Esta lista no exhaustiva de cultivares de camote proporciona información sobre variedades comerciales y cultivares de camote ( Ipomoea batatas ). En 2013, había aproximadamente 7.000 cultivares de batata en el mundo. Esta especie se cultiva en muchas partes del mundo, principalmente en Asia (China, Japón, Indonesia, Filipinas, India, Vietnam, etc.), África (Nigeria, Uganda, Kenia, Malawi, etc.), América del Norte , pero también en Oceanía (Papua Nueva Guinea, Nueva Zelanda, Australia, Hawái, etc.). Sin embargo, la batata no se cultiva ampliamente en Europa, excepto en Portugal y España.
Los cultivares de batata se diferencian de muchas formas. Entre los criterios más comunes se encuentran el tamaño, la forma y el color de los tubérculos. Sobre la carne del tubérculo de la patata dulce es de color naranja, más se es rico en caroteno, que se metaboliza en el cuerpo humano en vitamina A . La piel ( epidermis ) de los tubérculos es de un color diferente al de la pulpa ( médula ).
Por medio del XX ° siglo , la de los productores de camote sur de los Estados Unidos han comenzado a comercializar las patatas dulces pulpa de color naranja bajo el nombre de ñame , con el fin de diferenciarlos de patatas dulces con carne blanca o amarilla.
La mayoría de los cultivares de batata que se enumeran a continuación se obtuvieron en las Estaciones Experimentales Agrícolas Estadounidenses (AES), generalmente administradas por una agencia gubernamental o una universidad.
Cultivar | Año | Criador | Origen genético | Color de piel | Color carne | Observaciones | País de origen | |
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'Acadiense' | 1957 | Universidad Estatal de Luisiana | L21 × W131 | cobre | naranja | Estados Unidos | ||
'Allgold' / 'Okla. 240 ' | Universidad Estatal de Oklahoma - Stillwater | 'Creole' × 'Triumph' (Padre 10) | broncearse | naranja | Estados Unidos | |||
'Americana' | ||||||||
'Apache' | USDA ( Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ) | ('Yellow Yam 149' × 'Nancy Hall 42-1') × ('Pelican Processor Triumph') | naranja | Estados Unidos | ||||
'Conservador australiano' | USDA ( Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ) | siembra anónima del Departamento de Agricultura de Nueva Gales del Sur (Australia) | gamuza | Salmón | Pruebas de adaptación / nombre asignado por USDA | Estados Unidos / Australia | ||
'Ayamurasaki' | 1995 | Estación Experimental Agrícola Nacional de Kyushu | 'Kyushu-109' x 'Satsumahikari' | Violeta oscuro | Violeta oscuro | Alto contenido en antocianinas , materia seca y almidón , moderada resistencia a la pudrición negra ( Ceratocystis fimbriata Ell. Y Halst) y nematodos lesionadores de raíces | Japón | |
'Panadero' / 'V 2158' | Norfolk (Virginia) | 'Virginian' × plántulas numeradas | Estados Unidos | |||||
' Beauregard ' | 1987 | Baton Rouge (Luisiana) | plántula de polinización abierta de 'L78-21' | Rosa | naranja | Estados Unidos | ||
'Benihayato' | 1980 | Estación agrícola experimental nacional de Kyushu (asentamiento de Nishigoshi, Kumamoto , Ibusuki) | 'Centennial' x 'Kyushu 66' ( Ipomoea trifida aparece en su pedigrí (1/16) | rojo púrpura brillante | naranja brillante | Cultivar destinado a la elaboración y cocción; moderadamente resistente a la pudrición negra ( Ceratocystis fimbriata ) y nematodos de lesión ( Pratylenchus coffeae ), y resistente a los nematodos agalladores del sur ( Meloidogyne incognita ) | Japón | |
