Sericultura



Toda aquella información que se ha podido recopilar en relación con Sericultura ha sido concienzudamente comprobada y estructurada de modo que te sea de lo más útil. Probablemente has llegado hasta esta Gran Enciclopedia buscando saber algo más sobre Sericultura . Con frecuencia es fácil extraviarse en internet en toda la maraña de páginas que se refieren a Sericultura y que, sin embargo, no parecen aportar aquello que deseamos conocer relativo a Sericultura . Es por ello que deseamos que si los datos que te ofrecemos a continuación relativo a Sericultura te complace, nos lo hagas saber en los comentarios. Asimismo, si esa información sobre Sericultura que te ofrecemos no es lo que estabas buscando, también haznoslo saber, así nos será posible perfeccionar día tras día esta web.

La sericultura es la cría del gusano de seda , que es en sí mismo la larva de una mariposa, la mori Bombyx . Consiste en todas las operaciones de cultivo de la morera , cría de gusanos de seda para obtener el capullo , desenrollado del capullo e hilado de seda . La cría se lleva a cabo a partir de los huevos de la mariposa llamados según el uso "semillas".

En el sur de Francia, la casa donde se crían los gusanos de seda se llama magnanerie , del nombre "magnan" que se le da al gusano.

Hasta 1860 , la sericultura estaba muy extendida en Francia, Italia y la cuenca mediterránea , pero las epizootias han diezmado las poblaciones de gusanos de seda y hoy en día más de la mitad de la producción de capullos se lleva a cabo en Asia ( China , India ).

Historia de la sericultura

Los orígenes

La sericultura tiene una historia de más de 6.000 años. Los rastros más antiguos de seda prehistórica, que se cree que tienen más de 8.500 años, fueron encontrados por un equipo chino en tumbas en el sitio de Jiahu. Pero el origen de la cría de gusanos de seda pertenece en parte a la leyenda. Dice que fue la princesa china Si-Ling-Chi quien, 26 siglos antes de Cristo, dejando caer un capullo de mariposa en su taza de , descubrió el principio de desenrollar la seda.

El Imperio de China conservará durante más de dos milenios [ref. necesaria] la exclusividad de la fabricación de seda. Su comercio se extiende, más de dos siglos antes de Cristo. AD , a Grecia. Finalmente Japón , luego India , logran descubrir el secreto de la fabricación de la seda y se convierten en importantes productores. Los romanos llamaron a la región más allá del Ganges Sericum . Los hallazgos arqueológicos muestran la presencia de la morera para la cría de gusanos de seda en la cultura de Yangshao ( Neolítico medio chino (4500 a 3000 aC ).

Fue sólo durante el VI º  siglo dC. J. - C. que la técnica de fabricación llega a la cuenca mediterránea , conservándola inicialmente el Imperio Bizantino con celos. Procopio de Cesarea (v. 500-560) describe cómo el emperador Justiniano (483-565) logró engendrar. La conquista musulmana de la Península Ibérica y Sicilia difundió estas técnicas más ampliamente. Bajo la dirección de Roger I er de Sicilia (c. 1034-1101) y su hijo Roger II (1093-1154), el gusano de seda de morera y se introdujeron en el antiguo Peloponeso , que luego tomó el nombre de Morea , debido a la importancia de cultivo de morera. La industria de la producción de seda se instaló en Sicilia y Calabria que se convirtieron en centros de producción. La emisión continúa tanto en España, alrededor de Granada , Toledo o Sevilla como en Italia alrededor de Venecia , Florencia o Milán .

Sericultura en Francia

Histórico

Morera blanca en Villars (Vaucluse), vestigio de una sericultura perdida.
Grabado de la Encyclopédie de Diderot y d'Alembert , que muestra las etapas de la sericultura.

La llegada de los Papas en Avignon en el inicio de la XIV °  siglo introdujo el cultivo de la morera en la región.

Luis XI (1423-1483) invitó a artesanos italianos y griegos a instalarse en Tours , una ciudad que tenía 8.000 telares en 1546 y que se convirtió así en un centro de sericultura más importante que Lyon , Montpellier o París . La realeza tomará otras medidas, incluido Francois I er, que firmará una orden en 1544 fomentando el cultivo de moreras.

