Gournay refinado

Gournay refinado
País de origen Francia
Región Alta Normandía
Leche vaca
Masa corteza de flor suave

En el país de Bray en Normandía , hay un camembert llamado Gournay madurado . Como Bondon y Bondard , Gournay es una variante de Neufchâtel .

Fabricación

Es un queso elaborado con leche de vaca, cuya pasta blanda está rodeada por una corteza florida. Tiene forma de disco. Este queso necesita de tres semanas a un mes de maduración , contiene un 45% de grasa.

Saboreo

Vinos recomendados

Temporada favorable

La mejor época para degustarla es de verano a otoño.

Notas y referencias

  1. “  Norman cheeses  ” , en Normandía (consultado el 17 de julio de 2009 )
  2. "  La Normandie  " , en frenchcheeses (visitada 17 de julio 2009 )
  3. "  Neufchâtel  " , sobre quesos de Normandía (consultado el 17 de julio de 2009 )
  4. "  le neufchâtel  " , en technoresto (visitada 17 de julio 2009 )

Bibliografía