Ácido 11-eicosenoico

Ácido 11-eicosenoico
Gondosäure.svg
Estructura del ácido 11-eicosenoico
Identificación
Nombre IUPAC ácido icos-11-enoico
Sinónimos


ácido gondoico , ácido cis -Δ 11 -eicosenoico

N o CAS 5561-99-9
PubChem 142770
CHEBI 32425
Sonrisas 0000-CCC = 0000-CCCCC (= O) O
PubChem , vista 3D
InChI Std. InChI: vista 3D
InChI = 1S / C20H38O2 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20 ( 21) 22 / h9-10H, 2-8.11-19H2.1H3, (H, 21.22)
Est. InChIKey:
BITHHVVYSMSWAG-UHFFFAOYSA-N
Apariencia líquido incoloro
Propiedades químicas
Fórmula bruta C 20 H 38 O 2   [Isómeros]
Masa molar 310.5145 ± 0.0193  g / mol
C 77.36%, H 12.33%, O 10.31%,
Propiedades físicas
T ° fusión 23  hasta  24  ° C
Densidad 0,883  g · cm -3 ( 25  ° C )
punto de inflamabilidad > 113  ° C
Propiedades ópticas
Índice de refracción  1.4606
Precauciones
NFPA 704

Símbolo NFPA 704.

0 0 0  
Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario.

El ácido 11-eicosenoico , también conocido como ácido gondoico, ácido gadoleico o ácido érucastique es un ácido graso insaturado omega-9 , concretamente tipo 20: 1 n -9 , es decir con cadena lateral lineal a veinte átomos de carbono y uno doble enlace de configuración cis entre el 9 º y 10 º  átomos de carbono desde el extremo de la cadena alifática . Se encuentra en pequeñas cantidades en los triglicéridos de varios aceites vegetales comestibles , pero en proporciones significativamente más altas en el aceite de camelina ( Camelina sativa ), donde representa el 15-20% de los ácidos grasos.

Notas y referencias

  1. Sigma-Aldrich hoja del compuesto cis-11-Eicosenoico ácido , consultadas el 31 de julio de 2012.
  2. masa molecular calculada de "  pesos atómicos de los elementos 2007  " en www.chem.qmul.ac.uk .
  3. (de) S. Krist, G. Buchbauer y C. Klausberger, 2008: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. Springer, Viena. S. 239-240, ( ISBN  978-3-211-75606-5 )