Tirmania nivea

Trufa blanca de Tafilalet

Tirmania nivea Trufa blanca de Tafilalet ( Ain Chouater , Marruecos) Clasificación según Catalogue of Life

Reinado	Hongos
Rama	Ascomycota
Clase	Pezizomicetos
Pedido	Pezizales
Familia	Pezizaceae
Amable	Tirmania

Especies

Tirmania nivea
( Desf. ) Trappe , 1971

Sinónimos

• Terfezia africana (Chatin) Mayor, 1937
• Terfezia ovalispora Pat., 1892
• Tirmania africana Chatin, 1892
• Tirmania cambonii Chatin, 1892
• Tirmania ovalispora (Pat.) Pat., 1894
• Tirmania ovalispora var. ovalispora (Pat.) Pat., 1899
• Tirmania ovalispora var. tellieri Pat., 1899
• Tuber niveum Desf., 1799

Tirmania nivea , la trufa blanca de Tafilalet , es una especie de hongos Ascomycetes de la familia de las pezizaceae , originaria de las regiones desérticas del norte de África ( Sahara ). Su nombre vernáculo proviene de la región marroquí de Tafilalet .

Este hongo produce cuerpos fructíferos subterráneos llamados "  tumbas de ascosporas  ". Pertenece a las “  trufas del desierto  ” también llamadas “  terfas  ” o terfesse que no se consideran verdaderas trufas según la legislación francesa. Esta especie vive en asociación ectomicorrízica con plantas del género Helianthemum , en particular Helianthemum lippii , siempre en suelo calcáreo.

Esta especie comestible es buscada activamente por los tuareg, que la detectan por las grietas del suelo y la venden al borde de la carretera. A finales de la década de 2010, el kilogramo se vende entre 100 y 150 dh , lo que corresponde aproximadamente a 40 veces el precio de un kilogramo de verduras comunes como patatas, zanahorias o cebollas y el doble de un kilo de cordero. Tradicionalmente consumido hervido y acompañado de grasa en la cocina marroquí , este hongo a veces se devuelve a la sartén en aceite de oliva y se acompaña de cebollas, hierbas y especias en la cocina europea . Su olor es similar al de la trufa negra , menos el poder.

• La presencia de Tirmania nivea provoca grietas en el suelo ( Boudnib , Marruecos)

• Helianthemum lippii , arbusto en asociación ectomicorrízica con Tirmania nivea (Boudnib, Marruecos)

• Venta de Tirmania nivea (blanca) y Trefezia claveryi (roja) previamente secadas, en el zoco de Er-Rissani (Marruecos)

Notas y referencias

1. Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk PM, Bourgoin T., DeWalt RE, Decock W., van Nieukerken EJ, Penev L. (eds.) (2020). Species 2000 & ITIS Catalog of Life , 2020-12-01. Recurso digital en www.catalogueoflife.org . Especies 2000: Naturalis, Leiden, Países Bajos. ISSN 2405-8858, consultado el 28 de febrero de 2016
2. Index Fungorum , consultado el 28 de febrero de 2016
3. Anne-Catherine Benchelah Hildegard Bouziane Maka Mary Colette Ouahès, Sahara Flowers: Ethnobotany viajando con los tuareg de Tassili , Ibis Press, coll.  "Sahara y Sahel",2011, 255  p. ( ISBN  9782361220211 ) , pág.  162.
4. Claude Lemmel y Zahora Attioui, "  Tirmania nivea  " , en atlas-sahara.org ,2021(consultado el 27 de febrero de 2021 )

Bibliografía

• Lahsen KHABAR, Larbi NAJIMK, Marie-Claude JANEX-FAVRE y Agnès PARGUEY-LEDUC, “  Contribución al estudio de la flora micológica de Marruecos: trufas marroquíes (Discomycetes)  ”, Boletín de la Sociedad Micológica de Francia , vol.  117, n o  3,2001, p.  213-229 ( leer en línea )
• Lahsen Khabar (profesor de la Universidad Mohammed V ), Les Terfess et les Truffes du Maroc - Biodiversity and Valorization , European Univ,2017, 276  p. ( ISBN  978-3-639-54790-0 )

enlaces externos

• Referencia INPN  : Tirmania nivea (Desf .: Fr.) Trappe, 1971 (consultado en27 de febrero de 2021)
• (en) Referencia GBIF  : Tirmania nivea (Desf.) Trappe 1971 (consultado en27 de febrero de 2021)
• (en) Catálogo de referencia de la vida  : Tirmania nivea (Desf.) Trappe (consultado en22 de diciembre de 2020)
• (en) Fungorum Index Reference  : Tirmania nivea (Desf.) Trappe 1971 ( + MycoBank ) (consultado en28 de febrero de 2016)
• (en) Referencia del NCBI  : Tirmania nivea ( taxa incluidos ) (consultado en28 de febrero de 2016)
• (en) uBio referencia  : Tirmania nivea (Desf.) Trappe 1971 (consultado en28 de febrero de 2016)
• Claude Lemmel & Zahora Attioui, "  Tirmania nivea  " , en atlas-sahara.org ,2021(consultado el 27 de febrero de 2021 )