Pero fue sobre todo Enrique IV quien dio un fuerte impulso a la sericultura gracias al trabajo de su ilustre consejero, el agrónomo Olivier de Serres , en el futuro departamento de Ardèche. Las moras se plantan incluso en el jardín de las Tullerías . François Traucat tiene más de cuatro millones de moreras plantadas en Provenza y Languedoc . Bajo Luis XIV , Colbert encargó a un tal Isnard que publicara memorias sobre el cultivo de la morera y la cría del gusano de seda.

El terrible invierno de 1709, que congeló los castaños de las Cevenas y los olivos del sur, obligó a los agricultores a desplazarse hacia un nuevo recurso, la sericultura. La morera crece en las Cévennes y, en menor medida, en la Provenza. Michel Darluc habla de los campos de morera que bordean los campos de trigo en Crau irrigado.

De 1760 a 1780 la producción de capullos ascendió a alrededor de 7.000 toneladas por año. El desarrollo se acentúa hasta alcanzar en 1853 la producción récord de 26.000 toneladas. Lamentablemente, este progreso se realiza en detrimento de los requisitos sanitarios. Como en muchos casos, esta intensificación de la producción va acompañada de un aumento de las enfermedades que afectan a los gusanos de seda. La producción de capullos cayó en 1856 a 7.500 toneladas de capullos. El Sr. Jeanjean, secretario de la feria agrícola de Vigan (Gard), podría escribir: Las plantaciones de morera están completamente descuidadas; el árbol dorado ya no enriquece al país . De hecho, estas enfermedades aparecieron ya en 1849, pero la propagación se había visto frenada por la importación de semillas españolas y especialmente italianas. En 1855 Italia también se vio afectada, las semillas importadas se contaminaron de donde la catastrófica cosecha de 1856.

Luego, las semillas se importan de Japón y China . Pero las malas condiciones de almacenamiento en los almacenes de Yokohama o Shanghai, así como la duración del transporte, comprometen la calidad de las semillas. También se realizan importaciones desde Georgia y el Cáucaso . Para mantener la actividad de las industrias del hilado, también se importan capullos de Japón.

Tras numerosas intervenciones, el ministro de Agricultura B Veh confió el estudio de estas enfermedades a Louis Pasteur . Este último duda en aceptar esta misión porque, según sus propias palabras, nunca había tocado un gusano de seda. Pasteur finalmente aceptó y fue a Alès el 6 de junio de 1865 . Estudió en particular, en las Cévennes (Gard y Ardèche), dos enfermedades: pebrin y flacherie . Después de 5 años de trabajo, propuso un método de profilaxis y en 1870 publicó un libro titulado Estudio sobre la enfermedad de los gusanos de seda , que dedicó a Su Majestad la Emperatriz quien le había dicho que "la ciencia nunca ha tenido más grandeza que en los esfuerzos hace ampliar el círculo de sus benéficas aplicaciones . Estas enfermedades también habían sido estudiadas por Quatrefages , Béchamp y Balbiani , pero la posteridad sólo conservará el nombre de Pasteur.

Gracias a este trabajo recomendando el uso de semillas sanas, se detiene el desarrollo de la pebrina pero la producción no avanza y se estabiliza entre 8.000 y 10.000 toneladas de capullos. En efecto, se tuvieron en cuenta otros factores: la resistencia de la flacherie, la apertura del Canal de Suez y por tanto una mayor competencia exterior, el desarrollo en el sur de cultivos más rentables (frutas y hortalizas en la llanura y viñedos en las colinas) y la aparición de fibras sintéticas. .

En 1891, la sericultura fue el origen de un acontecimiento pintoresco y festivo. El cultivo de gusanos de seda utilizaba hojas de papel perforadas con pequeños agujeros redondos. El Sr. Lué, administrador del Casino de Paris , obtuvo trozos de estas hojas de papel. Fueron utilizados como proyectiles en un baile de máscaras con motivo del Carnaval de París . Así se lanzó la moda mundial del confeti de papel, prodigioso en sus inicios y que aún hoy conocemos.

Después de la agitación de la guerra de 1914-1918, la producción se estabilizó entre 3.000 y 4.000 toneladas de capullos, luego a partir de 1924 continuó disminuyendo a 500 toneladas en la Liberación. Durante la Segunda Guerra Mundial, hubo un breve resurgimiento en la fabricación de paracaídas. Un cartel publicado por el Ministerio de Agricultura pedía a los campesinos franceses que criaran gusanos de seda con el lema: Paracaídas franceses tejidos con seda francesa. A pesar de esto, la producción siguió disminuyendo hasta convertirse en algo anecdótico.

