Altos Alpes (IGP)

Altos Alpes (IGP)
Imagen ilustrativa del artículo de Hautes-alpes (IGP)
Viñedo en las laderas de Chateauvieux.
Designación (es) Altos Alpes (IGP)
Designaciones principales Montañas altas
Tipo de designación (es) Departamental IGP
Reconocido desde 1984
País Francia
Localización Montañas altas
Tiempo alpino con influencia mediterránea
Sol
(promedio anual) 		2.484 horas de sol al año
Área plantada 294 ha
Numero de bodegas 577 declarantes de cosecha, tres bodegas independientes, una bodega cooperativa
Variedades de uva dominantes Garnacha N, Cinsault N, Aramon N, Carignan N, Alicante Bouschet N, Grec rose Rs, Muscat B, Clairette B, Mollard N, Chardonnay B y Chasan B
Vinos producidos tinto , rosado y blanco
Rendimiento medio por hectárea 90 hl / ha

El Hautes-Alpes , llamado vin de pays des Hautes-Alpes hasta 2009 , es un vino francés de indicación geográfica protegida (el nuevo nombre de los vinos locales ) que tiene como objetivo etiquetar, después de la cata, los vinos de esta región. Departamento que no puede solicitar para una denominación de origen.

Historia

Edad Media

En la Edad Media , la primera mención escrita de un viñedo en esta parte de los Alpes se encuentra en el cartulario de la abadía de Oulx . Una carta fechada X ª  siglo, dice en el Argentiérois Abbey tiene viñedos. Es la mención más antigua de un viñedo en los Alpes del Sur.

El arzobispado de Embrun como así como la abadía de Boscodon tenían las vides en las laderas de Remollon y Saint-André-d'Embrun . Luego, los arzobispos descubrieron el viñedo de Châteauroux-les-Alpes , que se extiende desde los 900 hasta casi los 1.100 metros sobre el nivel del mar. A pesar de su altura, su privilegiada exposición ladera sureste y su suelo pedregoso protegido del viento del norte, hicieron posible desde muy temprano elaborar un vino que captó la atención arzobispal. En el XIII °  siglo, los arzobispos se adhirieron a su parroquia esta Mense como algo más, este viñedo era fácilmente accesible por vía Cottia , que luego fue doblado por una calzada medieval a continuación, uno construido en 1756 .

Cuando la República de los Escartons ( 1343 - 1789 ) fue fundado en ambos lados de los Alpes, cada familia tenía su viñedo y su prensa que fue operado por una palanca de piedra contrapeso. Estas prensas estaban hechas de madera de alerce y en las 14  hectáreas del solar de La Vignette, en Saint-Martin-de-Queyrières , se encontraron ochenta.

La Vignette es un sitio entre 1.050 y 1.300 metros sobre el nivel del mar que corre a lo largo del valle de Durance , aguas arriba de Argentière , es el viñedo más alto de los Alpes franceses. Abandonado tras la filoxera , fue rehabilitado en la década de 2000 por una asociación que se comprometió a replantar y cultivar la vid, así como a la restauración de las terrazas , la prensa del Encumberment y la bodega construida en un hábitat troglodita.

Período moderno

En 1811 , el estadístico Jacques Peuchet, informó que en el sur de los Altos Alpes y en las orillas del Durance , “los vinos son de bastante buena calidad y el suelo debe ser muy favorable, para que la mayoría de los propietarios no vengan a la fin de estropear sus vinos, por defectos de fabricación ” . Por otro lado, consideró que los de la zona norte del departamento eran en general muy malos.

Indicó que: "Los vinos más apreciados son los de Roche-de-Jarjayes, Létret, Châteauneuf, Chabre y la Côte de Neffes" , al tiempo que precisó que su reputación no sobrepasa los límites del departamento.

Víctor Rendu , inspector general de agricultura bajo el Segundo Imperio , señaló en su Ampélographie , en 1862 , que “el departamento de Hautes-Alpes tiene unos buenos vinos que es justo sacar del olvido; los mejores son los de Jarjayes, Étret, Neffes y Château-Vieux, en el distrito de Gap. " . Sin embargo, los vinos de estos cuatro viñedos no deben salir del departamento, se consumen en el local y en la localidad de Gap.