'Bonara' | ||||||||
'Campeón' | luz roja | blanca | A menudo llamado boniato (término para batata en español cubano ). | |||||
'Canbake' / 'G-52-15-1' | Estación Experimental Agrícola de Georgia (SEA) | Estados Unidos | ||||||
'Caro-Gold' | Universidad de Clemson | 'C317' × 'Fiebre del oro' | púrpura brillante | naranja | Estados Unidos | |||
'Carolina Bunch' | Laboratorio de Vegetales de los Estados Unidos (Servicio de Investigación Agrícola del USDA ); Carolina del Sur MAR | plántulas de polinización abierta de 'Excel' | cobre claro | Naranja intenso | Estados Unidos | |||
'Carolina Nugget' | Universidad Estatal de Carolina del Norte | 'HM1-36' × 'Lakan' | Rosa | naranja medio | comercializado en 1954 | Estados Unidos | ||
'Carolina Ruby' | Servicio de Investigación Agrícola de Carolina del Norte (NCARS) | plántulas de polinización abierta de 'Beauregard' | rojo oscuro a rojo violeta | naranja oscuro | comercializado en 1988 | Estados Unidos | ||
'Caromex' | Universidad Estatal de Carolina del Norte | 'NC228' × 'NC234' | cobre oscuro | Naranja intenso | comercializado en 1971 | Estados Unidos | ||
'Tallista' | Instituto Tuskegee | 'Centenario' × 'Joya' | Rosa profundo | Naranja intenso | Estados Unidos | |||
'Centenario' / 'L-3-77' | MAR de Luisiana, Baton Rouge (Luisiana) | 'Unidad IPR' × 'Procesador Pelican' | naranja | naranja | Estados Unidos | |||
'Alegre' | ||||||||
'Covington' / 'NC98-608' | Universidad Estatal de Carolina del Norte | Rosa | naranja | piel suave | Estados Unidos | |||
'Cliett Bunch Puerto Rico' / 'Georgia Bunch Puerto Rico' | Estación experimental de la llanura costera, Universidad de Georgia ( Tifton ) | mutación de 'Vining Puerto Rico' | Similar a 'Vining Puerto Rico' | Estados Unidos | ||||
'Rojo costero' | Estación experimental de la llanura costera, Universidad de Georgia ( Tifton ) | plántula de polinización abierta de 'GA-76' | Rojo | naranja medio | comercializado en 1978 | Estados Unidos | ||
'Coppergold' | LA Sharum, Fort Smith (Arkansas) | mutación de 'Allgold' | cobre rojo | Estados Unidos | ||||
'Cordner' | Texas SEA y Oklahoma State University | cobre | naranja medio | comercializado en 1983 | Estados Unidos | |||
'Criollo' | ||||||||
'Darby' | Mar de Luisiana (Baton Rouge) | plántulas de polinización abierta de 'L 83-523' | Rosa oscuro | naranja | tallos morados | Estados Unidos | ||
'Don Juan' | SEA de Puerto Rico, Río Piedras ( Puerto Rico ) | seleccionado de líneas nativas | Puerto Rico | |||||
'Earlyport' | MAR de Louisian (Baton Rouge) | (Mameyita × plántula 'L-4-6') × (plántula 'L-5' × 'Triumph') | cobre | naranja | Similar a 'Puerto Rico' | Estados Unidos | ||
'Earlysweet' / 'T-3' | Estación experimental de la llanura costera, Universidad de Georgia ( Tifton ) | 'Puerto Rico' × linaje anónimo | piel clara | Naranja intenso | Estados Unidos | |||
'Eureka' | SEA de la Universidad Estatal de Luisiana; SEA de la Universidad de California | 'L9-163' × 'LO-132' | cobre | naranja | Estados Unidos | |||
