4-etilgaiacol

4-etilgaiacol
Identificación
Nombre IUPAC 4-etil-2-metoxifenol
Sinónimos

E4G

N o CAS 2785-89-9
N o ECHA 100,018,637
N o CE 220-500-4
FEMA 2436
Sonrisas c1 (cc (ccc1O) CC) OC
PubChem , vista 3D
InChI InChI: vista 3D
InChI = 1 / C9H12O2 / c1-3-7-4-5-8 (10) 9 (6-7) 11-2 / h4-6,10H, 3H2,1-2H3
Propiedades químicas
Fórmula bruta C 9 H 12 O 2   [Isómeros]
Masa molar 152.1904 ± 0.0086  g / mol
C 71.03%, H 7.95%, O 21.03%,
Propiedades físicas
T ° fusión −7  ° C
T ° hirviendo 236,5  ° C
Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario.

El 4-etilguayacol es un compuesto fenol aromático que se encuentra en el vino tinto contaminado por una levadura del género Brettanomyces .

Le aporta aromas de tipo animal ( cuero , cuadra , etc.).

Notas y referencias

  1. masa molecular calculada de "  pesos atómicos de los elementos 2007  " en www.chem.qmul.ac.uk .
  2. (en) "  4-etilguayacol  " en ChemIDplus , visitada 26 de noviembre 2009

Ver también