| Malato de amonio | |
| Estructura del malato de amonio. | |
| Identificación | |
|---|---|
| Nombre IUPAC | 2-hidroxibutanodioato de diazanio |
| Sinónimos |
malato de amonio |
| N o CAS | |
| N o ECHA | 100.025.909 |
| N o EC | 228-499-2 |
| PubChem | 13644148 |
| N o E | E349 |
| Sonrisas |
C (C (C (= O) [O -]) O) C (= O) [O -]. [NH4 +]. [NH4 +] , |
| InChI |
InChI: InChI = InChI = 1S / C4H6O5.2H3N / c5-2 (4 (8) 9) 1-3 (6) 7 ;; / h2,5H, 1H2, (H, 6.7) (H, 8, 9); 2 * 1H3 InChIKey: KGECWXXIGSTYSQ-UHFFFAOYSA-N |
| Propiedades químicas | |
| Fórmula bruta |
C 4 H 12 N 2 O 5 |
| Masa molar | 168,1485 ± 0,0059 g / mol C 28,57%, H 7,19%, N 16,66%, O 47,58%, |
| Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario. | |
El malato de amonio es un compuesto orgánico de fórmula NH 4 (C 2 H 4 O (COO) 2 ). Es la sal de amonio del ácido málico .
Se utiliza como regulador de la acidez y lleva el número E349 .