Amarillo de quinoleína
| Amarillo de quinoleína | |
| n = 2 (componente principal) n = 1, 3 (componente secundario) |
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| Identificación | |
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| Sinónimos |
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| N o CAS | |
| N o ECHA | 100,116,526 |
| N o EC | 305-632-3 |
| PubChem | 24671 |
| N o E | E104 |
| Apariencia | Polvo amarillo |
| Propiedades químicas | |
| Fórmula bruta |
C 18 H 9 N Na 2 O 8 S 2 |
| Masa molar | 477,375 ± 0,028 g / mol C 45,29%, H 1,9%, N 2,93%, Na 9,63%, O 26,81%, S 13,43%, 477,41 |
| Precauciones | |
| Directiva 67/548 / CEE | |
 Xn Símbolos : Xn : Nocivo Frases R : R22 : Nocivo por ingestión. Frases S : S28 : En caso de contacto con la piel, lavar inmediata y abundantemente con… (productos adecuados a indicar por el fabricante). S37 : Úsese guantes adecuados. S45 : En caso de accidente o malestar, acúdase inmediatamente al médico (si es posible, muéstresele la etiqueta). S24 / 25 : Evítese el contacto con la piel y los ojos. Frases R : 22, Frases S : 24/25, 28, 37, 45, |
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| Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario. | |
El amarillo de quinolina es un compuesto orgánico aromático heterocíclico utilizado como colorante alimentario .
Sinónimos
- Amarillo de quinoleína
- E104
- CI 47005
- Amarillo Alimento 13
- Amarillo D&C No. 10
Producción
El amarillo de quinoleína se prepara mediante sulfonación de (quinolil-2) -2-indanodiona-1,3. El amarillo de quinoleína consiste esencialmente en sales de sodio (cloruros y sulfatos) y una mezcla de derivados disulfonados (predominantemente), monosulfonados y trisulfonados.
Impacto en la salud
Los estudios realizados por EASA implican al amarillo de quinolina en los síndromes de hiperactividad en los niños. También se considera como posible alérgeno ( se han notificado casos de urticaria , rinitis y asma ).
En Francia, el etiquetado "puede tener efectos indeseables sobre la actividad y la atención de los niños" es obligatorio para todos los productos alimenticios que contienen E104, ya que 20 de julio de 2010De acuerdo con el Reglamento CE n. ° 1333/2008.
Los estudios de la EFSA no han demostrado formalmente la carcinogenicidad del amarillo de quinolina.
Normativas
El amarillo de quinoleína está prohibido en Estados Unidos , Noruega , Australia y Japón .
Notas y referencias
- masa molecular calculada de " pesos atómicos de los elementos 2007 " en www.chem.qmul.ac.uk .
- " Opinión científica sobre la reevaluación del amarillo de quinoleína (E104) como aditivo alimentario1 " , Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
- " MÉMENTO T ECHNIQUE N ° 20 ADITIVOS: COLORANTES " , Centro Técnico de Oficios de Pastelería
- " Opinión científica sobre la reevaluación del amarillo de quinoleína (E 104) utilizado como aditivo alimentario " , EFSA Journal 2009
- " E104: amarillo de quinoleína, amarillo de quinoleína " , SITIO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS