| Nacimiento |
5 de mayo de 1953 Paris |
|---|---|
| Nacionalidad | Francia |
| Profesión | Doctor en cardiología , nutrición |
Frédéric Saldmann , nacido el5 de mayo de 1953en París, es un cardiólogo , nutricionista y director comercial francés . Presidió las sociedades mercantiles SPRIM Y EQUITATIVAS hasta 2014.
Es autor de numerosos libros sobre salud e higiene alimentaria y habla habitualmente en los medios de comunicación.
Se critican ciertas afirmaciones contenidas en sus obras, relativas a su falta de interpretación rigurosa de la investigación y la estadística.
Nieto de comerciantes de segunda mano polacos, creció en Le Havre . Le diagnosticaron una discapacidad mental cuando era adolescente cuando se sintió inadecuado para el sistema escolar. Luego pasó su bachillerato como candidato libre y luego se matriculó en la facultad de medicina en 1973. Tenía un doctorado en cardiología y nutrición , especialista en higiene alimentaria . Primero trabajó como liberal, en una práctica en la Place des Vosges , luego en el hospital Necker .
En 1988 fundó Dietecom, el primer congreso de dietética.
En 1993, fue nombrado profesor invitado en el Departamento de Nutrición de la Universidad de Davis en California.
Ha sido médico adjunto en el Hospital Europeo Georges-Pompidou desde 2008. Visita regularmente a personalidades de la política y del mundo del espectáculo allí para consultas , lo que ha llevado a algunos periodistas a calificarlo como un “gurú VIP” .
Es director de la revista Nutrition Pratique , antes de su parada en 2008 .
Su libro La mejor medicina, eres tú , publicado en 2013 es su primer éxito, vendió más de 500.000 ejemplares y se tradujo a 22 idiomas.
Presidió firmas de consultoría en negocios y gestión SPRIM -Que asesora a multinacionales de la industria alimentaria como Danone, Nestlé, Coca-Cola, Herta o Blédina- y FAIR hasta 2014 . Su tercera esposa (tiene cuatro hijos de matrimonios anteriores), Marie Saldmann, ha presidido ambas empresas desde esa fecha. SPRIM organiza anualmente el congreso Dietecom.
Junto con Gérard Friedlander, dirige el Instituto Europeo de Expertos en Fisiología (IEEP), una empresa comercial que actúa como “interfaz entre los grupos industriales y el mundo académico” . El IEEP se financia en gran parte con los gastos de investigación de Coca-Cola , habiendo recibido cerca de 720.000 euros durante el periodo 2010-2014 por un "proyecto de investigación sobre edulcorantes intensos", mientras que "la multinacional está desarrollando múltiples cláusulas para influir en el trabajo científico que patrocina ” .
Es Director Científico de la Fundación para la Investigación en Fisiología, que tiene como objetivo "el estudio fisiológico de la rata topo desnuda, dotada de una longevidad excepcional, para avanzar en la investigación sobre la prevención del cáncer, el Alzheimer y las enfermedades cardiovasculares". » Enfebrero de 2019, publicó como primer autor científico una revisión , o recopilación de datos existentes, sobre el estrés oxidativo positivo de la rata topo desnuda . Explica en esta publicación que el estrés oxidativo puede ser un elemento potencial que puede participar en la longevidad de la rata topo desnuda. Este concepto es contrario al consenso científico que considera el estrés oxidativo como factor desencadenante de los mecanismos patológicos.
En marzo 2020, participa en una publicación sobre el desarrollo de una herramienta capaz de determinar la edad cronológica de la rata topo desnuda mediante un reloj epigenético. Esta herramienta permitirá, por un lado, por un lado estimar la edad de una rata topo desnuda salvaje en ausencia de datos disponibles y, por otro lado, podría ser útil en estudios sobre el envejecimiento en otros mamíferos.
En Mayo de 2020, es el primer autor en la revista International Nano Cartas de la publicación sobre un agente crioprotector, la trehalosa, que es producida por ciertos organismos para resistir temperaturas muy bajas. Esta investigación permite destacar el posible paso de trehalosa a nivel infracelular en fibroblastos desnudos de rata topo mediante el uso de partículas de nanodiamantes sin provocar la muerte celular. Sin embargo, se observaron ciertas modificaciones morfológicas de los fibroblastos.
