Laurence Ossipow

Laurence Ossipow Biografía
Nacimiento 1958
Ocupaciones Antropólogo , etnólogo

Laurence Ossipow es antropólogo y científico social especializado en vegetarianismo , alimentación y trabajo social. Es profesora en la Haute École de travail social et de la santé , en Lausana .

Obras

Laurence Ossipow es etnóloga y antropóloga , trabajó en diferentes dietas, la vegetariana , la vegana el Raw Foodism y la macrobiótica . Estudia las representaciones que las acompañan y el arte de vivir que las constituye. Su trabajo es un referente en su campo.

De 1982 a 1997, investigó estas prácticas alimentarias. De allí extrajo un libro titulado La cocina del cuerpo y el alma en 1997.

Laurence Ossipow describe los cambios que afectan la imagen y la práctica del vegetarianismo:

“El vegetarianismo no solo excluye, sino que también incluye productos que los omnívoros no comen o conocen poco, tubérculos o frutas poco conocidas. Originalmente, el vegetarianismo era obra de las clases medias, hoy se ha vuelto más chic, como podemos ver con el creciente número de flexitarianos, que en parte suscriben estos argumentos. "

Luego se interesó por la adolescencia y coeditó el libro Les Miroirs de adolescence en 2014.

Obras

Notas y referencias

  1. Marie-Noëlle Delaby, “  Mañana, ¿todos vegetarianos?  » , En www.sciencesetavenir.fr ,8 de noviembre de 2015(consultado el 18 de octubre de 2019 ) .
  2. Marie Plessz, "  Vegetarianismo y veganismo, en torno a la noción de conversión: una presentación de Laurence Ossipow  " , en solal.hypotheses.org ,1 st de junio de 2018(consultado el 18 de octubre de 2019 ) .
  3. Sophie Nizard, “  Ossipow (Laurence). La cocina del cuerpo y el alma: un enfoque etnológico del vegetarianismo, los alimentos crudos y la macrobiótica en Suiza [informe]  ”, Archives de Sciences Sociales des Religions , n o  106,1999, p.  85-86 ( leído en línea , consultado el 18 de octubre de 2019 ).
  4. Laurence Ossipow, "  ¿Es el veganismo el futuro de la humanidad?"  » , En www.letemps.ch ,19 de noviembre de 2013(consultado el 18 de octubre de 2019 ) .

enlaces externos