| Nombre de nacimiento | Juan Mario Arbeláez Guarin |
|---|---|
| Nacimiento |
18 de enero de 1988 Bogota |
| Nacionalidad | Colombiana |
| país de residencia | Francia |
| Profesión | Cocinero |
Juan Arbeláez , nacido el18 de enero de 1988en Bogotá , es un chef colombiano establecido en Francia . También trabaja en la televisión francesa como presentador y columnista.
Está casado con Laury Thilleman , Miss Francia 2011, presentadora y columnista de televisión.
Nacido de padre abogado y madre de comedor escolar , Juan Arbeláez es el mayor de una familia de tres hijos.
Juan estudió en el Liceo Francés Louis-Pasteur de Bogotá hasta sexto grado y terminó sus estudios en el moderno Gimnasio.
Se fue a Francia a los 18 años para convertirse en cocinero y entró en la escuela Le Cordon Bleu de París en 2007. Dos años más tarde, se unió a los equipos de cocina del chef Pierre Gagnaire en el restaurante de 3 estrellas, rue Balzac . Allí permanecerá un año como becario y chef. Continuó su carrera en las cocinas del hotel George-V bajo la dirección de Éric Briffard durante dos años. En 2011 se incorporó a la brigada de cocineros del hotel Le Bristol de París para descubrir la cocina de Eric Fréchon .
En 2012, participó como candidato a la tercera temporada del programa Top Chef en M6 donde fue eliminado durante el cuarto episodio. Se convirtió en chef del restaurante Caoba en el 16 º arrondissement de París.
En 2013, abrió su primer restaurante, Plantxa en Boulogne-Billancourt, donde permaneció durante 3 años, luego fue llamado por el hotel Marignan Champs Elysées para crear el restaurante Nube y convertirse en su chef ejecutivo. En paralelo, se asoció con Mauricio Zillo y abrió el restaurante un simple en el 10 ° distrito de París entonces se crea un concepto alrededor del pan y el vino se llama "levadura" en Boulogne-Billancourt.
En 2014, participó en el libro Plateaux - Télé en série publicado por Le Contrepoint con los autores Audrey Vacher, Stéphane Bahic y Stéphane Déjantes. La receta de Juan Arbeláez, está en la serie de televisión Dexter .
En 2016 participó en Taste of Paris con su restaurante Plantxa. También participará en 2017 con su restaurante Nube.
De 2015 a 2016, fue columnista de “cocina” durante un año en la revista Comment ça va bien! presentado por Stéphane Bern en France 2 después de haber sido invitado varias veces en el programa Dans la peau d'un chef de Christophe Michalak en el mismo canal.
También es columnista del programa dedicado a la forma y el deporte Demain je m'y mets presentado por Géraldine Pons y Nicolas Deuil en Eurosport 2 . Presenta el apartado de “cocina saludable ” , al igual que el chef Julien Duboué (candidato a Top Chef en 2014 ). Ambos son los protagonistas del programa Cocina imposible en TF1 , emitido en abril de 2019 y luego a partir de agosto de 2020, en el que afrontan retos culinarios en diferentes partes del mundo.
En noviembre y diciembre de 2019, ayuda a Valérie Damidot en la animación del espectáculo Mon plus beau Noël al final de la tarde en TF1. Comenta las actuaciones de los candidatos y da consejos de "cocina".
En septiembre de 2020, se convirtió en columnista de cocina del programa Quotidien en TMC .
Desde el 3 de diciembre de 2015, está en una relación con Laury Thilleman ( Miss Francia 2011 ), con quien se casó el21 de diciembre de 2019 en Brest.