Adipato de amonio

Identificación
Adipato de amonio

Estructura del adipato de amonio.
Nombre IUPAC	hexanodioato de diazanio
Sinónimos	adipato de amonio
N o CAS	3385-41-9
N o ECHA	100,020,180
N o EC	242-809-3
PubChem	167786
N o E	E359
Sonrisas	C (CCC (= O) [O -]) CC (= O) [O -]. [NH4 +]. [NH4 +] PubChem , vista 3D
InChI	InChI: vista 3D InChI = InChI = 1S / C6H10O4.2H3N / c7-5 (8) 3-1-2-4-6 (9) 10 ;; / h1-4H2, (H, 7,8) (H, 9.10); 2 * 1H3 InChIKey: ZRSKSQHEOZFGLJ-UHFFFAOYSA-N
Apariencia	solido cristalino
Propiedades químicas
Fórmula bruta	C 6 H 16 N 2 O 4 [Isómeros]
Masa molar	180,2022 ± 0,0075 g / mol C 39,99%, H 8,95%, N 15,55%, O 35,51%,

Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario.

El adipato de amonio es un compuesto orgánico de fórmula (NH 4 ) 2 (C 4 H 8 (COO) 2 ). Es la sal de amonio del ácido adípico .

Se utiliza como aditivo alimentario ( regulador de acidez ) y lleva el número E359 .

Síntesis

El adipato de amonio se prepara evaporando la solución resultante de la reacción entre el ácido adípico y el amoniaco (en exceso):

${\ displaystyle {\ ce {(CH2) 4 (COOH) 2 + 2NH3 -> (CH2) 4 (COO ^ {-}) 2 (NH4 ^ {+}) 2}}}$

masa molecular calculada de " pesos atómicos de los elementos 2007 " en www.chem.qmul.ac.uk .