'Evangeline' / 'L 99-35' | 1999 | Estación Experimental Agrícola de Luisiana | siembra de policross de las líneas 'L 94-96' ('Bienville') y 'L 82-508' ('Beauregard') | Rosa roja | naranja oscuro | Resistencia a enfermedades comparable a la de 'Beauregard' | Estados Unidos | |
'Sobresalir' | USDA y SEA de Carolina del Sur | plántulas de polinización abierta de 'Regal'; policross en 1981 con otras 29 selecciones parentales | cobre claro | naranja | El color de la piel es ligeramente más claro que el de 'Jewel' | Estados Unidos | ||
'GA90-16' | SEA de Georgia; Laboratorio de Vegetales de EE. UU. (USDA ARS) | blanca | Bajo en azúcar y maltosa. | Estados Unidos | ||||
'Granate' | cobre claro | naranja brillante | A menudo denominados ' ñame ' en los Estados Unidos para distinguirlos de las batatas 'O'Henry' | Estados Unidos | ||||
'Georgia Jet' | rojo púrpura | Naranja intenso | Estados Unidos | |||||
'Rojo de Georgia' / 'T-6' | Estación experimental de la llanura costera, Universidad de Georgia (Tifton) | Cruces puertorriqueñas | rojo cobre | Similar a 'Puerto Rico' | Estados Unidos | |||
'Fiebre del oro' | Mar de Luisiana ( Baton Rouge ) | ('Mameyita' × plántula 'L4-6') × (plántula 'L-5' × 'Triumph') | cobre claro | Naranja intenso | Tallos morados | Estados Unidos | ||
'Bella Dorada' | Bryce Woods, Rogers (Arkansas) | mutación de 'Nancy Gold' | dorado | El color de la carne difiere del de 'Nancy Hall' | Estados Unidos | |||
'Goldmar' | Maryland SEA, College Park, Maryland | mutación de 'Redmar' | dorado | lanzado en 1973. Similar a 'Redmar', pero diferente color de piel. | Estados Unidos | |||
'Gran Asia' | Rosa | blanca | Tipo Boniato , similar al 'japonés' | |||||
'Hannah Sweet' | ||||||||
'Hayman White' | broncearse | crema | Variedad heirloom del este de Estados Unidos | Estados Unidos | ||||
'Heartogold' | Universidad Estatal de Luisiana | 'Mameyita' × 'Ñame amarillo' | color carne | Naranja intenso | Estados Unidos | |||
'Hernández' | Universidad Estatal de Luisiana SEA | plántulas de 'L70-323' | naranja quemada | Naranja intenso | comercializado en 1992 | Estados Unidos | ||
'HiDry' | Universidad de Clemson ; USDA | 4 º generación plántula de polinización abierta 'MK-14' | blanca | crema | Cultivado para procesamiento industrial | Estados Unidos | ||
'Hoolehua Gold' | luz roja | naranja | ||||||
'Rojo Hoolehua' | Rojo | blanco roto | ||||||
'Hopi' / 'HM-122' | Estación de campo hortícola del USDA, Meridian, Mississippi | Estados Unidos | ||||||
'Iliua' | ||||||||
'Japonés' / 'Oriental' | rojo púrpura | Claire | Tipo Boniato . Humedad relativamente baja. | |||||
'Jersey Naranja' / 'Naranja Little Stern' | Universidad Estatal de Kansas ; Universidad Rutgers | marrón anaranjado | Naranja intenso | Similar en tamaño y forma a 'Jersey Yellow' | Estados Unidos | |||
'Jersey rojo' | Variedad tradicional | Estados Unidos | ||||||
'Jersey amarillo' | dorado, beige o bronceado | crema a amarillo brillante | variedad tradicional | Estados Unidos | ||||
'Joya' | Universidad Estatal de Carolina del Norte | cobre | Naranja intenso | comercializado en 1970 A menudo denominado ' ñame ' en los Estados Unidos para distinguirlos de las batatas 'O'Henry'. | Estados Unidos | |||
