Hotpot Auvergnate | |
Hotpot Auvergnate | |
Lugar de origen | Auvernia |
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Colocar en el servicio | Plato principal |
Temperatura de funcionamiento | Caliente |
Ingredientes | Repollo, patatas, zanahorias, tocino magro, verduras saladas y salchichas |
Apoyo |
vino tinto cahors madiran |
El estofado de Auvernia es un plato tradicional de Auvernia .
La olla está hecha de repollo, patatas, tocino magro, codillo de cerdo y salchicha. Para mezclar los sabores, primero se cocinan juntos. Luego, las coles se estofan con la charcutería. Este plato se sirve espolvoreado con su caldo. Esto también se puede utilizar para hacer una sopa con rebanadas de pan duro.