| Estofado de bayas | |
| Lugar de origen | Baya |
|---|---|
| Colocar en el servicio | Plato principal |
| Temperatura de funcionamiento | Caliente |
| Ingredientes | Frijoles rojos, vino tinto, cebollas, salchichas o salchicha para cocinar |
| Platos similares | La variante de lentejas sirve vino blanco, zanahorias, cebolla, diente de ajo, pechuga ahumada, salchicha o salchicha para cocinar. |
| Apoyo |
vino tinto o vino blanco reuilly o quincy |
El estofado Berrichonne es un plato tradicional de la cocina familiar de Berry . Esta especialidad culinaria a base de delicatessen se prepara con frijoles rojos y vino tinto , o con lentejas y vino blanco.
La primera olla requiere frijoles rojos, vino tinto, cebollas, salchichas o salchichas para cocinar. Su variante con lentejas se utiliza con vino blanco, zanahoria, cebolla, diente de ajo, pechuga ahumada, embutidos o chorizo para cocinar.
De manera convencional, el vino tinto o el vino blanco que se ha utilizado para cocinar se sirve en la mesa. Estos dos platos primos irán bien con vinos locales como el reuilly o el quincy .