queso Brie | |||
País | Francia | ||
---|---|---|---|
Región francesa |
Isla de Francia Grand Est Hauts-de-France |
||
Departamento francés | Essonne , Marne , Seine-et-Marne , Seine-Saint-Denis , Val-de-Marne , Aisne | ||
Principales ciudades | Brie-Comte-Robert , Château-Thierry , Coulommiers , Meaux , Melun , Provins , Lagny-sur-Marne | ||
Información del contacto | 48 ° 40 ′ norte, 3 ° 00 ′ este | ||
Geología | Mesetas de piedra caliza | ||
Alivio | Mesetas, colinas | ||
Producción | Remolacha , Trigo , Queso Brie | ||
Vecina regiones naturales |
Chalky Champagne Gâtinais Hurepoix Multien Pays de France Valois |
||
Localización | |||
Geolocalización en el mapa: Francia
| |||
La Brie ( pronunciado [ b ʁ i ] ) es una región natural francesa situada en la parte oriental de la cuenca de París , entre los valles del Marne , la cebada , el Sena y la costa de Île-de-France . Cubre un área de aproximadamente 5,000 km 2 .
Desde un punto de vista geográfico, hay un Haute-Brie (alrededor de Meaux ) y un Basse-Brie (alrededor de Provins ). Históricamente, distinguimos el Brie francés ( Brie-Comte-Robert ), el Brie champenoise ( Meaux ) y el Brie pouilleuse ( Château-Thierry ).
Sus habitantes se llaman Briards , y el propio Brie a veces se conoce con la frase Pays Briard , especialmente en el etiquetado de los productos locales .
La primera mención de Brie se encuentra en 632 en el testamento de Saint Fare ( abadía de Faremoutiers ) situm en Briegio super flviolum Alba . : Briegus saltus en 853, Brigia sylva, Brigensis saltus.
Brie se extiende por varios departamentos: se extiende así por la mayor parte de Seine-et-Marne (aparte de algunos cantones al sur del departamento que pertenecen a Gâtinais ) a los que se suma parte del Marne , Aisne y algunas ciudades de Essonne. , Val-de-Marne y Seine-Saint-Denis . Sus principales ciudades son Meaux (antigua capital del condado de Brie y luego del teniente general de Brie), Brie-Comte-Robert , Château-Thierry , Coulommiers , Lagny-sur-Marne , Melun , Montereau-Fault-Yonne , Montmirail , Nangis y Provins .
Extendiéndose sobre una meseta con poco relieve y atravesada por valles poco profundos ( Grand Morin y Petit Morin , Yerres , Marsange ), sus paisajes están marcados por una sucesión de campos abiertos (cultivo de trigo , maíz y remolacha azucarera ) intercalados con bosques más o menos densos. (bosques de Armainvilliers , Crécy , Ferrières , Notre-Dame , Sénart y Villefermoy ). Formando un semicírculo en la frontera occidental de la Brie estos bosques son un vestigio del antiguo bosque de arco este de París, siendo acompañado en la IX ° siglo, el bosque de Fontainebleau .
La parte oriental de la región, marcada por suelos pesados e impermeables, es apta para la horticultura y la cría de ganado, que produce la leche necesaria para la elaboración de las diferentes variedades de bries .
La parte occidental de Brie presenta un contraste real con la parte oriental debido a la urbanización masiva, consecuencia del constante crecimiento de la aglomeración parisina .
El subsuelo de Brie está formado por margas y calizas silíceas . Las mesetas cubiertas de loess son fértiles y favorables para grandes cultivos de cereales, especialmente en su parte occidental. Champagne Brie, más calcáreo, es sin embargo mucho menos fértil que el francés Brie.
Las poblaciones prehistóricas y protohistóricas han dejado raras evidencias de ocupación del territorio, principalmente en los valles. Durante la Antigüedad , Brie era todavía sólo un vasto bosque llamado Brigensis saltus , del galo Briga "colina, montaña", de ahí su nombre actual.
Según otras fuentes, el nombre podría provenir de Briensis saltus , del galo * bracu , barro, tierra fangosa.
Este nombre, que inicialmente se le dio solo a una pequeña parte de la provincia, se convirtió gradualmente en el nombre común para todo el territorio al sur del Marne bajo el nombre de Brie.
Los Meldes (lat. Meldi), pueblo celta cuya capital era Iantinum , parecen haber sido los primeros en entrar en este denso bosque por los ríos de los dos Morins. Los grandes claros no comenzaron hasta la época galo-romana; sin embargo, el bosque de Briarde ya había sido atravesado por algunos caminos del período galo. Los romanos construyeron allí la Via Agrippa, que unía Sens con Senlis , pasando por Châteaubleau y Riobe .
En la V ª siglo, al final del Imperio Romano, Brie estaba gobernada por el patricio Syagrius . Después de su derrota contra Clovis en 486 (batalla de Soissons), la región quedó bajo el dominio franco. En su división del reino, los hijos de Clovis lo dividieron entre el reino de París (Childebert) y el de Soissons (Clotaire). Brie fue entonces el escenario de varias luchas entre merovingios, en particular la revuelta de Chramn contra su padre Clotaire en los años 550.
En 861, los normandos saquearon Meaux , Melun y todas las ciudades de la región.
Bajo los últimos carolingios , Brie tuvo condes particulares, que a menudo llevaban el título de condes de Meaux , desde la sede de su señorío. En 968, Herbert de Vermandois , conde de Meaux, se convirtió en conde de Troyes , y desde entonces Brie siguió los destinos de Champagne . Ciertos cargos de Champagne por lo tanto tomó el título de “ condes Palatine de Champaña y Brie ” (véase en particular la Carta de Acor entre el rey Thiebaus de Navarra y el cuento Thiebaus de Barde , o el recuento Thibauld dijo a sí mismo: “ Champa (i ) gne et de Brie, Cuens palazins ”- en latín medieval “ Campania y Brie Comes palatinus ”).
Hasta la reorganización territorial de 1790 y la creación de los departamentos, Brie se dividió entre dos gobiernos generales (Île-de-France y Champagne-et-Brie), tres generalidades (París, Soissons y Châlons) y cuatro diócesis (Meaux, Sens , Troyes y Soissons).
Es un país de grandes explotaciones, debido a la presencia de limo particularmente fértil, que cultiva trigo , remolacha azucarera y ganadería lechera para quesos, incluido el bries . La rosa es emblemática de Brie; se cultiva en la región de Mandres-les-Roses y Provins .
La Brie alberga muchos monumentos y lugares notables:
Brie se subdivide tradicionalmente en dos entidades geográficas: Haute-Brie (o Brie francés) al oeste y Basse-Brie (o Brie champenoise) al este.
Durante el Ancien Régime, Brie se dividió en tres entidades:
Esta región natural, siendo bastante extensa, incluye un verdadero mosaico de pequeñas regiones naturales:
La implementación de las leyes de ordenamiento territorial ha llevado a la definición de nuevas entidades, ya sean oficiales (agrupación intermunicipal) o no ( tierras y microrregiones, principalmente para el turismo). Estas entidades a veces toman los nombres de las llamadas regiones naturales, sin respetar sus límites. Caso, por ejemplo, de la Comunidad de municipios de Brie Boisée que incluye solo una pequeña parte de esta región natural.