Una bebida energética , que no debe confundirse con una bebida energética , es una bebida destinada a dar un impulso de energía a su consumidor, utilizando una mezcla de ingredientes estimulantes .
Estas bebidas a menudo contienen una amplia variedad de compuestos orgánicos interesantes como la cafeína u otros como las vitaminas de la serie B y , a veces, extractos de plantas como el guaraná . Estos compuestos están asociados con aminoácidos como arginina , taurina que aumentarían la duración del efecto de los estimulantes. Pero no son los aminoácidos como la taurina los que hacen que estas bebidas sean efectivas. Algunas plantas contribuyen a los aromas y efectos ofrecidos, incluido el guaraná, diferentes formas de ginseng y ginkgo biloba .
También son muy dulces, principalmente de azúcar refinado, a veces con un edulcorante ( sustitutos del azúcar ). El principal ingrediente activo es la cafeína, que proviene del extracto de guaraná y se encuentra en el café y el té. Un tamaño mediano, alrededor de 250 ml según la región, contiene alrededor de 80 mg de cafeína, la misma cantidad que el café preparado por lixiviación . El contenido puede llegar hasta los 150 mg de cafeína, e incluso los 300 mg , según el formato y la marca.
Los mayores consumidores de estas bebidas son los jóvenes, casi el 65% de los consumidores tienen 35 años o menos.
Se ha lanzado una evaluación de los posibles impactos de estas bebidas en la salud en ciertos países, incluidos Canadá en 2005 y Francia en 2008.
Tradicionalmente, la copa de vino o alcohol de frutas con miel, caldo de verduras y pollo, pero también la sangre extraída de un animal en el momento del sacrificio, se han considerado durante mucho tiempo bebidas energéticas. El ejemplo del hidromiel se ve en la antigüedad como una bebida estimulante, antiséptica, más segura que el agua, a la que a veces se le añade hierbas.
Las bebidas energéticas se comercializaron por primera vez en Escocia en 1901 con el nombre de " Iron Brew " . Pero solo tuvieron un éxito real a principios de la década de 1960 en Japón y Corea del Sur.
El origen del concepto industrial bebida restaurar la energía y la espalda vitalidad a la primera mitad del XIX ° siglo, cuando aparecen en las farmacias de las grandes botellas ciudades occidentales de vidrio que contienen licores, refrescos, jarabes y otras bebidas a base de extractos de quina corteza mezcladas con un alcoholato y azucar. Se publicitan a través de la prensa escrita y se dirigen a personas que padecen astenia , fiebre, etc. Compiten con el alcohol (y sus derivados), el té, el azúcar, el tabaco y especialmente el café, que sigue siendo el apasionante más popular, pero que encuentra cada vez más enemigos dentro de la comunidad científica., Según recuerda Balzac, él mismo un gran amante de este bebida, en su famoso Tratado sobre excitantes modernos (1839).
En 1863, en París, el farmacéutico francés Joseph Bain lanzó quizás el primer “vino tónico y nutritivo” con coca , seguido en mayo de 1865 por el “Elixir de coca peruana” de los hermanos Lacaux (Limoges). Pero el más famoso de los vinos de coca sigue siendo el vino Mariani , lanzado en París en 1873 y luego comercializado en los Estados Unidos en 1880, considerado uno de los antepasados de la primera Coca-Cola , la "French Wine Coca", que fue en 1885 una bebida alcohólica y vendida como tónico y reconstituyente.
A principios de la década de 1870, los primeros concentrados líquidos y polvos liofilizados a base de extracto de carne se comercializaron por primera vez en Gran Bretaña : diluidos en agua caliente, están destinados a ser revitalizantes, como atestiguan los primeros. Liebig .
Finalmente, aparecen las leches en polvo dietéticas, a base de fosfatos , productos destinados tanto a niños pequeños como a madres; en Francia, el más conocido sigue siendo "Phosphatine Falières". En 1914, se lanzó el chocolate en polvo Banania : se vendió como un "alimento líquido potente" y se recomendó a los soldados en el frente francés durante la Primera Guerra Mundial , como "comer en exceso" y, por lo tanto, como bebida energética.
