Jonagold es el nombre de una variedad de manzana , Malus pumila 'Jonagold'.
La fruta fue creada en los Estados Unidos en 1953 en Ginebra , Nueva York , por la Estación Experimental Agrícola y de Ciencias de la Vida de la Universidad de Cornell: Estación Experimental Agrícola del Estado de Nueva York de la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad de Cornell). Es un cruce entre el crujiente Golden Delicious y el Jonathan , rojo carmesí.
Es una manzana calviliforme, de piel medianamente fina, grande y fragante. Su pulpa es de firmeza media, muy roja con manchas verdes cerca del tallo. Esta jugosa manzana tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, muy agradable.
El color de la piel a veces puede volverse rojo (incluso rojo carmesí) o verde total.
El Jonagored , una mutación de Jonagold, estaba protegido por una patente de EE. UU. (Patente PP05937), ahora vencida.
A menudo se usa para un postre llamado manzana crujiente : un dulce de avena, azúcar morena, canela, manzanas y mantequilla horneadas en el horno y servidas con helado de vainilla.
Debido a su gran calibre que dificulta la venta, esta variedad no es la favorita de los arbolistas (2% de la producción francesa).
Selección de cruces entre Golden Delicious y Jonathan .
Mutantes:
Descendientes:
Esta variedad no es fertilizada por Elstar , Melrose , Topaz , ... que tienen el alelo del genotipo S común; incompatible con Golden Delicious , La Paix, Rewena, Kent y Florina que tienen dos alelos del genotipo S en común.
Con un crecimiento vigoroso, el árbol, sin embargo, requiere una reducción periódica de las yemas axilares para revivir el vigor del crecimiento.
La madurez se extiende desde mediados de agosto hasta octubre dependiendo de los portainjertos, los lugares y las condiciones climáticas.
Su susceptibilidad a las enfermedades la convierte en una manzana para la agricultura y no para pequeños huertos familiares donde los tratamientos no son intensivos y sistemáticos.
La Bélgica , donde esta variedad se cultiva desde principios de 1980, es el principal productor europeo de Jonagold. Este cultivar está incluido en el ranking de las quince variedades más cultivadas en Estados Unidos .