'Kandee' / 'K1716' | Universidad Estatal de Kansas | 'The 1946 Cross 17' × 1 ('ñame amarillo' × 'Nancy Hall') | bronce rojizo | naranja brillante | Estados Unidos | |||
'Kona B' | rojo claro a rojo anaranjado | naranja claro | ||||||
'Kote Buki' | rojo púrpura | blanca | temporada media | |||||
'Lakan' / 'L-0-123' | Mar de Luisiana (Baton Rouge) | ('Unidad IPR' × 'Procesador Pelican') × ('Mameyita' × 'L-4-6') | bronce rojizo a bronceado rojizo | naranja brillante | Estados Unidos | |||
'Mameyita' | ||||||||
'Maryland Golden' | Estados Unidos | |||||||
'Miguela' | ||||||||
'Murasaki-29' ('L01-29') | Estación Experimental Agrícola de Luisiana | plántula de un policross con polinización abierta, la línea femenina es L89-72 | Violeta oscuro | medio amarillo con blanco | comercializado en 2001, resistencia a enfermedades similar a la de 'Beauregard', baja humedad ("murasaki" significa "púrpura" en japonés) | Estados Unidos | ||
'Murff Bush Puerto Rico' | EL Murff, Normangee ( Texas ) | mutación de 'Puerto Rico' | cobre | naranja | comercializado en 1949. Similar a Puerto Rico. | Estados Unidos | ||
'Nancy Gold' | Universidad Estatal de Kansas SEA | mutación de 'Nancy Hall' | gamuza | Naranja intenso | El color de la piel es diferente al de 'Nancy Hall' | Estados Unidos | ||
'Nancy Hall' | broncearse | amarillo | Estados Unidos | |||||
'Nemagold' / 'Okla. 46 ' | Universidad Estatal de Oklahoma-Stillwater | 'Jersey amarillo' (cepa Orlis) × 'Okla. 29 ' | Estados Unidos | |||||
'Estrella del Norte' | Cultivado en Australia | |||||||
'Pepita' / 'NC-17'1 | MAR de Carolina del Norte, Raleigh ( Carolina del Norte ) | 'NC-124' × ('NC-41' × 'B5965') | Estados Unidos | |||||
'O'Henry' | Henry Wayne Bailey [(Vardaman, MS)] | mutación de 'Beauregard' | bronceado cobre | crema de limón | Variante de 'Beauregard' | Estados Unidos | ||
'OK entonces. 46 ' | Universidad Estatal de Oklahoma | 'OK entonces. 29 '×' Orlis '[' Okla. 29-Parent 10 '(ver' Allgold ') ×' L37 '(ver' Red Gold ')] | rojo dorado | naranja | Las raíces y los tallos son como los de 'Jersey amarillo' u 'Orlis'; hojas al hombro | Estados Unidos | ||
'Oklamar' / 'Okla. 52 ' | Universidad Estatal de Oklahoma SEA - Stillwater | Oklahoma 5 × Conservador australiano | púrpura | Salmón | Estados Unidos | |||
'Oklamex Red' | SEA de Oklahoma y Nuevo México | 'B 1564' × 'PI 153655' | rojo oscuro | Salmón | muy dulce, acuoso; tipo ñame | Estados Unidos | ||
'Onokeo' | púrpura | Marfil | ||||||
'Onolena' / 'HES número 14' | Departamento de cultivos de hortalizas, Universidad de Hawái ( Honolulu ) | 'Puerto Rico' × 'Nancy Hall' | broncearse | naranja oscuro | Similar a 'Puerto Rico' | Estados Unidos | ||
'Orlis' | Universidad Estatal de Kansas | mutación de 'Common Little Stem Jersey' | bronce | Similar a 'Little Stem Jersey' | Estados Unidos | |||
'Owairaka Red' | rojo oscuro | Cultivado por primera vez en la década de 1850 . En 2000, era el cultivo dominante del cultivo de batata de Nueva Zelanda (seguido de 'Toka Toka Gold' y 'Beauregard') | Nueva Zelanda | |||||
'Papota' | USDA ARS; Estación de Investigación Agrícola Tropical | Instituto Internacional de Agricultura Tropical. planta de semillero | blanca | beige | Raíz en forma de nabo | Estados Unidos | ||