Entre 1890 y 1925, el alcohol fue eliminado gradualmente de las bebidas, fue prohibido en algunos estados de América, mientras que la coca se inscribió en el registro de sustancias prohibidas. En 1903 Coca-Cola decocainiza su bebida; en 1907, el vino Mariani hizo lo mismo.
En el Reino Unido , Lucozade (en) , vendido por primera vez como "Glucozade" (1927), se comercializó en 1929 como una bebida entregada al hospital y que "ayuda a curar" a las personas afectadas por la gripe . A principios de la década de 1980, se vendía como bebida energética , que "recupera la energía perdida", dirigiéndose así a los deportistas. Contiene principalmente jarabe de glucosa (25%), ácido cítrico y cafeína.
En Japón , el fenómeno de las bebidas energéticas se remonta al menos a principios de la década de 1960, con la comercialización de Lipovitan, que contiene taurina , nicotina y, entre otros, cafeína . Se dirige a personas propensas al agotamiento. La mayoría de los productos energéticos en Japón no parecen bebidas carbonatadas, sino que vienen empaquetados en pequeñas botellas de vidrio marrón que parecen envases de medicamentos. Estas bebidas, que también se producen en Corea del Sur, están destinadas principalmente a empresarios para ayudarles a trabajar largas horas o permanecer despiertos en casa por la noche.
En Europa , las bebidas energéticas empezaron a aflorar por Dietrich Mateschitz , un emprendedor austriaco que desarrolló el Red Bull , basado en una bebida tailandesa, Krating Daeng , a su vez basada en Lipovitan: así, este concepto de bebida se basa en la extracción de ciertos tejidos animales, tabaco y café.
En los Estados Unidos , Red Bull se importó en 1997. En Francia, es en gran medida el líder de la industria en términos de participación de mercado y facturación.
Las bebidas energéticas se están volviendo populares en forma de mezclas alcohólicas. Las bebidas como Sparks (in) y bebidas energéticas tienen una titulación de 3sum 6% de alcohol.
Otras bebidas energéticas se basan en la adición de extractos de ginseng , guaraná , etc. Para, en principio, luchar contra los riesgos de diabetes y sobrepeso, algunas bebidas ofrecen "sin azúcar", "cero calorías", utilizando edulcorantes como el aspartamo , por ejemplo.
La mayoría de estos productos recomiendan que los consumidores no tomen más de una cierta cantidad por día.
Las ventas anuales en Francia en los supermercados son de 124 millones de euros por 30 millones de litros o el 5,4% de los 2.300 millones de euros de bebidas no alcohólicas, pero con un crecimiento anual en volumen del 16,2% frente a un descenso del 3% para la líder Coca-Cola . Para el diputado socialista y cardiólogo Gérard Bapt , relator del presupuesto de la Seguridad Social en la Asamblea Nacional, “Las bebidas energéticas promueven […] el consumo excesivo de alcohol entre los jóvenes” . Treinta ataques epilépticos, psiquiátricos o cardíacos, dos de los cuales fueron fatales, vinculados a su consumo, muchas veces con alcohol, son reportados por el Instituto de Vigilancia de Salud Pública y la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, medio ambiente y trabajo desde mediados de 2008 a 2012.
El mercado de bebidas energéticas ha crecido constantemente desde la década de 2000, pasando de US $ 200 millones en 2002 a US $ 1 mil millones en 2007. Su sabor dulce, aunque similar a la de los refrescos, los hace populares entre los adolescentes y jóvenes. Adultos jóvenes, que los prefieren a cafés, tés u otras bebidas clásicas. Si bien la mayoría de las personas en este grupo de edad reconocen la necesidad de moderar su consumo de estas mismas bebidas clásicas, el sabor y la presentación distintivos de las bebidas energéticas no se inhiben tanto. En 2010, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) les dijo a los fabricantes de bebidas alcohólicas fortificadas con cafeína que no son seguras. El programa Enquête de Radio-Canadá del 24 de octubre de 2019 presenta la historia de dos jóvenes canadienses, cuyas muertes son cuestionadas en relación con su consumo de bebidas energéticas y la responsabilidad de Health Canada al respecto.
