Nacimiento |
4 de diciembre de 1969 Rennes |
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Nacionalidad | francés |
Actividad | Pastelero |
Marc Rivière , nacido el4 de diciembre de 1969en Rennes , es un pastelero francés. Actualmente es pastelero en Potel et Chabot, cuya pastelería se encuentra en la rue de Chaillot , en París . Fue coronado Campeón del Mundo de Pastelería con el equipo francés en 2009.
Marc Rivière creció en Rennes , con su familia, y fue cerca de su abuela Marguerite, charcutera de profesión, que hizo allí, entre otras cosas, sus primeras crepes con caramelo y mantequilla salada. Desde los 4 años expresó el deseo de convertirse en panadero .
Se matriculó en un CAP en el CFA de Rennes, donde su maestro de aprendizaje fue Monsieur Joli. Después de obtener su diploma, comenzó a trabajar con el chef Serge Nabucet, quien le transmitió su pasión por la profesión: trabajó allí durante tres temporadas de verano.