Piquepoul negro
| Piquepoul negro N | |
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| Características fenológicas | |
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| Fertilidad | Para completar |
| Tamaño y estilo de conducción |
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| Pedológica | Para completar |
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| Potencial alcohólico | Para completar |
| Potencial aromático | Para completar |
El piquepoul negro o picpoul negro es una uva francesa de uva negra.
También está el piquepoul blanco y el piquepoul gris .
Origen
Procede de viñedos de Languedoc y provenzal .
Producción
Francia
Está clasificado recomendado en los viñedos de Languedoc y Provenza . Es parte de las variedades de uva de las Côtes-du-Rhône , Châteauneuf-du-Pape y paleta denominaciones .
En 1999, cubría menos de 100 ha frente a 357 ha en 1958. En 2008, sólo representaba 73 ha en el sur de Francia.
El piquepoul negro es a menudo un componente menor en los ensamblajes a diferencia del piquepoul blanco . Sin embargo, hay un ejemplo de un conjunto que tiene el piquepoul negro como componente principal. Es un minervois de Clos Centeille que se compone en un 90% de piquepoul negro y un 10% de rivairenc .
Extranjero
En España , oficialmente representa 3 ha y también se utiliza en blends.
Caracteres ampelográficos
- Extremo de rama joven abierta, blanco algodonoso con ribete carmín.
- Hojas jóvenes velludas, bronceadas.
- Hojas adultas, orbiculiares de cinco lóbulos con senos laterales agudos, seno peciolar ligeramente abierto, parecido a una lira, dientes puntiagudos y estrechos, limbo ligeramente araneo o araneoso-pubescente en la parte inferior.
Aptitudes de cultivación
Esta variedad de uva brota unos días después de la Chasselas y su madurez es el tercer período: 30 días después de la Chasselas.
Es una variedad de buen vigor pero poco productiva. Para obtener una cosecha satisfactoria, el tamaño del cáliz es de tamaño corto.
Potencial tecnológico
Los racimos son de tamaño mediano y las bayas son medianas. La variedad es susceptible al mildiú polvoroso , podredumbre gris y erinosis .
Da un vino tinto aromático, ligeramente coloreado, con buena acidez y un rico bouquet. El piquepoul noir se suele vinificar en un coupage con otras variedades de uva. También puede dar buenos rosados .
Sinónimos
El piquepoul negro se conoce con los nombres de Languedocien, pical negro, pical pôlho, picapoll, picapoll negro, picapoll tinta, picapouia, picapulla, picpouille, picpoul, picpoule, picquepoul, piquerette negro.
A veces se confunde con otras variedades como por ejemplo el calitor (también llamado piquepoul de Frontton) y el cinsault (llamado piquepoul d'Uzès).
Notas y referencias
- (en) Jancis Robinson , Julia Harding y Jose Vouillamoz, Wines Grapes, una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores , Penguin,2012( ISBN 978 1 846 144 46 2 ) , pág. 828
Artículos relacionados
Bibliografía
- Pierre Galet , Diccionario enciclopédico de variedades de uva Hachette Livre, edición 1. 2000 ( ISBN 2-0123633-18 ) .