Esta característica lleva a muchos profesionales a dudar de las virtudes de estas bebidas por el volumen que absorben diariamente. De hecho, los formatos individuales suelen variar de 250 ml a 710 ml . Generalmente se presentan en latas de aluminio, por lo que a menudo no se pueden volver a sellar, requieren un consumo inmediato; aumenta el efecto de las moléculas activas, especialmente la cafeína. El límite de ingesta diaria de cafeína establecido en 400 mg por Health Canada puede excederse fácilmente. Los síntomas puntuales varían según el metabolismo y el tamaño corporal del usuario, incluidos el insomnio , la ansiedad y la aparición de palpitaciones cardíacas. La sobredosis crónica crea hábito y provocará efectos secundarios significativos con la abstinencia, como hipertensión arterial transitoria, dolores de cabeza y bradicardia . Algunos de estos síntomas pueden verse agravados por la presencia de sodio en determinadas bebidas hasta en un 50% de la ingesta diaria máxima recomendada (más de 1 g por ración).
El consumo asociado de alcohol es frecuente con riesgo de conductas inapropiadas, con, en particular, una subestimación de los efectos del alcohol. Además, la cafeína contrarresta los efectos sedantes del alcohol, lo que puede llevar a un mayor consumo de este último, con los riesgos que esto conlleva. El consumo de bebidas energéticas también podría facilitar la adicción al alcohol.
En Francia, la distribución tardía se debió a las reservas sobre algunos de estos efectos sobre la salud. En 2008, el Ministro de Sanidad francés pidió a InVS y Afssa que crearan un observatorio de los posibles efectos de estas bebidas. Los datos disponibles en septiembre de 2008 no permitieron extraer una conclusión sobre los efectos indeseables agudos de la bebida energética distintos de los inducidos por la cafeína. Unos pocos casos de personas que han presentado síntomas de tipo neurológico requieren cautela, aunque la existencia de un vínculo con el consumo de bebidas energéticas aún suscita dudas. El Ministerio de Salud desaconseja el consumo de bebidas energéticas por parte de mujeres embarazadas, deportistas y niños y recomienda no asociar este consumo con bebidas alcohólicas. El Instituto Nacional de Salud Pública de Quebec (INSPQ) informa que el consumo de bebidas energéticas por parte de mujeres embarazadas puede provocar retrasos en el crecimiento fetal y riesgos de aborto espontáneo en relación con la cafeína. Un periodista de prensa canadiense informó en 2019 que la Asociación de Médicos del Deporte y el Ejercicio de Quebec (AQMSE) observó que el consumo de bebidas energéticas con la práctica de actividades físicas producía efectos secundarios que iban de leves a graves.
En 2012, una joven estadounidense murió de una arritmia cardíaca causada por una sobredosis de cafeína , relacionada con una bebida energética. En 2020, Martin Juneau, cardiologue et directeur de la prévention à l'Institut de Cardiologie de Montréal, rapportait que plusieurs études ont démontré les impacts sur le cœur de la consommation de boissons énergisantes chez les jeunes, plus particulièrement sur la pression artérielle et le ritmo cardiaco.
