Panqueque chino | |
Jianbing durante la preparación. | |
Lugar de origen | Tianjin ( China ) |
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Temperatura de funcionamiento | Caliente |
Ingredientes | Harina de trigo , huevo , doubanjiang , tahini , salsa de chile |
Platos similares | Salchicha , repollo , youtiao , brotes de frijol mungo |
Clasificación | cocina china |
El panqueque chino ( chino simplificado :煎饼 馃 子 ; chino tradicional :煎餅 餜 子 ; pinyin : ) es un plato tradicional chino, de Tianjin .
El panqueque de masa (hecho de harina de trigo y frijol mungo ) se extiende sobre una plancha grande de hierro fundido y se cubre con huevos rotos esparcidos por toda la superficie. Una vez que el panqueque está del otro lado, se adorna con un pincel con pasta de soja fermentada diluida y salsa de chile. Por lo general, agregamos algunos trozos de masa frita (masa tiao o wonton ), rara vez carne y algunas verduras (hojas de ensalada, cebollas tiernas, brotes de frijol mungo ), luego el panqueque se enrolla o dobla, se corta y se sirve inmediatamente caliente en un bolsita.
Preparado en pequeños puestos callejeros, es un desayuno particularmente popular en Beijing .
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
Peter May describe a menudo la preparación de este plato en los thrillers chinos .
Jianbing guozi en Nueva York (Estados Unidos).
Jianbing guozi en Calgary (Canadá).
Jianbing guozi en Monterey Park.
Jianbing guozi en Dubai.
Jianbing guozi en Tokio (Japón).