| Dolcetto di Dogliani | |
| DOC | Dolcetto di Dogliani |
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| Decreto de apelación | 26 de junio de 1974 |
| Fecha de publicación en el Diario Oficial italiano |
16 de noviembre de 1974 n ° 299 |
| Rendimiento ( uva / hectárea ) | 80 q |
| Rendimiento de mosto | 70,0% |
| Contenido de alcohol natural de la uva | 11,0% |
| Contenido mínimo de alcohol del vino | 11,5% |
| Residuo seco mínimo | 22.0 ‰ |
| Variedades de uva autorizadas | |
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| Fuente: Ministerio de Agricultura de Italia | |
El Dolcetto di Dogliani es un vino italiano elaborado en la región del Piamonte , con denominación DOC desde26 de junio de 1974. Solo los vinos tintos recolectados dentro del área de producción definida por el decreto tienen derecho a DOC.
El vino tinto de Dolcetto di Dogliani cumple especificaciones menos exigentes que Dolcetto di Dogliani superiore , principalmente en relación al grado alcohólico.
Los viñedos autorizados se encuentran en la provincia de Coni en los municipios de Dogliani , Bastia Mondovì , Belvedere Langhe , Clavesana , Cigliè , Farigliano , Monchiero , Rocca Cigliè y en parte en los municipios de Roddino y Somano .
Los viñedos se encuentran en las laderas de las numerosas colinas que rodean Dogliani, cerca de Tanaro .
El Dolcetto di Dogliani se come a una temperatura de 15-17 ° C y se echa a perder 3-4 años. Los vinos excepcionales se pueden conservar durante 8-10 años.
Provincia, temporada, volumen en hectolitros :