Indica que las 90  hectáreas de viñedo de Jarjayes se ubican en una ladera muy empinada de cara al sur-sureste, a lo largo de la margen derecha del Durance. El terruño está formado por esquistos arcillo-calcáreos. El rendimiento de este viñedo es de 18 hectolitros por hectárea. “Según los conocedores del país, el vino de la peña de Jarjayes constituye la primera calidad de los vinos de los Altos Alpes: es ligero, fino en bouquet y nada embriagador. " .

El segundo viñedo, Étret, cubre 72  hectáreas en un terruño idéntico al de Jarjayes. Su exposición al sur le permite alcanzar un rendimiento medio de 30 hectolitros por hectárea. “El vino de Étret está más cubierto y más alcohólico que el de Jarjayes; sería susceptible de conservación si se tratara con cuidado. " .

Los dos últimos viñedos se encuentran en el valle de Roussines , paralelo al de Durance . El de Neffes cubre 134  hectáreas en un lugar llamado Côte de Neffes . Su suelo es silíceo y el rendimiento por hectárea se limita a 14 hectolitros. “Proporciona un vino casi tan buscado como el de Jarjayes y Étret. " .

El viñedo de Châteauvieux se encuentra en el suroeste, en el lado opuesto del valle. Cubre 80  hectáreas y el rendimiento promedio es de 20 hectolitros / hectárea. “Su vino es muy parecido al de Nèfles, pero se le critica por ser habitualmente un poco más verde. " .

Mientras que para Jacques Peuchet la Clairette de la Saulce equivalía a la Clairette de Die y él daba como prueba que se exportaba a varios departamentos, el ampelografió hechizó a esta Clairette , un vino blanco que se elaboraba cerca de De Gap, indicando: “Se no se recomienda a sí mismo por ninguna cualidad; su reputación local está completamente usurpada. " .

Concluye su descripción señalando: “El vino del país con más de cinco o seis años en botella es una verdadera excepción en los Altos Alpes. " . Ya Jacques Peuchet, afirmó “Los vinos tienen suficiente color, pero poco bouquet, y algunos no se pueden conservar más allá de un año. " .

La crisis de la filoxera llegó al departamento en 1908 , subiendo al valle alto del Durance. Puso fin a la viticultura alpina. Sin embargo, el cultivo de la vid había sido importante allí, como lo demuestran las numerosas instalaciones vinculadas a su explotación, incluso en lugares tan inverosímiles como L'Argentière-la-Bessée . Su bodega en la casa Planche es un ejemplo único de ello, ya que ha conservado todo su equipamiento en su totalidad, incluido su raro press de banca que se ubica en su primer nivel (cad. E 2203).

Período contemporáneo

El viñedo, que había desaparecido desde la filoxera , fue replantado tras la Primera Guerra Mundial y volvió a producir vino. La cooperativa de vinos de Tallard se funda en 1932 , está destinada a producir vino de mesa . Producirá hasta 5.947 hectolitros, en 1979, al reunir a 176 socios que cultivaron 150  hectáreas.

En la década de 1950 , los productores abandonaron los híbridos y buscaron variedades de uva de calidad. Sus esfuerzos han permitido que sus vinos soliciten la etiqueta vin de pays desde 1984 .

Desde 1988 , por iniciativa de la asociación de renovación vitivinícola de las laderas del Durance, se ha establecido un viñedo experimental en Châteauroux-les-Alpes . Cuenta con el apoyo de los viticultores locales, el municipio de comuna y el Parque Nacional de Ecrins . Su objetivo es probar ocho variedades de uva . Estos son jacquère , altesse , marsanne , chardonnay , chasan B , müller-thurgau , pinot noir y pinot gris . El objetivo es seleccionar el que mejor se adapte al clima alpino. Se han realizado ensayos de cosecha tardía con las variedades jacquère, altesse y marsanne. La Asociación también produce vinos blancos, rosados ​​y tintos populares. El concurso Clairet , que se organiza cada dos años, permite descubrirlos. Paul Minvielle señala otra cepa experimental: “La cepa más alta de los Alpes del Sur se encuentra en Argentière-la-Bessée a casi 1.100 metros, pero es una parcela experimental, mantenida por razones científicas, históricas y paisajísticas. " .

