Califica como recursos agrícolas todas las materias primas de la agricultura independientemente de su uso previsto. Por tanto, se trata exclusivamente de materiales de origen vivo cultivados por el ser humano, en ningún caso los extraídos directamente del medio ambiente. Por tanto, se consideran renovables .
Más precisamente, sin que esto sea restrictivo, el término "recurso agrícola" se utiliza a menudo para referirse a productos no alimentarios resultantes de sistemas agrícolas. Así, según la definición de ADEME (Agencia de Gestión del Medio Ambiente y la Energía):
“Las fuentes agrícolas son plantas que aportan compuestos básicos necesarios para la energía, la química y los materiales, en particular: lípidos y proteínas obtenidos de la colza , girasol , soja , lino , etc. de carbohidratos obtenidos de cultivos de cereales ( trigo , maíz , cebada , avena , centeno , etc.) y remolacha azucarera , fibras lignocelulósicas de residuos de cultivos (paja, etc.) plantas anuales ( cáñamo , sorgo , etc.) y forestales , moléculas específicas derivados de coproductos de diversas plantas, en particular medicinales, aromáticas y colorantes . "En el futuro, los recursos agrícolas podrían constituir una alternativa real a los hidrocarburos fósiles, tanto en el sector energético como en el de materiales y otros productos derivados del petróleo . La propia noción de recurso agrícola se utiliza particularmente en este sector de actividad.
Actualmente, muchos clústeres de competitividad y organizaciones de investigación se dedican al desarrollo de nuevas tecnologías para la producción y la innovación en el desarrollo de recursos agrícolas por parte de la agroindustria .
" Agroressource ", nombre femenino, es un neologismo formado por la asociación del prefijo agro - del griego agros ("campos") y la palabra recurso del antiguo francés resours , de resordre ("restablecer") del Latín resurgente .
Algunos cultivos proporcionan recursos agrícolas para usos no alimentarios. Entre ellos, por ejemplo, los cultivos lignocelulósicos ( alfalfa , Phalaris , miscanthus , pasto varilla , la caña de Provence , sauce y álamo en el monte bajo de ciclo muy corto, etc.) destinado para el desarrollo de biocombustibles y bioproductos. En el sector energético, hablamos en particular de cultivos dedicados a la biomasa . Los cultivos comestibles de recursos agrícolas también se pueden transformar en productos no alimentarios. Este es el caso, por ejemplo, de los campos de semillas oleaginosas ( colza , girasol o jatrofa ) utilizados para la producción de biocombustibles de primera generación.
Las fuentes agrícolas generalmente requieren una recuperación posterior a la producción mediante procesos de transformación mecánica y / o química antes de ser utilizadas. Más particularmente, además de los productos alimenticios, los bioproductos pueden resultar de la valorización de los recursos agrícolas.
Esto sin olvidar que los productos agrícolas destinados a la alimentación son también recursos agrícolas, valorados por la industria agroalimentaria , con por un lado productos para la alimentación humana y por el otro los de alimentación animal . Los alimentos de origen vegetal como cereales , frutas y verduras se distinguen de alimentos como carnes y otros productos alimenticios de origen animal (leche, huevos, etc.). Tenga en cuenta que muchos aditivos alimentarios y coadyuvantes de procesamiento de base biológica también pueden provenir de recursos agrícolas.
La producción y valorización de los recursos agrícolas puede recurrir a biotecnologías (respectivamente "verde" o "blanco") e implicar procesos de química verde .
El concepto de biorrefinería tiende a optimizar la valorización de los recursos agrícolas mediante el fraccionamiento de componentes y la obtención de una gama más amplia de productos diferentes (biocombustibles, agromateriales, biomoléculas e ingredientes alimentarios) a partir de una misma materia prima.
Otro posible método de valoración de los recursos agrícolas es el reciclaje de los residuos orgánicos de la agricultura para reintroducirlos en la cadena alimentaria o energética a través de diversas formas ( compost , fertilizantes orgánicos, alimentación animal, biogás , etc.) gracias a procesos como el vermicompostaje. , bioconversión realizada por larvas de Hermetia illucens , metanización agrícola, etc.
En menor medida existen otras fuentes agrícolas no alimentarias como el tabaco , los aceites esenciales y las plantas ornamentales de floricultura o viveros .
Algunos ejemplos de sectores que utilizan recursos agrícolas en diversos campos:
Culturas | Productos y coproductos | Biomoléculas de interés | Bioproductos | ||
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Energía | Materiales | Otro | |||
Cereales Maíz, Trigo, Arroz, Cebada, Sorgo, Mijo, Avena, Centeno |
Semillas, harina, salvado, paja | Almidón y derivados, gluten, zeína, furfural, lignocelulosa | Biocombustibles (bioetanol) , Biogás, Biocombustibles sólidos | Bioplásticos (a base de almidón, derivados de celulosa, polietileno, PHA, PHB) , Eco-materiales | |
Semillas oleaginosas Colza, Girasol, Maní, Palma, Jatropha, Ricino, Nueces, Lino, Algodón |
Semillas, aceites, tortas | Triglicéridos, glicerol, ésteres | Biocombustibles (HVB, diester) , Biogás, Biocombustibles sólidos | Bioplásticos (poliuretano, PHA, PA) | Biolubricantes, glicerina, tensioactivos, disolventes |
Soja de proteína de semillas oleaginosas |
Semillas, jugo, tortas, harina, aceite. | Proteínas, triglicéridos, lecitina | Biocombustibles | Bioplásticos (polímeros de proteínas, PHA) | |
Tubérculos con almidón Patata, mandioca, ñame |
Tubérculos, pulpa | Almidón (almidón) y derivados | Biocombustibles (bioetanol) , Biogás | Bioplásticos (a base de almidón, PHB) | |
Saccharifères Caña de azúcar, Remolacha azucarera |
Azúcar, bagazo, escoria, melaza, vinagre | Sacarosa, éteres, ésteres, lignocelulosa | Biocombustibles (bioetanol, etanol celulósico) , biogás, biocombustibles sólidos | Bioplásticos (celulósicos, polietileno, PLA) | Adhesivos, tensioactivos, disolventes |
Fibras Algodón, Lino, Cáñamo, Ramio, Sisal, Kenaf, Yute, Kapok, Alfa, Ortiga |
Fibras vegetales | Celulosa, hemicelulosas, ligninas, pectinas | Textiles, Papeles, Celofán, Agrocomposites | ||
Woody Phalaris, Miscanthus, Cane de Provence, Sauce (TTCR), Álamo (TCR) |
Pajitas, cañas, madera, virutas | Lignocelulosa | Biocombustibles (etanol lignocelulósico) , Biogás, Biocombustibles sólidos | Celofán, Agrocomposites |
Una de las controversias actuales es determinar qué lugar dar a la producción de recursos agrícolas destinados a ser valorizados en bioproductos (en particular en biocombustibles ) en comparación con cultivos destinados a la alimentación a medida que disminuyen los recursos en materiales fósiles o no renovables . Y que las necesidades alimentarias mundiales siguen aumentando.
Otro problema es el del peso de la alimentación animal en la balanza de la producción agrícola en comparación con la alimentación humana.