Reinado | Plantae |
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Sub-reinado | Tracheobionta |
División | Magnoliophyta |
Clase | Magnoliopsida |
Subclase | Hamamelidae |
Orden | Urticales |
Familia | Moraceae |
Tipo | Ficus |
Orden | Rosales |
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Familia | Moraceae |
Estado de conservación de la UICN
LC : Preocupación menor
Ficus carica L. a los nombres comunes higuera , higuera comestible o higuera común , es un árbol frutal de la familia Moraceae que da frutos comestibles llamados higos . Es menos frecuente que se le llame la higuera de Caria en referencia a la antigua ciudad de Asia Menor o "árbol de Caric".
La higuera comestible es el emblema de la cuenca mediterránea , donde se cultiva desde hace miles de años. Es el único representante europeo del género de la higuera, que agrupa cerca de seiscientas especies, la mayoría de ellas tropicales.
La higuera macho, a veces llamada "higuera", que no da frutos comestibles, también se llama "Caprifiguier" ( caprificus , es decir, "higuera de cabra").
Puede vivir hasta 300 años y alcanza su plena producción alrededor de los 7 años.
El nombre genérico Ficus es el nombre latino de una higuera. El adjetivo específico carica significa nativo de Caria , una antigua provincia de Asia Menor de la que se cree que se origina la higuera.
Desde el origen de los homínidos, los ficus han sido una fuente alimenticia y medicinal: se cosechan y procesan brotes, hojas y frutos. Este sigue siendo el caso en China Yunnan .
Ficus carica es una de las frutas más antiguo domesticado Mordechai E. Kislev et al muestran una paleo-domesticación por selección intencionada de higueras partenocárpicos (sin fertilización) en el 12 º milenio antes de Cristo. D. C. , es decir, a principios del Neolítico , en el Valle del Jordán .
La iconografía muestra higueras cultivadas en Mesopotamia y en el antiguo Egipto , generalmente se realizan en forma de copa sobre un tronco corto. Catón el Viejo en De Agri Cultura menciona los cultivares "de África, Cádiz, Sagunto", "telan negro".
Al III º siglo aC. AD , el filósofo itinerante Theophrastus , en el Libro V de su libro Histoire des Plantes , recomienda la higuera para andamios, como para cualquier soporte vertical.
La Sura 95 del Corán se llama al-Tīn (en árabe para "La higuera"), porque comienza con el juramento "Por la higuera y el olivo" en referencia al lugar de nacimiento de 'Issa (Jesús) hijo de Maryam (María). La fruta también se menciona en otras partes del Corán.
La higuera es el segundo árbol mencionado en la Biblia , después del árbol de la ciencia del bien y del mal (asimilado al manzano en la tradición cristiana pero a la higuera en la tradición judía). Por tanto, es un árbol que reclama el lugar de un árbol de la vida . En el libro de Génesis , el primer uso de la higuera es una correa. Ya se ha establecido la relación entre la higuera y la fertilidad o continencia sexual.
Ulises , en la Odisea de Homero , se aferra a una higuera para no ser succionado por el monstruo marino Caribdis mientras deambula en una balsa por el Estrecho de Messina .
En el patio del templo de Heliópolis en Egipto crecía un venerable sicomoro o higuera de los faraones. Se le llamó la higuera del dios Thoth y la diosa Seshat . Thoth, el dios con cabeza de ibis, era el dios de la sabiduría, era el escriba divino, controlaba las estaciones, las fases de la luna y el avance de las estrellas. Inscribió en las hojas de la higuera del Paraíso todo lo que había marcado la vida de cada ser humano, para preparar el día del juicio de Osiris , dios de los muertos.
El higo fue uno de los frutos del paraíso para los egipcios. Fruto de la inmortalidad, fue regalado por la Dama del Sicómoro , ya sea la diosa Neith , Neftis , Isis o Hathor , a las almas de los difuntos representadas por pájaros posados en el árbol. Probablemente, se trata más de Hathor, la diosa del destino que a menudo se muestra con una cabeza de vaca asimilada en el Reino Medio a Nut . Un jeroglífico muestra una canasta de higos en canastas cubiertas con hojas, presumiblemente para mantenerlas frescas. Como signo del destino, la última soberana egipcia, Cleopatra, murió mordida en el pecho por una serpiente escondida en una canasta de higos. ¡La muerte se escondía en la vida!
Esta especie parece provenir de una gran área de clima templado cálido, que abarca la periferia de la cuenca mediterránea hasta Asia central ( Azerbaiyán , Afganistán , Irán , Pakistán ).
El cultivo de la especie se ha extendido a todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo. La higuera se ha naturalizado más o menos en Europa y América del Norte.