En 2004 , los productores se unieron en el "Syndicat des vignerons des Hautes-Alpes" . Desde 1988 se ha abierto una ruta del vino de 15 kilómetros, trazada por el viñedo entre Chorges y Tallard .

Ubicación

Orografía y geología

El viñedo está situado en la margen derecha del Durance , en general y sobre el pedregal de esquisto al fondo de los acantilados o en las laderas del río.

Víctor Rendu , indicó que en el  siglo XIX E : “En los terrenos fuertemente inclinados, uno está obligado, de vez en cuando, a subir, desde el fondo de la vid hasta la cima, el suelo se derrumbaba. En algunas localidades, estas recargas se realizan mediante una roca esquistosa que se transporta en forma de bloques en las distintas comarcas del viñedo que las reclaman; los bloques se desintegran con el tiempo y así rehacen la capa superior, que tiende a descender constantemente. " .

Paul Minvielle y Marc Donato vuelven a esta práctica: “En los Altos Alpes, había que remontar la tierra cada primavera en una cabaña o practicar el terraillée con una baysse , una especie de camilla llevada por dos hombres. " .

Entre el valle de Durance superior e inferior se superponen cuatro capas de sedimentos:

Tiempo

En este sector, hay un promedio de 101 días por año con heladas y 85 días por año con precipitación mayor o igual a 1  mm . La temperatura récord más fría es -19,1  ° C , registrada en9 de enero de 1985, y los 36.0  ° C más calientes registrados en27 de julio de 1983 y el 13 de agosto de 2003. Embrun es una de las ciudades más soleadas de Francia con 2.484 horas de sol al año.

Informe meteorológico para la región de Tallard
Mes Ene. Feb. marzo abril mayo junio Jul. agosto Sep. Oct. Nov. Dic. año
Temperatura mínima media ( ° C ) −3 −3,3 −1,1 1,9 6.5 9.5 11,9 11,9 8.3 4.9 −0,5 −3,1 3,7
Temperatura media (° C) 2.8 3.4 7 8.2 14,1 17.2 20,3 20,6 dieciséis 11,4 5.5 2.5 10,9
Temperatura máxima promedio (° C) 8,6 11 15,1 16,4 21,7 24,8 28,7 29,3 23,7 17,9 11,6 8.1 18,1
Precipitación ( mm ) 61,6 56,1 53,6 78 74,8 54,5 43,9 55,7 74,2 114,3 84,5 73,9 825
Fuente: Informe meteorológico de Météo France de Tallard
Diagrama de clima
J F METRO A METRO J J A S O NO D
      8,6 −3 61,6       11 −3,3 56,1       15,1 −1,1 53,6       16,4 1,9 78       21,7 6.5 74,8       24,8 9.5 54,5       28,7 11,9 43,9       29,3 11,9 55,7       23,7 8.3 74,2       17,9 4.9 114,3       11,6 −0,5 84,5       8.1 −3,1 73,9
Promedios: • Temp. ° C máx. y mín. • Precipitación mm

Viñedo

Presentación

El viñedo de alta montaña se extiende a lo largo de las orillas del Durance en las laderas orientadas al sur. El viñedo se encuentra principalmente en el sur de Gapençais y en el sur de Embrunais , en las localidades de Tallard , Châteauvieux , Valserres , Remollon , Théus y Espinasses . Fuera de este núcleo aún se pueden encontrar algunas cepas en laderas bien expuestas al sur a media altura. Su presencia aún da testimonio del período prefiloxérrico en el que la viticultura era un cultivo alimentario. Al principio del XXI °  siglo, 23 ciudades tienen granjas donde se cultiva la vid, pero sólo 16 parcelas de hecho han cadastered.

Variedad de uvas

Las variedades negras eran las plantaciones en el medio del XIX °  siglo eran Mollard con su clon del Mollardon o pequeño Mollard, el Cuatro de plantas y Espagnin o peor cabra .

Actualmente encontramos Garnacha, Cinsault, Chardonnay, Aramon, Carignan, Chasan, Alicante Bouschet, Grec rose, Moscatel, Clairette y Mollard.

Método de cultivo

Antes de la filoxera , los tocones se plantaban o colocaban en capas en multitudes en un suelo quebrado a un metro de profundidad. Para mantener su forma, las plantas jóvenes se colocaron sobre pilotes hasta los cinco o seis años. La poda, dependiendo del clima, puede variar de enero a mayo.

