Kilchoman
| Kilchoman | ||||
 Edificios de la destilería Kilchoman | ||||
| Destilería | ||||
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| País | Reino Unido | |||
| Ciudad | Kilchoman, Bowmore ( Islay , Argyll and Bute , Escocia ) | |||
| Información del contacto | 55 ° 47 ′ 13 ″ norte, 6 ° 25 ′ 53 ″ oeste | |||
| Fundado en | 2005 | |||
| Propiedad de | Anthony Wills y Mark French (destilería independiente) |
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| Alcoholes producidos | whisky de malta | |||
| Principales marcas |
Kilchoman | |||
| Habla a | Rockside Farm, Isla de Islay, Escocia, PA49 7UT | |||
| Número de empleados | 30 aprox. | |||
| Sitio web | kilchomandistillery.com | |||
| Proceso de destilación | ||||
| Origen de los cereales | local, por aprox.20% | |||
| Fuente de agua | local | |||
| Tanques de elaboración de cerveza | 1 de tonelada | |||
| Tanques de fermentación | 4 de acero inoxidable, 5.300 l cada uno | |||
| Fotogramas | 1 destilador de lavado de 2.500 ly 1 destilador de alcohol de 1.500 l | |||
| Capacidad de producción (litros de alcohol / año) |
90.000 | |||
| Localización | ||||
Geolocalización en el mapa: Reino Unido
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Kilchoman (pronunciado "Kil-ho-man") es una destilería de whisky de malta única instalada cerca del pueblo homónimo , en la isla de Islay al oeste en la costa de Escocia , las islas Inner Hebrides . La destilería está ubicada en el noroeste de la isla, en las inmediaciones de la playa de Machir Bay , en el territorio administrado por la nueva ciudad ( comunidad planificada ) de Bowmore .
Historia
Kilchoman es fundada por Anthony Wills y sigue siendo una destilería familiar independiente. La destilería abrió en junio de 2005 , en la finca Rockside.
Islay es famosa por sus numerosas destilerías ( Lagavulin , Ardbeg , Laphroaig , etc.), pero Kilchoman es la primera unidad de producción nueva que se construye en la isla en 124 años. Aproximadamente el 20% de la cebada que se utiliza para hacer whisky se cultiva en granjas y se maltea en la destilería; el resto proviene de la malta de Port Ellen .
Se llena el primer barril de whisky 15 de diciembre de 2005 ; su contenido está embotellado enseptiembre de 2009porque la edad mínima legal para tener la denominación escocesa es de 3 años.
Kilchoman ha embotellado su nuevo espíritu todos los años desde la primera destilación para lanzar su producto y mostrar toda la evolución de este alcohol desde la destilación hasta el embotellado del whisky.
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Edificios de la destilería Kilchoman, en verano.
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Área de malteado de la destilería Kilchoman.
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Primera barrica de whisky Kilchoman.
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Kilchoman Loch Gorm , 46 ° ABV.
Línea de productos
- Lanzamiento inaugural de Kilchoman , 46 ° ABV;
- Kilchoman Autumn Release , 46 ° ABV, envejecido durante tres años en barricas de bourbon y luego madurado en barricas de jerez durante dos meses y medio
- Bahía Kilchoman Machir , 46 ° ABV
- Kilchoman Loch Gorm , 46 ° ABV
- Kilchoman Sanaig 46 ° ABV, inicialmente destinado al mercado francés, distribuido en todo el mundo desde 2016
- Kilchoman 100% Islay 50 ° ABV
El grado de alcohol se indica "° ABV", que significa "% de alcohol por volumen".
Notas y referencias
Notas
- (fr) Este artículo está tomado parcial o totalmente del artículo de Wikipedia en inglés titulado " Destilería Kilchoman " ( consulte la lista de autores ) .
Referencias
- Ève Dumas, " Islay: retratos de destilerías " , en lapresse.ca ,11 de septiembre de 2013(consultado el 24 de noviembre de 2019 )