La higuera es un árbol pequeño, con mayor frecuencia de tres a cuatro metros de altura; sin embargo, algunas variedades pueden alcanzar los 10 metros de altura por diez metros de perímetro en condiciones favorables (zona de baja helada, suelo fresco y fértil), con un tronco a menudo tortuoso . , con un puerto a menudo tupido. Todas las partes de la planta (ramitas, hojas, frutos) contienen un látex irritante de color blanco .
Las hojas son caducas, rugosas, finamente vellosas, bastante grandes (hasta 25 cm de largo). Tienen un pecíolo largo y una lámina foliar palmada, profundamente dividida en tres a siete lóbulos crenosos (con mayor frecuencia cinco) de forma variable, separados por senos redondeados.
Las flores de la higuera tienen muchas formas (ver reproducción).
Cuando están maduros, los frutos , o higos , son, según la variedad, verdosos, amarillos, pardo rojizos o más o menos morados oscuros, a veces bicolores o rayados.
Para la producción, solo se cultivan variedades femeninas y especialmente partenocárpicas , pueden ser bíferas o uniferosas, más raramente tríferas [11] :
Las variedades biferas deben reservarse para las zonas más cálidas (sin temperaturas inferiores a -12 ° C en invierno y no demasiadas heladas tardías en primavera). De hecho, el cultivo de variedades biferas en zonas demasiado septentrionales vería la primera producción quemada por las heladas primaverales y la segunda no tendría tiempo de alcanzar la madurez antes de las primeras heladas otoñales. La madurez de variedades unificadas como Ronde De Bordeaux o Pastilière suele ser anterior a la segunda oleada de bífers y consiguen producir sin problemas durante el período más corto sin heladas en las zonas del norte.
Como todas las angiospermas , las flores de higo permiten la polinización ; el fruto (higo), que en realidad es una infrutescencia , asegura la dispersión de las semillas .
Las higueras silvestres tienen la particularidad de tener una reproducción dependiente de una simbiosis con un insecto: el blastophagus (a excepción de las variedades partenocárpicas que a veces se dice que son autofértiles). Este insecto asegura la polinización de las flores femeninas. A cambio, la higuera cobija y nutre al insecto, cuyo ciclo se desarrolla casi en su totalidad en la planta.
Las flores se agrupan en un tipo especial de inflorescencia llamado sycone o higo . Estas inflorescencias consisten en un receptáculo floral , carnoso cuando está maduro, cerrado sobre sí mismo (conceptacle), excepto por una pequeña abertura ( ostiolo ) opuesta al punto de inserción del pedúnculo , de forma general de pera pequeña, y que contiene varios cientos atrofiados flores.
La higuera se considera una especie dioica aunque ambos tipos de higueras son morfológicamente hermafroditas . La dioecia es solo funcional. En la cuenca mediterránea, casi todos los siconos de los árboles caprifigu están parasitados por el blastophagus , por lo que no producen higos comestibles. Por lo tanto, se puede decir que el árbol caprífigu es biológicamente bisexual, pero funcionalmente masculino en su rango tradicional.
Por lo tanto, las higueras pueden producir cuatro tipos de flores que varían según su sexo y el sexo del árbol que las produce, en particular en términos del tipo de su estilo ( heterostylia ):
Por lo tanto, este tipo de higuera solo produce higos de vivero que nunca son comestibles.
La higuera "hembra" es protógina y produce principalmente flores femeninas de estilo alargado. Dependiendo de la temporada y los cultivares, estas flores requieren fertilización (llamada caprificación) para dar fruto, o se desarrollan en fruto por partenocarpia incluso en ausencia del blastophagus. En Francia, la mayoría de las higueras cultivadas son partenocárpicas y, por lo tanto, no requieren la presencia de blastófagos para producir frutos. Las semillas presentes en estos higos partenocárpicos no contienen embriones.
Los cuatro tipos de flores de la higuera dan diferentes tipos de frutos (mamme, profichi, mammoni, fioroni, Fichi) producidos en tres generaciones distintas o incluso más si las condiciones climáticas son muy favorables.
Estas tres generaciones de higos se reducen a las dos primeras en regiones más frías, como Francia.
Las higueras hembras son de tres tipos:
En invierno, los ovarios, transformados en agallas , de las flores femeninas de los higos, los mamíferos (plantas masculinas) contienen las larvas del blastophagus.
En la primavera, después de la metamorfosis, los blastophagi masculinos se extraen de las flores y fertilizan los blastophages femeninos aún encerrados en los ovarios a través de un agujero, luego los ayudan a salir. Entonces, las hembras de blastophagi salen del higo y penetrarán en los higos-profichis, higos-viveros de las plantas masculinas. Allí pondrán huevos. Estos higos pasaron el invierno en forma de capullo y no maduraron hasta la primavera.