Un estudio publicado en 2016 publicado en Alcoholism: Clinical and Experimental Research , basado en el seguimiento de seis años de 1.000 estudiantes, confirma el vínculo entre estas bebidas y el riesgo de alcoholismo y sus consecuencias en la salud pública y la accidentabilidad . Los autores tomaron en cuenta factores como antecedentes familiares de consumo de alcohol, tendencias a conductas de riesgo, depresión, consumo de café o té (otras fuentes de cafeína). Muestran que, estadísticamente, cuanto más consume un sujeto una bebida energética no alcohólica (independientemente de la marca), es más probable que conduzca en estado de ebriedad. Tras seis años de investigación, según las declaraciones de los estudiantes (edad media: 23 años) casi todos han bebido alcohol al menos una vez en el año anterior, el 25% ya ha conducido en estado de ebriedad, el 57% bebe bebidas energéticas y entre estos últimos 56 El% los bebió a veces solos, a veces con alcohol, mientras que el 15% bebe solo mezclado con alcohol y el 27% siempre dice que los bebe por separado.
Una hipótesis explicativa podría ser que los bebedores se vuelven menos conscientes de su intoxicación por alcohol cuando ingieren cafeína con alcohol. Los autores del estudio identificaron posibles sesgos psicosociales: primero, algunos de los miembros del panel seguidos para el estudio podían consumir bebidas energéticas después de beber, para curar la resaca . En segundo lugar, el tipo de personas que más disfrutan de las bebidas energéticas (a las que apuntan los anuncios de estas bebidas), podría corresponder a personas que están relativamente inclinadas a conducir en estado de ebriedad o que consideran este comportamiento más aceptable; Las campañas de publicidad y marketing de estas bebidas energéticas tienden a dirigirse a una audiencia de jóvenes, "caracterizada por una noción idealizada de un estilo de vida activo y emocionante, una actitud orgullosamente despreocupada y audaz de 'vivir el presente' ... En este caso, Sería plausible que las personas que identifican un prototipo de este tipo también corran el riesgo de conducir en estado de ebriedad, ya que tenderían a descartar cualquier posibilidad de daño ” . Incluso podrían ser que una "disposición a aceptar o incluso abrazar un comportamiento estigmatizado (aquí, beber y conducir) podría estar sobrerrepresentado en el público objetivo de este mercado", añaden los autores. En cualquier caso, un consumo elevado (o con alcohol) de bebidas energéticas podría justificar campañas de prevención focalizadas para alertar a las personas del riesgo que corren al conducir “ ebrio ” .
Debido a las dudas sobre la seguridad de estos productos, algunos países tienen el acceso regulado, al menos entre los jóvenes. En Noruega, por ejemplo, las ventas se limitan a las farmacias; está prohibido para los niños menores de quince años en Suecia. En Francia, está prohibido consumir bebidas energéticas en las escuelas.
En noviembre de 2012, Ramzan Kadyrov , presidente de Chechenia , ordenó a su gobierno que finalizara un proyecto de ley que prohíbe la venta de bebidas energéticas: “Creo que es hora de prohibir, a nivel legislativo, la venta de bebidas energéticas . en la república […] Solo este año, los hospitales de la república trataron a 530 personas intoxicadas por bebidas energéticas ” . El Inspector Sanitario Jefe de Rusia , Gennady Onishchenko, expresó una opinión similar .
Las bebidas energéticas tienen cantidades variables de ingredientes activos según las regiones del mundo, los sabores y las marcas. La siguiente tabla muestra el contenido de taurina y cafeína de las bebidas disponibles en los países de habla francesa, informado en 250 ml .