'Procesador Pelican' / L-5 / L-4-5 | Mar de Luisiana (Baton Rouge) | siembra voluntaria de 'Americana' | crema | crema ligera | Estados Unidos | |||
'Picadita' | rojo purpura | blanca | A menudo llamado boniato (término para batata en español cubano ) | |||||
'Papa' | Universidad Estatal de Carolina del Norte | 'NC 288' × '304' | salmón claro | naranja medio | Estados Unidos | |||
'Puerto Rico 198' / puertorriqueño / puertorriqueño | Carolina del Norte | Rosa | naranja jaspeado | comercializado en 1966 | Estados Unidos | |||
'Corazón púrpura' / 'Okinawa' | Okinawa | broncearse | uva morada | También cultivado en Hawaii | Japón | |||
'Reina María' / 'L-126' | Mar de Luisiana (Baton Rouge) | 'Puerto Rico' × 'Nancy Hall' | Similar a 'Puerto Rico' | Estados Unidos | ||||
'Guardar' | Universidad Estatal de Luisiana | 'Puerto Rico' × 'Nancy Hall' | color carne | naranja | Similar a 'Nancy Hal'l | Estados Unidos | ||
'Rapoza' | Marfil | púrpura | ||||||
'Red Diane' | ||||||||
'Granate rojo' | rojo oscuro a morado | naranja | ||||||
'Joya roja' | Rojo | Naranja intenso | ||||||
'Red Nancy' | Universidad Estatal de Kansas | mutación de 'Nancy Gold' | Rojo | naranja | Similar a 'Nancy Gold' | Estados Unidos | ||
'Redglow' | SEA de la Universidad de Georgia; Mar de California | plántula de polinización abierta de 'GA-109' | rojo violeta claro | Naranja intenso | Estados Unidos | |||
'Redgold' / 'Okla. 26 ' | Universidad Estatal de Oklahoma - Stillwater | 'OK entonces. 2 '×' L37 '(plántulas que involucran' Creole ',' Nancy Hall 'y' Puerto Rico ') | Rojo | naranja | Estados Unidos | |||
'Redmar' / 'Md 2416' | Maryland SEA (College Park, Maryland) | [('K18400' × 'B6313') × 'Shoreland' × ('Virginian' × 'K1846')] | Rojo | lanzado en 1971. Similar a 'Nemagold' | Estados Unidos | |||
'Tratar' | USDA ARS; SEA de Carolina del Sur (Universidad de Clemson); Estación agrícola de Texas (Universidad de Texas A&M ) | plántulas de policross 'W-99' con otras 29 líneas parentales | rojo violáceo oscuro | naranja a naranja intenso | Estados Unidos | |||
'Resisto' | USDA; MAR de Carolina del Sur; Mar de Texas | plántulas de 'W-56' | cobre rojizo | naranja oscuro | Estados Unidos | |||
'Rojo Blanco' | Instituto Tuskegee | 'Rose Centennial' × 'White Triumph' | color rojo oscuro | blanco lechoso | Estados Unidos | |||
'Rosa centenaria' | ||||||||
'Rubicundo' | Laboratorio de Vegetales de Estados Unidos (USDA ARS); Mar de Carolina del Sur | plántula de polinización abierta de 'W-119' | Rojo | naranja | Estados Unidos | |||
'Satsumahikari' | 1987 | Estación agrícola experimental nacional de Kyushu (Nishigoshi, Kumamoto ) | 'Kyushu 84' x 'Kyushu 88' ( Ipomoeatrifida aparece en su pedigrí | rojo oscuro | medio amarillo con blanco | Cultivar destinado a la elaboración; moderadamente resistente a la pudrición negra, resistente a los nematodos agalladores del sur | Japón | |
'Escarlata' | Servicio de Investigación Agrícola de Carolina del Norte (NCARS) | seleccionados de clones derivados del cultivo de meristemo apical de 'Jewel' | naranja | Estados Unidos | ||||
'Shore Gold' | Estación Experimental Virginia Tech | plántula de polinización abierta de 'L7-177' del programa de mejoramiento de Louisiana | cobre claro | naranja brillante | Estados Unidos | |||