Al final del verano, las ninfas blastophagous de higos-profichis eclosionan, y los insectos emergen de nuevo de los higos. Transportan polen de las flores masculinas de las plantas "masculinas". Luego pondrán huevos en las flores de los higos de las patas "femeninas" y "masculinas".
Poco exigente, la higuera es robusta y puede producir durante mucho tiempo. Árbol mediterráneo, resiste bien el calor. La higuera se puede cultivar en una amplia gama de suelos, arena árida y pobre, limo rico, arcilla pesada o piedra caliza, siempre que haya suficiente profundidad, drenaje y alimento. El suelo arenoso semiseco que contiene una buena dosis de cal es ideal cuando el cultivo está destinado al secado. Los suelos muy ácidos no son adecuados. El pH debe estar entre 6,0 y 6,5. El árbol es bastante tolerante a la salinidad moderada.
Una higuera adulta puede dar 100 kg de higos frescos o 30 kg de higos secos.
Las raíces de la higuera a menudo son poco profundas, así que evite trabajar la tierra al pie del árbol y aplicar mantillo en verano para conservar la humedad del suelo. El acolchado también ayuda a reducir la susceptibilidad a los nematodos .
Para una buena fertilización , planifique una sola aplicación de fertilizante NPK 8-8-8 en la primavera desde la brotación . No aplique más fertilizante después porque esto reduciría la fructificación y no dejaría tiempo para que las nuevas ramitas broten antes del invierno, lo que las debilitaría.
En la Edad Media , Ibn al-Awam ofrece una síntesis de conocimientos sobre el tamaño de la higuera. La poda de la higuera se describe en detalle por primera vez (1692, Instruction pour les Jardins ) por La Quintinie que da una descripción exhaustiva de la poda de la higuera cuyos objetivos son mantener los frutos accesibles, forzar la obtención de flores de higuera y tener higos tempranos y dulces en la madera del año.
Cabe señalar que el Diccionario universal de agricultura y jardinería (1751) de François-Alexandre Aubert de La Chesnaye-Desbois escribe "la higuera es de todos los árboles a los que la poda daña más, y nunca se debe cortar nada que tienes que ” siguiendo una interpretación caricaturesca de los escritos de Richard Bradley (1718), quien critica el comportamiento de las higueras en espaldera y menciona una higuera productiva y sin mantenimiento. Este texto estará en el origen de una tenaz idea propia de la obra francesa, según la cual "la higuera no se poda" , cuya primera formulación se encuentra en 1774 en el Traite de la culture du figuier de la Brousse: " La forma de criar higueras jóvenes es económica. Hay que verlos crecer sin tocarlos, es decir, sin podarlos: el tamaño más pequeño les perjudicaría. "
Por supuesto, la poda de la higuera es necesaria independientemente del manejo de la vegetación que se adopte. De hecho, la higuera abandonada se convierte en un arbusto enorme, impenetrable e inaccesible. La poda comprende dos etapas: antes de que brote la savia primaveral, la poda de entrenamiento que siempre consiste en limitar su altura y limpiar la madera muerta y los retoños.
Segundo paso: poda de fructificación: la maduración de los higos se acelera mediante el aclareo en cuanto aparecen los higos de otoño y retirando las yemas de los extremos de las ramas del año en mayo, para proporcionar mejor savia a los frutos. Acortando a 2 o 3 ojos las ramas fuertes, se provoca la formación de nuevas ramas que darán flores de higuera un año después.
La higuera se cultiva en cajas o macetas o en el suelo. En macetas generalmente se le da forma de arbusto buscando vegetación densa acortando ramas fuertes. En macetas o en el suelo, las espalderas se conducen en abanico en países fríos, y en países lluviosos (Japón) se conducen en un cordón doble en un tronco de 40 cm, la mayoría de las veces bajo techo. En los países cálidos, la arquitectura de copa abierta con 3 o 5 carpinteros en un solo tronco de 50 a 70 cm es la más común.
Debido a su madera esponjosa, se corta a la misma distancia de los ojos para dejar un muñón curativo después del ojo conservado. En países lluviosos se recomienda aplicar un fungicida en las heridas de poda.
La higuera común se puede cortar muy fácilmente tomando ramitas de unos veinte centímetros de largo, dos o tres años, o alrededor de 1 cm de diámetro durante el invierno (o en su defecto, una rama con una yema terminal intacta pero la tasa de éxito aumentará entonces). ser más bajo) que se planta tal cual en un sustrato mantenido húmedo y cálido. Para maximizar las posibilidades de éxito, haga al menos tres o cuatro esquejes simultáneamente y cubra la parte superior de los esquejes con masilla y la parte inferior con auxina . Algunas variedades son más difíciles de cortar que otras. En este caso, la pulverización regular de los esquejes o los esquejes asfixiados puede solucionar el problema.