| Nombre de la bebida | Taurina (mg) | Cafeína (mg) | Energía (kcal) | Glucuronolactona (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Bebida energética de 9 mm | 1000 | 80 | 118 | 600 |
| Energía de amplificador | 292 | 80 | 116 | ? |
| Bebida energética de batería | 1000 | 80 | 125 | ? |
| Playa (Francia) | 1000 | 80 | 112 | 600 |
| Perra (Francia) | 1000 | 80 | 112 | 600 |
| Burn Energy Drink (fuera de Francia) | 1000 | 80 | 153 | ? |
| Burn Energy Drink (Francia) | 0 | 80 | 158 | ? |
| Dark Dog (fuera de Francia) | ? | 80 | ? | ? |
| Dark Dog (Francia) | 0 | 80 | 125 | 0 |
| Sin valor | 704 | 85 | 113 | ? |
| Energía | 1000 | 80 | ? | 600 |
| French Kiss Energize (Francia) | 1000 | 80 | 115 | 600 |
| Energía afrodisíaca de tamaño completo (Francia) | 1000 | 80 | 208 | 600 |
| Full Throttle, limón | 1000 | 75 | ? | ? |
| Bebida energética Grizzly (Francia) | 0 | 80 | 112 | 0 |
| Bebida energética Grizzly original | 1000 | 80 | 112 | 600 |
| Energía orgánica GURU | 0 | 100 | 80 | ? |
| G'Z | 1000 | 80 | 117,5 | 0.575 |
| Energia humana | 1000 | 80 | 115 | 600 |
| Bombo publicitario | 1000 | 80 | 43 | ? |
| Bombo, enlite | 1000 | 80 | 49 | ? |
| Bebida energética Kalashnikov | ? | 80 | 47,9 | ? |
| Bebida energética Long Horn, "original" | 0 | 80 | 137,5 | ? |
| Bebida energética de cuerno largo, "taurina" | 1000 | 80 | 112,5 | ? |
| Perdió | 1.057 | 85 | ? | 634 |
| Loco oeste | 52,5 | 0,02% | ? | ? |
| Mad West Afrutado | 52,5 | 0,02% | ? | ? |
| Monster Energy , Anti-Gravedad | 2.000 | 160 | 160 | ? |
| Monster Energy , Khaos | 1.057 | 82 | ? | ? |
| Monster Energy , original | 1.057 | 82 | 120 | ? |
| Monster Energy , Destripador | 1.057 | 82 | 117,5 | ? |
| NOS, afrutado | 1.042 | 130 | 115 | 28 |
| Furia | 1.057 | 84 | ? | 802 |
| Bebida Energética Power Poker | 1000 | 80 | 117,5 | 0.575 |
| Energía P6 | 1000 | 80 | 125 | ? |
| Red Bull (fuera de Francia) | 1000 | 80 | 112,5 | 600 |
| Red Bull (Francia) | 1000 | 52,5 | 115 | 600 |
| Red Bull, dieta | 1000 | 80 | 7.5 | 0 |
| Lluvia roja | 1000 | 80 | ? | 600 |
| Rave rojo | 1000 | 80 | ? | 600 |
| Red Rave, dieta | 1000 | 80 | ? | ? |
| Estrella de rock | 1,001 | 101 | ? | ? |
| Rockstar, dieta | 1,001 | 85 | ? | ? |
| Rockstar, quemador | 1.057 | 85 | ? | ? |
| Rockstar, jugo 50% | 1.057 | 85 | ? | ? |
| Rockstar, jugo 70% | 1,001 | 85 | ? | 1136 |
| Sobe, sin miedo | 1000 | 80 | ? | ? |
| TIBURÓN | 1000 | 80 | 155 | 600 |
| TAN WOW energía | 0 | 15 | 105 | 0 |
| Energía avivada | 1.057 | 85 | ? | 634 |
| Bebida Energética Tauro | 1000 | 24 | 46 | 6 |
| Thundertaste (Holanda, Bélgica) | 1000 | 80 | 112 | ? |
| Truc de Fou (Francia) | 1000 | 80 | 115 | 600 |
| Bebida Energética Txori Gorri | ? | ? | ? | ? |
| Dragón salvaje | ? | ? | ? | ? |
| X-Tense, original | ? | 80 | 110 | ? |
| X-Tense, cero | ? | 80 | 11 | ? |
| Bebida Energética Zubora | 1000 | 52,5 | 115 | ? |
Algunas bebidas energéticas contienen carnitina (también llamada L-carnitina o levocarnitina), y Health Canada prohíbe la adición de esta molécula para cualquier “producto natural para la salud”. Se encuentra en algunas bebidas de los Estados Unidos o con receta.