La yuca amarilla es un nuevo tipo de yuca de pulpa amarilla, rica en betacaroteno . La yuca, un tubérculo comestible popular en los trópicos, es un alimento básico del que dependen 300 millones de personas en 15 países africanos para al menos el 10% de su ingesta calórica diaria. En la República Democrática del Congo , se estima que la yuca proporciona más de 1000 kcal / día a más de 40 millones de personas. Tres variedades de yuca de raíz amarilla, 'Umucass 44', 'Umucass 45' y 'Umucass 46' con un nivel de β-caroteno , precursor de vitamina A igual a 10 ppm en los tubérculos (sobre la base del material fresco) fueron lanzados en Nigeria en 2014 como parte del proyecto Harvest Plus. También se había obtenido una primera serie de tres variedades, 'Umucass 36', 'Umucass 37' y 'Umucass 38', con niveles más bajos de provitamina A (6 a 8 ppm). La deficiencia de vitamina A es un problema importante, particularmente en África. La Nigeria en particular, ve una prevalencia de deficiencia de vitamina A en casi un tercio de los niños menores de cinco años. Dado que la yuca es un alimento básico esencial, la yuca amarilla tiene un potencial considerable para reducir la deficiencia de vitamina A en África .