Sakuramochi | |
Lugar de origen | Japón |
---|---|
Colocar en el servicio | Wagashi |
Ingredientes | Mochi y anko |
El Sakuramochi (桜 餅 ) Es un wagashi , un pastel tradicional japonés elaborado con un mochi rosa dulce y una pasta de frijoles rojos , cubierto con una hoja de flores de cerezo en japonés ( sakura ) ligeramente salado.
La fabricación de sakuramochi difiere entre las regiones de Japón. En términos generales, el este de Japón (como Tokio ) usa shiratama-ko (白玉 粉 , Harina de arroz ) y el oeste (como Kansai ) usa dōmyōji-ko (道明寺 粉 , Harina de arroz pegajosa ) para la base.
Se supone que la hoja de sakura tiene virtudes antisépticas . De hecho, este wagashi tiene la reputación de eliminar las bacterias presentes en la boca , incluidas las que provocan la caries dental .
Sakuramochi (estilo Tokio).
Sakuramochi (estilo Kansai).
Sakuramochi (variante del estilo Kansai).