Revard suave
Revard suave
| País de origen | Francia |
|---|---|
| Región | Saboya |
| Leche | vaca |
| Masa | Quesos de corteza suave lavada |
El Soft Revard es un queso francés elaborado en las inmediaciones del monte Revard en las alturas de Aix-les-Bains , en el departamento de Saboya .
Descripción
Es un queso elaborado con leche cruda de vaca , de corteza lavada y textura suave. Su particularidad es estar atada en abeto .
Su maduración dura al menos cinco semanas. Se presenta en forma de disco, de 22 cm de diámetro y 8 cm de grosor. Pesa alrededor de 1,5 kg.
Notas y referencias
- (fr) [PDF] " Características de Moelleux du Revard " , en schmidhauser.fr (consultado el 3 de agosto de 2010 )