Zearalenona

Zearalenona
Identificación
Nombre IUPAC [ S - ( E )] - 3,4,5,6,9,10-hexahidro-14,16-dihidroxi-3-metil-1 H -2-benzoxaciclotétradecina-1,7 (8 H ) -diona
Sinónimos
  • Micotoxina F2
  • ZEA
  • Zenone
N o CAS 17924-92-4
N o ECHA 100,038,043
N o CE 241-864-0
PubChem 6433708
Sonrisas c12c (cc (cc2O) O) C = CCCCC (= O) CCC [C @@ H] (OC1 = O) C
PubChem , vista 3D
InChI InChI: vista 3D
InChI = 1 / C18H22O5 / c1-12-6-5-9-14 (19) 8-4-2-3-7-13-10-15 (20) 11-16 (21) 17 ( 13) 18 (22) 23-12 / h3,7,10-12,20-21H, 2,4-6,8-9H2,1H3 / b7-3 + / t12- / m0 / s1
Propiedades químicas
Fórmula bruta C 18 H 22 O 5   [Isómeros]
Masa molar 318,3643 ± 0,0174  g / mol
C 67,91%, H 6,97%, O 25,13%,
Propiedades físicas
T ° fusión 164,5  ° C
Precauciones
Directiva 67/548 / CEE
Corrosivo
VS Símbolos  :
C  : Corrosivo

Frases R  :
R34  : Provoca quemaduras.

Frases S  :
S26  : En caso de contacto con los ojos, lávense inmediata y abundantemente con agua y acúdase a un médico.
S45  : En caso de accidente o malestar, acúdase inmediatamente al médico (si es posible, muéstresele la etiqueta).
S36 / 37/39  : Úsese indumentaria protectora adecuada, guantes y protección para los ojos / la cara.

Frases R  :  34,
Frases S  :  26, 36/37/39, 45,
Ecotoxicología
DL 50 > 16.000  mg · kg -1 oral rata
Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario.

La zearalenona es una micotoxina emitida por determinadas especies de hongos del suelo, el Fusarium , que pueden colonizar determinadas plantas (incluida la hierba) y producir la enfermedad fusarium .

Patogenicidad

La zearalenona es un señuelo hormonal , disruptor endocrino , que "  imita  " al estrógeno y puede causar problemas reproductivos en animales alimentados con fusarié (incluyendo infertilidad y aborto espontáneo, especialmente en cerdos).

El Comité Científico de Alimentación Humana ( SCF ) ha establecido una ingesta diaria aceptable (IDA) de 0,2  mcg · kgpc -1 .

Notas y referencias

  1. masa molecular calculada de "  pesos atómicos de los elementos 2007  " en www.chem.qmul.ac.uk .
  2. http://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/direct.jsp?result=advanced®no=017924924
  3. Página de Gvt. de Ontario sobre el marchitamiento por Fusarium
  4. http://galateepro.agriculture.gouv.fr/docs/gal/g501.doc

Ver también

Artículos relacionados

enlaces externos

Bibliografía