Thierry souccar
Thierry Souccar , nacido el19 de junio de 1955, es periodista y autor científico especializado en nutrición, editor, pintor y aviador francés. Ha sido miembro desde 2000 del American College of Nutrition.
Biografía
Primero periodista a cargo de la salud en Challenges , luego en Sciences et Avenir y Nouvel Observateur , creó una sección de nutrición en 1994 en Sciences et Avenir .
Ha escrito o es coautor de casi 20 libros populares sobre alimentación y salud.
Como editor, dirige varios departamentos de Albin Michel y en 1985 creó Éditions First .
En 2006 crea la editorial Thierry Souccar Éditions , dirigida por editores con formación científica y publica guías prácticas y populares sobre los temas de nutrición , cocina, salud , bienestar, deporte y medio ambiente. El mismo año, creó el sitio independiente lanutrition.fr, un sitio de información en francés sobre alimentación y salud, dirigido por periodistas científicos.
Posiciones
- En Guía de vitamina Nueva (1996), escrito con la D r Juan Pablo Curtay prefacio por el profesor Dausset, que ofrece lo que se presenta como "una síntesis de los conocimientos científicos sobre los efectos de las vitaminas para la salud" y pide un aumento de la ingesta de determinadas vitaminas como la vitamina C y la vitamina D, en particular mediante la ingesta de complementos alimenticios. Discute la supuesta naturaleza tóxica de estas dos vitaminas en dosis elevadas.
- En Sciences et Avenir , estigmatizó la actitud de las autoridades sanitarias francesas en varios casos. En particular, denunció el acceso restringido a drogas extranjeras, en particular con la prohibición del triptófano y la kava . También acusó a la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria de incompetencia y desinformación cuando declaró cancerígena a la creatina .
- En Salud, mentiras y propaganda , escrito en 2004 con Isabelle Robard, denuncia los vínculos entre las autoridades sanitarias francesas y las empresas agroalimentarias. Estas relaciones minarían la independencia de AFSSA y generarían mensajes nutricionales contrarios a las conclusiones de los informes científicos. En particular, después de denunciar los consejos nutricionales oficiales que tenían como objetivo aclarar el papel del azúcar en la obesidad y la diabetes (ya en 1997, escribió que el consumo excesivo de pan , pasta, patatas y productos lácteos aumenta el riesgo de enfermedades crónicas), el French Food La Agencia de Seguridad modificó en octubre de 2004 su opinión inicial sobre los azúcares y para reconocer su papel en la aparición de la obesidad y la diabetes.
- En Lait, mensonges et propagande , con el prólogo de Henri Joyeux , transmite las recomendaciones de Harvard y cuestiona las recomendaciones oficiales a favor del consumo de 3 a 4 productos lácteos por día. Según los estudios citados en el libro, el consumo de leche que se promociona por sus aportes de calcio no sería eficaz, en particular para la prevención de la osteoporosis . Además, su consumo excesivo (3 ordeños diarios y más) podría promover diversas enfermedades como el cáncer de próstata y ovario , la enfermedad de Parkinson , la diabetes tipo 1.
- En Preventing and Curing the Flu (2009), critica los pronósticos catastróficos de los expertos sobre la mortalidad del virus H1N1 , investiga el origen de los virus y se apodera de los datos publicados por el grupo Cochrane que cuestionan la efectividad de las vacunas contra la gripe estacional después de la edad. sesenta y cinco; propone un protocolo destinado a mejorar la inmunidad, en particular tomando vitamina D de octubre a abril en el hemisferio norte.
Obras
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Todas las vitaminas para vivir sin drogas , Primera, 1991
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La revolución de las vitaminas , primero, 1995
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Vitaminas New Guide , con Jean-Paul Curtay, prefacio P r Dausset (Premio Nobel de Medicina), Editions du Seuil, 1996
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La nueva y emocionante guía , prefacio P r Jean-Robert Rapin, Albin Michel, 1997
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Envases alimentarios y sanitarios , Axis, 1998
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Verdades y mentiras de los productos adelgazantes , Albin Michel, 1998
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Protección solar: de las cremas a la nutrición , Flammarion, 1998
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El programa Long Life , con Jean-Paul Curtay, Seuil, 1999
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Salud, mentiras y propaganda , con Isabelle Robard, Seuil, 2004
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En nombre de la ciencia , con Andrew Goliszek, Télémaque, 2005
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El régimen prehistórico , ediciones indígenas , 2006, ( ISBN 2911939581 )
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Leche, mentiras y propaganda , prefacio P r Henri Joyeux , Ediciones Thierry Souccar, 2007 y 2008
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Prevenir y curar la influenza , Thierry Souccar Éditions, 2009
Notas y referencias
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(en) Feskanich D1, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA, Leche, calcio dietético y fracturas óseas en mujeres: un estudio prospectivo de 12 años. , Am J Public Health , junio de 1997, 87 (6): 992-7.
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Todo lo que reprochamos con leche de vaca , Sevin Rey, lefigaro.fr, 5 de mayo de 2017
Ver también
enlaces externos