También se puede multiplicar mediante la siembra que dará una primera fructificación (no idéntica a la del fruto original de la semilla) alrededor de los cinco a seis años. Las semillas de las higueras partenocárpicas, es decir, casi todas las variedades francesas, son estériles. Si desea sembrar, será necesario utilizar semillas de variedades importadas (en particular, higos secos de Turquía). La siembra dará una proporción igual de árboles de caprífigu y de higueras "hembras"; de estos, sólo la mitad serán partenocárpicos.
La higuera es insensible a la alternancia bienal de árboles frutales según el Talmud . Sin embargo, una publicación tunecina (2011) describe un mecanismo de variación en el stock de carbohidratos con un efecto cíclico en la producción de frutas. Una producción significativa de flores de higuera afecta la producción de higos del mismo año y luego la producción de flores de higuera del año siguiente. De hecho, hay una alternancia demostrada en las higueras biferas.
La higuera es un árbol muy resistente que requiere poco o ningún tratamiento. Entre sus principales enemigos, sin embargo, podemos destacar el chancro del higo (Diaporthe cinerescens), la única enfermedad con impacto económico. La pera también se consigue a veces con cochinillas llamadas Ceroplastes de higo ( Ceroplastes rusci ), la polilla de la pera ( Eutromula nemorana ) y psylla de higo ( Homotoma ficus ).
El follaje dañado (hojas marrones, amarillas o que caen) a menudo se debe a una falta o exceso de agua, un desequilibrio mineral o una exposición excesiva al viento. Las manchas blanquecinas pueden deberse al mildiú polvoroso , la clorosis o el virus del mosaico . Estos virus ( potyvirus transmitidos por un ácaro , Aceria ficus ), aunque frecuentemente visibles en particular durante períodos de estrés (cultivo en macetas, riego excesivo, esquejes ) no son muy dañinos.
Fuera de su hábitat original, la higuera puede soportar las heladas invernales de −15 ° C a −18 ° C, pero los frutos a veces maduran con dificultad antes del otoño. Para ello, se recomienda elegir variedades tempranas y especialmente partenocárpicas como Ronde de Bordeaux o Pastilière (porque el blastophagus necesario para la reproducción sexual no se desarrolla al norte de una línea situada a la altura de Lyon). También será necesario cultivar el árbol en el terreno más cálido y seco posible (exposición sur o suroeste) y bien drenado. Para limitar la presencia de ramitas no lignificadas (las más sensibles al frío) en invierno, se debe utilizar poco fertilizante en primavera y no más después de finales de junio. En estas condiciones, el árbol puede lignificarse al final del verano antes del inicio del clima frío. También se debe tener cuidado para proteger las plantas jóvenes más sensibles al frío que los árboles adultos en invierno. Para los árboles en macetas, limite en gran medida o incluso deje de regar en invierno. Puede suceder que las partes no lignificadas del árbol sufran de frío, pero esto no impide que el árbol vuelva a arrancar la primavera siguiente. Sin embargo, asegúrese de que los brotes jóvenes no estén demasiado expuestos a las heladas tardías de la primavera. En las regiones frías, no es raro que las variedades biferas produzcan solo una vez a mediados de julio.
Todas las partes de la planta (ramitas, hojas, frutos) contienen un látex blanco, llamado "leche de higo", que puede ser similar al del caucho . Sin embargo, este último ha sido reemplazado por el caucho , una especie no relacionada, para la producción de caucho natural .
Fresco, este látex es muy cáustico e irrita fuertemente las membranas mucosas (por lo tanto, comer higos inmaduros es muy desagradable). Se utiliza para eliminar callos y verrugas. El látex filtrado y luego secado constituye la ficina bruta.
antigüedad Hebreos GriegosEn gemoterapia , se supone que el macerado de cogollos de higuera tiene propiedades calmantes y actúa sobre el sistema nervioso, favoreciendo así el sueño y la digestión (personas con problemas digestivos ligados al estrés, ansiedad).
Se dice que las ramas jóvenes son laxantes y diuréticos.
Las hojas arrugadas desprenden olor a higos, lo que permite elaborar jarabes o licores por simple maceración. Fueron utilizados como emenagogo .
El látex de las hojas y tallos de la higuera contiene furocumarinas (psoralen y bergapten) responsables de irritación, fototoxicidad o incluso fotoalergia.