Besugo (pescado)

Besugo Nombre común o nombre vernáculo ambiguo:
el nombre "  Dorade  " se aplica en francés a varios taxones distintos. Descripción de esta imagen, también comentada a continuación Dorada real

Taxa en cuestión

El término besugo o besugo designa varias especies de pescado de buena calidad gustativa. En Francia, se refiere, en primer lugar, a la dorada la dorada ( Sparus aurata ). En las zonas tropicales de habla francesa ( Mauricio , Reunión , Comoras, Madagascar , Seychelles , Antillas ), este término se refiere principalmente al pez dorado , excepto en Guyana , donde designa Zungaro zungaro .

Etimología

El término dorade está tomado del español a través de un texto italiano certificado de 1490 . Este término podría tener como origen el término dorar que significa dorar. Por lo tanto, el término designaba al Sparus aurata notable por los aspectos dorados visibles sobre sus ojos y en sus mejillas.

El término besugo proviene de la palabra provenzal daurada que también significa dorado.

Lista de nombres vernáculos

Las siguientes especies utilizan el término "besugo" en su nombre vernáculo:

Designación local en otras áreas

Usos del término besugo

Varias otras especies dentro de la familia de Sparidae usan el término genérico en su nombre vernáculo, el besugo ( Spondyliosoma cantharus ), el besugo japonés ( Pagrus major ), el besugo jaspeado ( Lithognathus mormyrus ). El nombre vernáculo de la dorada es en sí mismo ambiguo y designa dos especies. Las dos especies del género Coryphaena se denominan besugo tropical. El loro besugo es un pez de la familia de los peces loro .

Una vieja costumbre llama al "besugo chino" el ciprín dorado .

Tenga en cuenta que en Francia, el término besugo , bajo el nombre comercial, está estrictamente reservado para la especie Sparus aurata o besugo .

El término "besugo" también se puede utilizar para designar todas las especies de Sparidae .

Explotación comercial

En Francia, la talla legal de captura de dorada ( Sparus aurata ), dorada ( Pagellus bogaraveo ) y dorada ( Spondyliosoma cantharus ) es de 23  cm en el Mediterráneo y el Atlántico.

Notas y referencias

  1. lexicográfico y etimológicas las definiciones de "Dorada" de la Lengua Tesoro francés Computarizado , en el sitio web del Centro Nacional de Recursos textuales y léxicos
  2. "  informe de la Asamblea Nacional: 2058  "
  3. DGCCRF, “  Labeling of Seafood and Freshwater Products  ” (consultado el 13 de diciembre de 2015 )
  4. Orden de 26 de octubre de 2012 por la que se determina la talla mínima o el peso mínimo de captura de peces y otros organismos marinos (para una determinada especie o para una determinada zona geográfica) realizada en el marco de la pesca recreativa marítima

Ver también

Artículos relacionados

enlaces externos