Bon-Chrétien Williams
La Bon Chrétien Williams (o Williams o Bartlett ) es la variedad de pera más cultivada en todo el mundo.
Pyrus communis'Bon-Chrétien Williams'
Williams Green y Williams Red.
| Reinado | Plantae |
|---|---|
| Rama | Traqueofita |
| División | Magnoliophyta |
| Clase | Magnoliopsida |
| Pedido | Rosales |
| Familia | Rosáceas |
| Subfamilia | Maloideae |
| Amable | Pyrus |
L. , 1753
Origen
Como suele ocurrir, los orígenes de esta cepa son inciertos. “Bon-Chrétien” debe su nombre a San Francisco de Paule a quien Luis XI había llamado en su lecho de muerte para curarlo. San Francisco de Paule ofreció al rey una semilla de pera de su Calabria natal con instrucciones de plantarla y cuidarla bien. El peral fue bautizado “Bon-Chrétien” .
Esta pera Bon-Chrétien se convertirá en la pera favorita de Joseph de La Quintinie, agrónomo fallecido en 1688, jardinero del rey Luis XIV y creador del huerto del rey en Versalles.
Una vez aprobada en Inglaterra a finales del XVII ° siglo , el "bueno Cristiano" habría tomado el nombre de un jardinero llamado Williams.
Según otras fuentes, el "Williams" es el trabajo de un maestro llamado escalera Wheeler viviendo en Aldermaston , siguiendo las plántulas naturales en su jardín en 1796. A continuación, tomó hasta el comienzo del XIX ° siglo para que esta variedad comienza a extenderse gracias a un vivero, Williams de Turnham Green , que habría dejado parte de su nombre a esta categoría de pera.
Fue introducido en los Estados Unidos alrededor de 1799 por Enoch Bartlett de Dorchester , Massachusetts . Desde entonces, en Estados Unidos la han llamado Bartlett .
En Francia, fue solo alrededor de 1828 cuando Léon Leclerc , exdiputado de Mayenne y pomólogo , introdujo y propagó esta variedad en los huertos franceses.
Sinónimos
- "Buen Christian Williams".
- "De Inglaterra."
- "Bartlett" o "Bartlett de Boston".
- "Guillermo."
- "Barnet Williams"
- "Bon Chrétien Barnets".
- "Bartlett Williams".
- "Delavault".
- "Charles Durieux".
- "Clara Durieux".
- "Dean Clément".
Descripción
Fruta
Es una pera dulce bastante grande, jugosa, con un toque de acidez. Su pulpa blanca no granulada es muy aromática.
Su piel cambia de verde claro a amarillo dorado cuando madura.
Está disponible de agosto a octubre, por lo que es bastante temprano y regular.
Frágil, teme los golpes y se oxida rápidamente. En la cocción, se recomienda espolvorearlo con un poco de jugo de limón para evitar que se ponga marrón cuando esté crudo. También apoya muy bien la cocción.
Existe una variante llamada "rojo Williams".
Árbol
Pyrus communis "Williams" es un peral fácil de cultivar. Es un árbol vigoroso y fértil de madera amarilla y floración tardía. Se puede utilizar como espaldera , huso o tallo alto . No es muy sensible a las enfermedades pero prefiere suelos ligeros, profundos y no demasiado calcáreos. A diferencia de la mayoría de los perales, Williams no se puede injertar en membrillos . Se recomienda sobreinjertarlo sobre Doyenné du Comice o Beurré Hardy . Esta variedad es un muy buen polinizador para la mayoría de los demás perales (excepto Seckel ). Williams es autofértil pero va muy bien con Beurré Bosc o Anjou .
Adecuado también para:
- " Belle Epine du Mas "
- " Passe-Crassane "
- " El triunfo de Packham " *
- " Conferencia "
- " Favorito de Clapp "
- " Decanato del Comice "
- " Dr. Jules Guyot " ..
Por otro lado, clara incompatibilidad con el polen de " Louise bonne d'Avranches ".
Aguardiente
En Francia, el aguardiente elaborado con pera Williams se produce en Loiret, en la localidad de Olivet . Lleva el nombre de "Poire d'Olivet". Se elabora de forma artesanal dentro de la antigua cooperativa de vinos y frutas de la localidad, COVIFRUIT.
En Suiza, el aguardiente a base de pera Williams se produce en Valais con el nombre de brandy de pera Valais AOP , que se llama 0000-mine .
Algunos productores venden botellas de brandy que contienen una pera entera. Para obtener este rendimiento, la fruta se introduce en botella directamente sobre el árbol, al inicio del crecimiento, y debe mantenerse de esta forma hasta la recolección.
Ver también
Bibliografía
- De Liron d'Airoles, Los perales más preciados .
- Alexandre Bivort , Annales de pomologie belge , 1859.
- André Leroy , Diccionario de pomología , Peras, volumen 1.
- Alphonse Mas , Pears d'Automne , 1867.
- Barthélemy Charles Joseph Dumortier y MW Brown, Pomone Tournaisienne: Société Royale D'Horticulture et d'Agriculture de Tournay , Tournai, Casterman (Vve H.),1869, 251 p. ( leer en línea ) , pág. 1-251
- Sociedad Pomológica de Francia, Le verger français , catálogo descriptivo de los frutos adoptados por el congreso pomológico, volumen 1, impr. B. Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 págs., Con diagramas y fotografías en blanco y negro, volumen 2, extractos inéditos.
- Masseron y Trillot en CTIFL, Le Poirier , (1993), 224 páginas.
- Charles Baltet , Les Bonnes poires , (1859), 272 páginas.
- Henri Kessler, “Pomología ilustrada”, trabajos de imprenta de la Federación SA, Berna.
Artículos relacionados
Peral | Rosaceae | Árbol frutal
enlaces externos
- [2] Guía de peras de Alain Rouèche.
Notas y referencias
- [1] André Leroy , Diccionario de pomología , peras, volumen 2, p. 23 de noviembre de 1865.
- Lea su biografía en línea.
- Volumen 1, lea el volumen 1 de Le verger français en línea .
- Lea el volumen 2 de Le verger français en línea .
- Lea los extractos de 1938 a 1964 de Le verger français en línea .
![[1]](http://pomologie.com/oc/mas/verger/tome2/images/fullsize/vt2029.JPG){kind=link}