Ciron (ácaro)

Acarus siro

Amable

Especies

El cirón o tiroglifo de harina ( Acarus siro , antes llamado Tyroglyphus farinae ) es una especie de ácaro con un tamaño de 0,5 mm a 1 mm, por lo tanto (como la garrapata ) que se puede ver a simple vista. Esta especie también se llama artison según las regiones o artisou en Velay , y todavía artisoul en Loir-et-Cher .

Los tyroglyphes fueron una vez un grupo de ácaros del género Tyroglyphus .

Comida

El cirón se alimenta principalmente de queso y galletas, pero también de cereales, harina y productos de harina.

Se encontró un cirón (en Polonia) en la piel de un castor europeo .

usar

Los tiroglifos de harina se utilizan en forma de polvo que se esparce sobre la superficie de ciertos quesos durante su maduración . Estos ácaros perforarán y darán forma a la corteza del queso que podrá "respirar" y obtener su particular sabor y aroma . Sin embargo, se desconoce su papel preciso en el proceso de maduración.

Se utilizan en particular para refinar el queso de la región de Velay , el viejo mimolette y ciertos tommes (el llamado ceronné ). En los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos ha prohibido la importación de mimolette debido a estos animales.

Desarrollo

Como todos los ácaros, el cirón sigue varias etapas de desarrollo: huevo , larva , pupa , imago . La vida útil del animal es de aproximadamente 60 días. Una hembra pone casi 200 huevos durante su vida. La etapa de imago se alcanza a los diecinueve días y el apareamiento comienza inmediatamente, varias veces al día. Cuatro días después, comienza la puesta y se extiende a lo largo de veinte días. El elemento favorable para el desarrollo del cirón, además de la abundancia de alimentos, es en particular una alta humedad, alrededor del 85%. Por otro lado, si el ambiente es desfavorable, el ciron imago puede metamorfosearse en un hypope (ninfa hipopial), etapa en la que no se alimenta; de esta forma, puede sobrevivir en un estado de letargo durante varias semanas o incluso un mes mientras espera posibles condiciones de desarrollo más indulgentes. También puede adherirse a un insecto, como una pulga, por ejemplo, en una asociación forética .

Infestación

Ciron es uno de los denominados ácaros de "almacenamiento". A menudo infecta áreas de almacenamiento de alimentos que van desde elevadores de granos hasta hogares (cocinas). Los cirones suelen pasar desapercibidos hasta que crecen masivamente cuando las condiciones adecuadas son las adecuadas (comida abundante, calor y mucha humedad). Su presencia se hace visible con lo que desde la distancia parece polvo blanquecino. Al acercarnos, nos damos cuenta de que se está moviendo, una señal de que en realidad es un grupo de cirones en movimiento.

Para evitar infestaciones, el grano en los silos debe airearse y / o algunas veces lavarse. En los hogares, principalmente cocinas, las infestaciones de cirones se pueden evitar si los alimentos se almacenan adecuadamente (herméticamente) y las habitaciones están bien ventiladas (evitar la humedad) y no se sobrecalientan. En caso de infestación, una simple limpieza, eliminación de cualquier alimento en las inmediaciones y una buena ventilación es suficiente para superarla. Podemos agregar el uso de acaricidas en las áreas en cuestión. Luego, los cirones tardan algunas semanas en desaparecer, por disminución gradual de su población. Sin embargo, es normal tener la presencia de cirones en casa, ya que están presentes, como otros ácaros, en la mayoría de hogares.

Su excesiva proliferación puede resultar inquietante, aunque es completamente inofensiva para las personas no sensibilizadas. De hecho, puede estar involucrado en la alergia a los ácaros del polvo , especialmente en los agricultores.

En literatura

Hasta el desarrollo de los primeros microscopios durante la segunda mitad del XVII °  siglo , este arácnido fue considerado como el más pequeño animal conocido. Blaise Pascal le dedica algunas líneas, sin dudar en ver en él un reflejo invertido de la infinidad del Universo ( Pensées , Br.72, Lafuma 199) - como, más tarde, Nicolas Malebranche ( De la Recherche de the truth , I, cap.6, I, p. 55 y sigs. En la edición de la Pléyade). Jean de La Fontaine lo evoca en varias fábulas ( La Besace , La Souris métamorphosée en fille ). Fue el humanista provenzal Nicolas-Claude Fabri de Peiresc quien dio la primera descripción.

En el pasado se utilizó la expresión “oímos un cirón caminando” ( Memorias del duque de Saint-Simon , año 1718, capítulo XXX).

"Sabed que todo conoce su ley, su fin, su recorrido; Que, desde la estrella hasta el cirón, se puede escuchar la inmensidad; Que todo es consciente en la creación ..." HUGO, Les Contemplations, t. 3, The Shadow Mouth, 1856, pág. 435.

Notas y referencias

1. Haitlinger R (1991) [Artrópodos encontrados en castor europeo (Castor fiber L.) en Polonia]. Wiad Parazytol. 1991; 37 (1): 107-9 (pl) , resumen en inglés).
2. Otras especies también se utilizan para este propósito; como Tyrophagus casei para hacer Milbenkäse en Alemania
3. http://www.leparisien.fr/economie/les-etats-unis-bannissent-la-mimolette-03-07-2013-2950419.php
4. Wit CHMIELEWSKI, Parámetros de la historia de vida de Acarus siro, Fagopyrum, 2000 - http://lnmcp.mf.uni-lj.si/Fago/Fagopyrum/Fagopyrum/Each/Fag(17)/Fag(17)-73.pdf
5. Comisión Canadiense de Granos - http://www.grainscanada.gc.ca/storage-entrepose/sip-irs/gm-cf-eng.htm
6. A. FAIN y J.-C. BEAUCOURNU, Les hypopes des Astigmats phorétiques sur les Fleas, BOLETIN DE L'INSTITUT ROYAL DES SCIENCES NATURELLES DE BELGIQUE, n ° 63, 1993 - http://www.taxonomy.be/gti_course /taxonspecific/mites-taxonomy/literature-interest-1/paper-fain/fain-1001-1100/1052.pdf/download
7. (in) G Gafvelin, "  Identificación y caracterización de dos alérgenos del ácaro del polvo Acarus siro, homólogos con proteínas de unión a ácidos grasos - PubMed  " , Archivos internacionales de alergia e inmunología , vol.  119, n o  4,1 st de agosto de de 1999, p.  275–281 ( ISSN  1018-2438 , PMID  10474032 , DOI  10.1159 / 000024204 , leído en línea , consultado el 6 de septiembre de 2020 ).
8. "¿Qué es un hombre en el infinito?" (...) Que un cirón, por ejemplo, le ofrece partes incomparablemente más pequeñas en la pequeñez de su cuerpo, piernas con articulaciones, venas en estas piernas, sangre en estas venas, humores en esta sangre, gotas en estos humores, vapores en estas gotas. » ( Pensamientos , XXII Conocimiento general del hombre )
9. Memorias del duque de Saint-Simon , prefacio de Didier Hallépée, ediciones Carrefour du Net, volumen 9, página 530.

enlaces externos

• (en) Referencia de BioLib  : Acarus siro Linnaeus, 1758
• (fr + en) Referencia EOL  : Acarus siro
• algunas fotos
• mimolette du Nord (o pelota de Lille)