Las vides se trabajaron con pico en terreno inclinado y con pala en terreno llano. Hacia finales de junio o principios de julio tuvo lugar el amamantamiento . Luego, si resultaba necesario, se volvía a excavar el suelo de las vides.

La vendimia, pisada una o dos veces, se vertió en tinas de madera, la vinificación se hizo con todas las variedades de uva mezcladas y sin despalillar . A continuación, se mezcló el vino de prensa con el vino de la tina. “Escuchamos durante cinco o seis semanas a medida que vemos vacío en los barriles, luego cerramos el tapón hasta el momento de la venta. El vino suele venderse al ras de la tina o unos meses después de la vendimia, la mayoría de las veces sin haber sido trasiego. " .

Actualmente, para obtener la etiqueta vin de pays , los vinos IGP Hautes-Alpes deben tener un rendimiento no superior a 90 hectolitros por hectárea y tener una titulación de al menos 9 °.

Tipos de vino

Este vino local está disponible en tres colores: blanco, rosado y tinto (50% en tinto, 30% en rosado y 20% en blanco).

En cata, los tintos , bastante tánicos, tienen una bonita estructura y desprenden notas de frutos rojos. los rosados , a menudo basados ​​en Syrah N o Cinsault N, son vivos con aromas de frutos rojos. Los blancos presentan finura y vivacidad, a veces con notas minerales propias del terruño. Estos tres colores se pueden vinificar como vino espumoso, vino primeur o vino nuevo.

Estructura de la finca

Quinientos setenta y siete productores son declarantes de la vendimia, casi todos ellos agrupados en la bodega cooperativa de Valserres (única cooperativa del departamento), dos fincas vinifican en Théus , una en Tallard , una en Remollon y otra en Embrun .

Censo de viñedos de los Altos Alpes en 1989

Sector hectáreas viticultores
Valle superior de Durance 76 202
Haut Embrunais 22 70
Bas Embrunais 54 132
Gapençais 22 66
Durance medio 173 232
Los Estados Unidos 72 ?
Advance Valley 27 39
De Sisteron a Lettret 74 ?
Buech Valley 23 77
Valle inferior de Buech 3 13
Rosanese 10 32
Valle inferior de Durance 10 32
Méouge algunas vides en Barret-le-Bas ?

Márketing

Los vinos vendidos, tanto por la bodega cooperativa como por bodegas independientes, se venden directamente. Satisfacen la demanda vinculada al turismo y en especial, en temporada, a las estaciones de esquí alpino.

Notas y referencias

  1. Referencias sobre cómo deletrear denominaciones de origen
  2. El código internacional de variedades de uva menciona que indica el color de la uva: B = blanco, N = negro, Rs = rosa, G = gris.
  3. Paul Minvielle, op. cit. , en línea
  4. Vin de pays des Hautes-Alpes
  5. Historia de la vid en los Altos Alpes
  6. Jacques Peuchet, op. cit. , pag. 22.
  7. Victor Rendu, op. cit. , pag. 112.
  8. Victor Rendu, op. cit. , pag. 113.
  9. Victor Rendu, op. cit. , pag. 115.
  10. Antiguo sótano de la casa Planche
  11. Bodega Tallard
  12. Vides y viticultores de Trièves
  13. Marc Donato, op. cit. , pag. 201.
  14. Marc Donato, op. cit. , pag. 200.
  15. Victor Rendu, op. cit. , pag. 114.
  16. M. Jorda, "Historia geomórfica y paleoecológica: un entorno de Durancien", en DRAC PACA, Investigación arqueológica en Val de Durance: trabajos de rescate en el sitio de la autopista A51 , Editions de la société des Autoroutes Estérel Côte d'Azur, 1990, p. . 9
  17. Infoclimat Embrun, Hautes Alpes (05), 871m - (1971-2000)
  18. (fr) "  Informe meteorológico de Tallard  " , MSN Météo
  19. Especificaciones de IGP Hautes-Alpes
  20. Campo del pequeño agosto
  21. dominio alemán
  22. Domaine de la Clochère
  23. Domaine Tavernier

Bibliografía

Ver también

Artículos relacionados

enlaces externos