito de 'La Sablaire' frente a Ile d'Yeu.

enlaces externos

• (en) Catálogo de referencia de la vida  : Spisula solida (Linnaeus, 1758) (consultado en21 de diciembre de 2020)
• (fr + en) Referencia ITIS  : Spisula solida (+ versión en inglés )
• (en) Registro mundial de referencia de especies marinas  : especie Spisula solida (Linnaeus, 1758)
• (in) Web de referencia sobre diversidad animal  : surf clam
• (en) Referencia del NCBI  : Spisula solida ( taxa incluidos )
• (fr) Almeja gruesa en manger-la-mer.org
• Referencia INPN  : Spisula solida