'Southern Delite' | USDA ARS; Universidad de Clemson | plántula de polinización abierta de 'W-99' | Rosa a cobre oscuro | naranja | comercializado en 1986. El color de la piel varía según el tipo de suelo. | Estados Unidos | ||
'Stokes púrpura' | Desconocido (Carolina del Norte) | gris violeta | Violeta oscuro | comercializado en 2012. | Estados Unidos | |||
'Sumor' | USDA ARS; Laboratorio de Vegetales de Estados Unidos; SEA de Carolina del Sur ( Universidad de Clemson ); Centro de Investigación y Educación de Edisto | plántula de polinización abierta de 'W-154' | bronceado suave | blanco a amarillo | Contenido relativamente alto de vitamina C | Estados Unidos | ||
'Lado soleado' | USDA, Beltsville ( Maryland ) y Luisiana | ('Yellow Yam' × 'Nancy Hall') × ('Pelican Processor' × 'Triumph') | Estados Unidos | |||||
'Rojo dulce' | Universidad Estatal de Carolina del Norte | plántulas de polinización abierta de 'NC 258' | rojo cobrizo profundo | Naranja intenso | Estados Unidos | |||
'Tango' | USDA; SEA de Missouri, Columbia (Missouri) ; Grupo cooperativo de camote (Beltsville, Maryland) | 'Nancy Hall' × 'Puerto Rico 1-10' | Estados Unidos | |||||
'Tanhoma' | SEA de la Universidad Estatal de Oklahoma-Stillwater | Selección australiana de conservas | Estados Unidos | |||||
'Toka Toka Gold' | Cultivado en Nueva Zelanda | |||||||
'Topacio' | Mar de Texas | plántula de polinización abierta de 'W-26' | bronce | naranja medio | ||||
'Travis' | Mar de Luisiana | policross con 'L3-217' como plántula madre | Rosa | Naranja intenso | comercializado en 1980 | Estados Unidos | ||
'UPLSP-1' | Cultivado en Filipinas | |||||||
'UPLSP-2' | Cultivado en Filipinas | |||||||
'UPR número 3' | SEA de Puerto Rico, Río Piedras (Puerto Rico) | selección de 'Mameya'; polinización abierta | Puerto Rico | |||||
'UPR número 7' | SEA de Puerto Rico, Río Piedras (Puerto Rico) | 'L-240' | Naranja intenso | Puerto Rico | ||||
'Vardaman' | dorado | naranja claro | Estados Unidos | |||||
'Virginian' / 'V-53' | Estación experimental de camiones, cerca de Norfolk, Virginia | 'Maryland Golden' × 'B-219' | rojo violáceo a rojo cobrizo | naranja brillante | Estados Unidos | |||
'VSP-5' | Cultivado en Filipinas | |||||||
'VSP-6' | Cultivado en Filipinas | |||||||
'Rojo Waimanalo' | Rojo | perla | ||||||
'White Delite' | Universidad Estatal de Carolina del Norte | cruce entre un clon ('GA41') seleccionado por la Universidad de Georgia y un polen de padre desconocido | rosa purpúreo | blanca | comercializado en 1979 | Estados Unidos | ||
'Triunfo blanco' | ||||||||
'Estrella blanca' | USDA (Beltsville, Maryland) | cultivar 'Laupahoehoe' (Hawái) | blanca | Claire | Estados Unidos | |||
'Xushu-18' | 1989 | Centro de investigación de camote de Xuzhou | por debajo de 3 ª generación de un cruce 'Nancy Hall' x 'Okinawa-100' * | Rojo | blanco (con anillos morados) | variedad resistente a la pudrición de la raíz, pero susceptible a los nematodos del tallo y la pudrición negra; el más cultivado en China (1,5 Mha, 30 millones de TM de tubérculos en 1998), utilizado principalmente para alimentación animal y extracción de almidón. | porcelana | |
'Ñame amarillo' |