El cultivo en batería es una forma de cultivo intensivo donde los animales se mantienen en baterías. Las baterías son disposiciones lineales de jaulas metálicas, en un piso o superpuestas en dos o tres pisos. Este es el caso de la cría de gallinas ponedoras y aves de corral en general. Cada jaula puede alojar un número variable de animales según las normas técnicas aplicadas.
Denunciado y combatido por razones éticas , la palabra "tambores" se ha vuelto muy mal connotada . Actualmente se utiliza menos que los términos simples "jaula" o "caja", especificados por las normas técnicas reglamentadas.
Las viejas baterías de terneros de ternera en jaulas individuales se denominan "jaulas" en el lenguaje cotidiano de los criadores, de ahí la expresión "terneros de jaulas".
Se utilizan otros términos técnicos especializados como " flatdeck " (literalmente "puente plano" en inglés ). Este término se utiliza para designar los corrales colectivos de cría de lechones, criados en un solo nivel, que se utilizan en el período posdestete , posterior al período de maternidad, en contacto con la madre, en cabañas individuales y antes de la 'cría en cabañas de ceba en chozas colectivas en el suelo. El término piso plano también se utiliza a veces para designar sistemas de cría del mismo tipo para conejos , engorde o cría.
Los detractores utilizan a veces el término cría en campos de concentración .
Este método de cría, con ese nombre, se utiliza principalmente en aves de corral para la cría de gallinas ponedoras sobre patos de alimentación destinados a la producción de foie gras en la cría de conejos y para la experimentación con animales . Pero también se usa para animales más grandes, como lechones y terneros .
Casi 370 mil millones de animales se someten a este método de reproducción cada año.
La cría en batería es una técnica particular para alojar animales en jaulas que se utilizan en la cría intensiva .
Los objetivos son:
La agricultura en batería es denunciada y rechazada por varias asociaciones de bienestar animal , por el sufrimiento que inflige a los animales cuyas condiciones de vida se sacrifican para obtener una ventaja competitiva vendiendo productos a menor precio.
La lucha liderada por estas asociaciones y el apoyo recibido por la ciudadanía han dado lugar a diversos resultados según el país y la zona geográfica, especialmente en Europa.
En Suiza , la reproducción en batería está prohibida desde 1982, con un período de transición de 10 años. Por lo tanto, dado que el1 st de enero de 1,992, Suiza está exenta del cultivo en jaulas. Suiza es el primer país del mundo que ha prohibido la reproducción en batería.
SueciaEn 1988, Suecia adoptó una nueva ley de bienestar animal y un nuevo reglamento de bienestar animal. Las regulaciones de bienestar animal prohibían mantener aves de corral en jaulas y los productores de huevos tenían 10 años para desmantelar la avicultura en jaulas. La implementación de una prohibición total de las gallinas en batería se ha retrasado, pero a partir de 1998 todas las jaulas deben estar equipadas con nidos, baños de polvo y perchas en las jaulas. Cuando la UE decidió prohibir las gallinas en batería en 2012, Suecia estaba bien preparada y para entonces todos los criadores de huevos suecos se habían convertido en granjas avícolas camperas.
AustriaEn Austria , la cría de gallinas ponedoras en baterías está prohibida desde 2009.
Reino UnidoEn el Reino Unido , las gallinas ponedoras en batería están prohibidas desdediciembre 2011 en aplicación de una directiva comunitaria de la Unión Europea.
Estados UnidosEn los Estados Unidos, California y Michigan han aprobado leyes que prohíben las gallinas en batería.
AlemaniaEn Alemania , desde1 st de enero de 2010, las ligas de protección animal han obtenido la prohibición de la cría en batería. Ya desde 2009, en respuesta al descontento de los consumidores, los supermercados han vendido solo huevos "orgánicos" o gallinas camperas. Las ligas también han obtenido de los grandes nombres el abandono de la venta de huevos producto de la cría intensiva "en pequeños grupos" pero estos huevos todavía se utilizan en la industria alimentaria. Alemania prohibió las jaulas en batería convencionales a partir de 2007, cinco años antes de lo requerido por la directiva europea, y prohibió las jaulas enriquecidas a partir de 2012.
Unión EuropeaEn Europa, desde 1 st de enero de 2012, después de un período de ajuste de 13 años, la cría convencional en batería de gallinas ponedoras está prohibida por la Directiva del Consejo Europeo 1999/74 / EC y se reemplaza por jaulas equipadas . Se trata de establecimientos con más de 350 ponedoras, excluidas las más pequeñas y las que crían estas gallinas.
En Europa y en los países desarrollados, la aplicación de este reglamento ha cambiado considerablemente la concepción inicial del cultivo en batería. Ahora debe cumplir con los estándares mínimos de espacio y equipo, acordes con la satisfacción de las necesidades mínimas de comportamiento de los animales. Sin embargo, conserva la característica esencial de la cría intensiva, es decir, la cría en confinamiento y en número, que se encuentra en la cría intensiva en el suelo.
Por ejemplo, la denominada producción industrial de terneros de matanza en pilas, es decir bloqueados en cajas individuales como se describe en los sitios siguientes, ha sido una de las más criticadas. Se sustituyó por la entrevista en chozas colectivas según la definición de dos directivas europeas, la de 1992 complementada por la de 1997.
Entre los puntos denunciados por estas asociaciones, en relación con el "ternero de batería" tal como se producía en el pasado, las antiguas jaulas individuales, a menudo llamadas "cajas", fueron diseñadas, entre otras cosas, para que los animales no pudieran darse la vuelta en orden. a que sus excrementos se puedan recolectar mecánicamente, siempre del mismo lado. La corrección regulatoria relacionada con la vivienda fue acompañada de otras normas, imponiendo una ingesta diaria mínima de alimentos con fibra y hierro . Sigue siendo a pesar de todo, en este caso particular de la ternera para ternera, que el mercado siempre valora a la mayoría de los animales proporcionando la carne más liviana, es decir con un menor contenido de mioglobina , lo que requiere una dieta deficiente en hierro (baja en hierro ) provistas de forma natural mediante una dieta exclusivamente a base de leche o artificialmente mediante alimentos industriales para la lactancia materna.
En FranciaA principios de 2017, el 68% de los 47 millones de gallinas ponedoras francesas eran de cría (la media europea era del 56%). Antes de que estallara el escándalo de los huevos contaminados con fipronil , varios distribuidores y fabricantes franceses se habían comprometido a dejar de suministrar huevos de gallinas criadas en baterías a más tardar en 2025.
En octubre de 2017, muchas empresas alimentarias se comprometieron a detener la comercialización o el uso de huevos de gallinas enjauladas en un futuro próximo. Bannir les œufs de poules élevées en cages des chaînes d'approvisionnement est une décision qui devrait prendre effet pour 2025. Elle concerne toute la filière de l'alimentation, des grossistes aux fabricants industriels de la grande distribution, en passant par le monde de l 'restauracion hotelera.