Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak Imagen en Infobox. Juan Mari Arzak y su hija Elena Arzak . Biografía
Nacimiento 31 de julio de 1942
San Sebastián ( Comunidad Autónoma Vasca )
Nombre de nacimiento Juan María Arzak Arratibel
Nacionalidad Español
Actividad Cocinero
Niño Elena arzak
Otras informaciones
Sitio web www.arzak.info
Premios

Juan María Arzak Arratibelk , nacido el31 de julio de 1942en San Sebastián , es un cocinero vasco español , chef y propietario del restaurante Arzak  (en) . Es reconocido como uno de los grandes maestros de la nueva cocina vasca .

Juan Mari Arzak tiene dos hijas, Marta y Elena , con Maite Espina. Entrena a su hija Elena para que se haga cargo del restaurante. Ganó Veuve Clicquot World's Best Female Chef en los World's 50 Best Restaurant Awards .

Biografía

Juan Mari Arzak nació en San Sebastián. Es hijo único de Juan Ramon Arzak y Francisca Arratibel. Pasó su juventud en el restaurante de sus abuelos, luego atendido por sus padres. Cuando Juan Ramon Arzak murió en 1951, Francisca Arratibel dirigió el restaurante por su cuenta hasta que Juan Mari se hizo cargo en 1966.

Arzak está realizando un curso de hostelería en Madrid , donde confirma su gran interés por la restauración. Después de su servicio militar obligatorio, regresó al restaurante familiar donde desarrolló su talento como chef. Al hacerse cargo de la gestión del restaurante, este último adquirió cierta notoriedad, recibiendo notablemente 3 estrellas en la Guía Michelin en 1989.

En 2008, Arzak recibió el Premio Vasco Universal y la Medalla de Oro al Mérito en Bellas Artes por parte del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte .

Notas y referencias

  1. (en) http://www.arzak.info/ing/home.asp
  2. http://finedininglovers.com/blog/50-best-restaurants-news/best-female-chef-world-elena-arzak/
  3. (es) Ruta del Vino de Rioja Alavesa , "  En los Fogones con ... Juan Mari Arzak  " , Rioja Alavesa revista , vol.  0, n o  2,invierno 2009, p.  16-23
  4. (en) http://www.eitb24.com/new/en/B24_104700/life/PROMOTING-BASQUE-COUNTRY-Basque-chef-Juan-Mari-Arzak-wins/
  5. (es) “  Relación de premiados del año 2008  ” , sobre Ministerio de Cultura ,2008(consultado el 18 de enero de 2015 ) [PDF] .

Ver también

Artículos relacionados

enlaces externos