En 2020, es uno de los autores internacionales del European Heart Journal sobre la revisión crítica del manejo de la estenosis carotídea para la prevención primaria y secundaria del accidente cerebrovascular.
El doctor Frédéric Saldmann interviene regularmente en los medios de comunicación, como en el programa C Dans l'air de Yves Calvi .
El doctor Saldmann también interviene regularmente en los medios de comunicación para discutir métodos de prevención contra las epidemias , como recomienda en el libro Nos lavamos las manos, todo sobre las nuevas reglas de higiene y Las nuevas epidemias, ¿cómo protegerse de ellas? escrito en el momento de la influenza A (H1N1) con el profesor Bricaire (jefe del departamento de enfermedades infecciosas y tropicales del hospital Pitié-Salpêtrière en París ).
Durante el verano de 2015, escribe una columna en RTL en la mañana del fin de semana los sábados y domingos de verano en gran forma dedicada a consejos y estafas para evitar en vacaciones y sigue interviniendo los sábados y domingos. Entre las 7 h 50 y las 8 h . h . En 2016, habló en TEDx Marseille sobre el tema “Quien muere antes de los 120 años es una muerte prematura”.
También ha aparecido en Le Point , L'Obs , Top Santé , Psychologies Magazine , Le Grand Journal , Télématin e incluso en RMC con Brigitte Lahaie .
Interpreta el papel de médico forense en la película 24 jours de Alexandre Arcady . En Bastard, te queremos , el personaje de Eddy Mitchell que aconseja que de Johnny Hallyday deje de fumar lleva el nombre de Frédéric Selman. En la novela La Voix de la Terre de Bernard Werber , inspira al personaje de Gérard (es su segundo nombre) Saldmain.
Durante varias posiciones tomadas, Frédéric Saldmann hace recomendaciones dietéticas basadas en estudios observacionales. Si bien este tipo de estudios permite medir correlaciones (por ejemplo, entre comportamiento y estado de salud), esto no es suficiente para establecer un vínculo causal y como mucho permite ayudar a proponer acciones preventivas y no a 'establecer un tratamiento'.
Afirma que el chocolate negro 100% ayuda a regular su peso, en particular gracias a su efecto supresor del apetito en el libro Le Meilleur Médicament c'est vous , así como durante la promoción del libro en los medios . Para ello cita un estudio realizado por Beatrice Golomb de la Universidad de California en San Diego habiendo encontrado una correlación entre el peso y el consumo habitual de chocolate. Sin embargo, el estudio es criticado por su metodología porque no permite establecer un vínculo de causa y efecto. También se la cita como el principal ejemplo de una mala interpretación de la investigación científica en el documental ¡ Para bajar de peso, come chocolate! ¿Verdad científica o manipulación? (Arte, 2015) . Esta correlación del chocolate es conocida en la comunidad científica como un ejemplo caricaturizado de ciencia basura ("ciencia basura", publicidad y publicaciones poco fiables destinadas principalmente a la viralidad de los medios).
La periodista Sophie des Déserts escribió en 2015 en Vanity Fair : “Cardióloga, nutricionista, autoproclamada experta en medicina predictiva (una disciplina no reconocida por la facultad de medicina), aficionada a la medicina china y la meditación, Saldmann es el nuevo oráculo del bienestar ser y de eterna juventud. " Del mismo modo, Anne-Sophie Mercier , periodista de El pato encadenado , considerado como un " defensor de mapa de bienestar " , abusando de la comercialización del lugar del pensamiento positivo y el desarrollo personal, así como Raphaëlle Giordano o Fabrice Midal / bienestar, la salud consejos bienestar para los interesados, un negocio lucrativo que cuesta poco y genera grandes beneficios. Algunas de las principales teorías de la supuestamente innovadora D r estadísticas por lo tanto no científicos resumirse Saldmann ( el "tiempo de coito ideal es de siete a trece minutos más allá de todo el mundo se aburre" ) y la "cura esposas que han demostrado su valía” .