Gracilaria

Gracilaria Descripción de esta imagen, también comentada a continuación Foto de Gracilaria sp. Clasificación según AlgaeBase
Campo Eucariota
Reinado Plantae
Sub-reinado Biliphyta
Rama Rhodophyta
Sub-embr. Eurodofitina
Clase Floridaophyceae
Subclase Rhodymeniophycidae
Pedido Gracilarial
Familia Gracilariaceae

Amable

Gracilaria
Grev. , 1830

Gracilaria es un tipo de alga roja de la familia de las Gracilariaceae . Algunas especies del género se utilizan en la cocina japonesa y la cocina hawaiana con el nombre vernáculo ogonori . En Hawái , hay una receta de ensalada que contiene ogonori llamada Poke  (en) . También se comen en la isla de Guam , donde el nombre chaguan tasi se refiere al género. La muerte de algunos consumidores en esta isla ha dado lugar a diversos estudios sobre una potencial toxicidad del género; la hipótesis más probable es la presencia de epífitas tóxicas de cianobacterias cultivadas en algas consumidas antes de la muerte.

En Filipinas, donde también se come, las algas se llaman gulaman o guraman .

Estas algas son objeto de una importante acuicultura en particular para poder producir agar-agar , un agente gelificante utilizado en particular en los productos Hallal .

Lista de especies

Según AlgaeBase (17 de marzo de 2013)  :

Según ITIS (17 de marzo de 2013)  :

Según NCBI (17 de marzo de 2013)  :

Según el Registro Mundial de Especies Marinas (17 de marzo de 2013)  :

Notas y referencias

  1. “  Seaweed: Gracilaria  ” , en guampedia.com (consultado el 27 de junio de 2013 )
  2. Alan Davidson , Seafood of South-East Asia: A Comprehensive Guide with Recipes , Ten Speed ​​Press ,2004, 197  p. ( ISBN  978-1-58008-452-9 )
  3. "  Acuicultura de algas: Gracilaria  " (consultado el 27 de junio de 2013 )
  4. MD y GM Guiry, AlgaeBase , Universidad Nacional de Irlanda, Galway, 2012-2020., Consultado el 17 de marzo de 2013.
  5. ITIS , consultado el 17 de marzo de 2013
  6. NCBI , consultado el 17 de marzo de 2013.
  7. Registro mundial de especies marinas, consultado el 17 de marzo de 2013

enlaces externos