Coquillette

Conchas
Otro nombre	Cornetas
Lugar de origen	Francia Suiza Bélgica Quebec
Colocar en el servicio	Plato principal o guarnición
Temperatura de funcionamiento	Caliente
Ingredientes	Harina de trigo, agua, huevos.
Apoyo	Mantequilla , queso rallado
Clasificación	Pastas alimenticias

Las cáscaras son una variedad de macarrones preparados con harina de trigo duro y huevos .

Los italianos los llaman cornettini.

Se llaman cornetas en Suiza y Bélgica. Aunque esta denominación también es recomendada en Quebec por la Office québécois de la langue française, simplemente se llaman macarrones, bajo la influencia  del “  Mac & Cheese ” norteamericano.

Notas y referencias

1. Prodotti , Pasta Primeluci (consultado el 30 de septiembre de 2019)
2. "Cornettes" (o Hörnli) , Coop (consultado el 30 de septiembre de 2019)
3. "Cornettes" (o Horentjes) , Soubry (consultado el 30 de septiembre de 2019)
4. "Cornette" , www.granddictionary.com (consultado el 25 de abril de 2019).