Ganadería ovina

La oveja considera la cría de ovejas ( Ovis aries ) en beneficio de los humanos.

Historia

La domesticación de ovejas es una de las más antiguas después de la del perro . Probablemente tuvo lugar en la fértil media luna alrededor de Mesopotamia . El proceso de reproducción condujo a la domesticación y al surgimiento de razas especializadas .

Un cambio en el Magreb ha revolucionado la cría. Aparecieron ovejas de lana muy fina y larga. Traídos a España, crearon allí la raza Merino . Esta raza con una calidad de lana excepcional fue celosamente custodiada durante mucho tiempo por los españoles, antes de ser exportada a todo el mundo.

Producción

Carne : es la producción primitiva. En Occidente , solo se aprecia en los corderos jóvenes en primavera. En países de tradición islámica, el cordero es una carne noble, consumida durante las fiestas tradicionales ( Aïd el-Kebir ).
Lana : se utiliza para la confección de ropa (muy buenas propiedades aislantes), alfombras ( alfombras persas ), etc.
Leche : poco consumida como está, se transforma principalmente en queso (quesos de oveja ).
Estiércol: en la cría tradicional, las ovejas se crían en pastos extensivos , pero la cría en rediles genera estiércol de buena calidad en la horticultura.
Limpieza ecológica: las ovejas se crían desde hace mucho tiempo en las zonas frutícolas . Mantuvo la tierra limpia pasándola. Sus excrementos ayudaron a fertilizar el suelo. Hoy, esta práctica continúa en áreas con agricultura tradicional. Sin embargo, este uso vuelve a la actualidad en Francia, España o Italia, para limpiar la maleza y hacerla menos inflamable. La raza de ovejas Ouessant es criada casi exclusivamente por individuos que usan su pequeño tamaño para mantener parques o tierras.

Principales países productores de ganado ovino

porcelana

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ( FAO ), China es el país más importante para la cría de ovejas con 162 millones de cabezas en 2016.

Australia

En 2017, había más de 70 millones de ovejas en Australia ; las principales regiones de cría de ovejas son Nueva Gales del Sur con 27 millones, Australia Occidental con 14,2 millones y Australia del Sur con 11,1 millones.

India

Según la FAO, India fue en 2016 el tercer país del mundo en cría de ovejas con 63 millones de cabezas.

Nueva Zelanda

La Nueva Zelanda es uno de los países con la mayoría de las ovejas per cápita, con 27.3 millones de ovejas a 4,8 millones en 2018. Sin embargo, el número se ha reducido considerablemente, ya que fue de 100 millones de dólares en 1990 y 40,1 millones en 2006. Con el fin de reducir el liberación de metano relacionada con esta cría, los investigadores han logrado, mediante métodos de selección genética , reducir los eructos y los pedos de las ovejas en un 10%. Su trabajo ha demostrado que estos rechazos están relacionados en parte con rasgos hereditarios . Para medir estas emisiones, las ovejas se colocaron en cámaras especiales durante períodos cortos para medir con precisión los gases que producen.

Francia

En Francia, el rebaño de ovejas se situó en 6,9 millones de cabezas en 2011. Entre ellas, hay 5 millones de ovejas, de las cuales 1/4 son ovejas lecheras.

La población de ovinos franceses ha ido disminuyendo durante varias décadas: en 2000 alcanzó los 9,3 millones de cabezas y casi 13 millones en 1979. Lo que está disminuyendo es sobre todo la ganadería ovina para carne. El número de granjas que crían ovejas ha disminuido desde 2000: eran alrededor de 53.000 en 2011, en comparación con casi 96.000 en 2000.

Notas y referencias

http://www.fao.org/faostat/en/#data/QA/visualize
(en) https://www.wool.com/market-intelligence/sheep-numbers-by-state/
http://www.fao.org/faostat/en/#data/QA
(en) Sally Rae , " Ahora para cada oveja NZer 5.6 " en Otago Daily Times Online News ,18 de enero de 2019(consultado el 16 de diciembre de 2020 )
" En Nueva Zelanda, se crían ovejas que se tiran pedos y eructan menos " , en huffingtonpost ,11 de junio de 2018
(en) " Los científicos de Nueva Zelanda están criando ovejas para que se tomen pedos y eructen menos " en www.abc.net.au ,7 de junio de 2018
Pinares-Patiño, C., Hickey, S., Young, E., Dodds, K., MacLean, S., Molano, G.,. . . McEwan, J., " Estimaciones de heredabilidad de las emisiones de metano de las ovejas ", Animal. ,2013( leer en línea )
(in) " Cría de ovejas para reducir las emisiones " en www.agresearch.co.nz
La-viande.fr: La producción ganadera y ovina francesa - Evolución del rebaño francés, fuente Eurostat
Ministerio de Agricultura, Agroalimentación y Silvicultura, GraphAgri France 2012 , octubre de 2012, sección “ Producciones animales ”, p.154. Consultado en la web de Agreste el 3 de noviembre de 2012.

Bibliografía

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(en) Drona Rasali, JNB Shrestha y GH Crow, “ Desarrollo de razas de ovejas compuestas en el mundo: una revisión ” , Canadian Journal of Animal Science , vol. 86,Marzo de 2006, p. 1-24 ( leer en línea )