Tabla de resumen

La siguiente tabla muestra la producción francesa de capullos. Las cifras se toman prestadas:

  • hasta 1856 a una memoria de M. Dumas, miembro del Instituto, incluida en los informes de la Academia de Ciencias de París;
  • de 1857 a 1871 en las estadísticas de Francia por M. Block;
  • de 1872 a 1903 en las estadísticas anuales del sindicato de comerciantes de seda de Lyon;
  • de 1913 a 1941 en las estadísticas del Ministerio de Agricultura, boletín técnico de sericultura.
Producción francesa de capullos
Año Producción
anual
en toneladas
Año Producción
anual
en toneladas
Año Producción
anual
en toneladas
1801-07 4.250 1873 8.360 1900 9.180
1808-12 5.140 1874 11,070 1901 8.450
1813-20 5.200 1875 10,770 1902 7.287
1821-30 6,900 1876 2,390 1903 5.985
1831-40 14,700 1877 11,400 1913 4.423
1841-45 17,500 1878 7.720 1920 3230
1846-52 24,250 1879 4.770 1921 2.557
1853 26.000 1880 9.490 1922 2.584
1854 21.500 1881 9.255 1923 3.355
1855 19,800 1882 9,690 1924 4.224
1856 7.500 1883 7.660 1925 3.389
1857 7.500 1884 6.257 1926 3.099
1858 11,500 1885 6.618 1927 3.655
1859 11.000 1886 8.261 1928 2,668
1860 11,500 1887 8,980 1929 2.535
1861 8.500 1888 9.550 1930 1.827
1862 9,700 1889 7.410 1931 996
1863 9.500 1890 7.800 1932 986
1864 8.500 1891 6.883 1933 942
1865 5.500 1892 7.680 1934 975
1866 16,400 1893 9,987 1935 656
1867 14.100 1894 10.584 1936 673
1868 10,600 1895 9.300 1937 644
1869 8.100 1896 9.318 1938 596
1870 10.100 1897 7.760 1939 526
1871 10.320 1898 6.893 1940 582
1872 9,870 1899 6.993 1941 593

Relanzar pruebas

Édouard de Cazalet lideró un primer relanzamiento en Molières-Cavaillac (Gard) en beneficio de un centro de asistencia al trabajo (CAT). Los resultados no fueron convincentes. Otro experimento comenzó en 1972 en Monoblet. Se rehabilitó una antigua granja de gusanos de seda y se creó la Asociación para el Desarrollo de la Sericultura (ADS) en las Cevenas. En 1978, cuando cerró la estación de sericultura de Alès, ADS lanzó su primera campaña de producción. Algunos agricultores se juntan y producen una tonelada y media de capullos. El proyecto se está desarrollando y recibe ayudas del Consejo General y del Consejo Regional.

Sin embargo, la producción sigue siendo muy baja.

Condiciones técnicas de cría

Criar algunas orugas Bombyx para capullos es fácil, pero criar grandes cantidades de gusanos de seda no lo es. En este último caso, se deben observar estrictas condiciones higiénicas para prevenir diversas enfermedades. Antes de girar su capullo para luego transformarse en crisálida, el gusano de seda pasa por cuatro mudas. El espacio de tiempo entre estas sucesivas mudas ha recibido el nombre de edad. Por tanto, el gusano de seda debe pasar por cinco edades sucesivas.

La semilla: incubación y eclosión.

La primera condición para la educación del gusano de seda es la elección de la semilla. Debemos buscar un color gris ceniza. Siendo la producción de la semilla una operación delicada, se habían aprobado establecimientos especializados de acuerdo con la ley del 7 de marzo de 1944 para producir cepas saludables.

La incubación debe realizarse a mediados de abril, cuando los brotes de morera comienzan a florecer. Las condiciones para una buena incubación son:

  • un calor suave que sube regularmente de 1 a 2 grados por día hasta 23 ° C y sin bajar nunca;
  • aire puro y constantemente renovado, esencial para la respiración muy activa de los huevos en este momento;
  • una ligera humedad para evitar que la semilla se seque.

Para lograr esta incubación, las semillas se colocaban anteriormente en bolsitas o nudos que las mujeres usaban debajo de la ropa o se colocaban en una habitación con calefacción como la que se encuentra en el horno del panadero. Es obvio que las condiciones anteriores se respetaron poco. La mejor solución es utilizar una incubadora o incubadora, cuyo tipo clásico en Francia es el castelet des Cévennes.

La duración de la incubación es generalmente de dos semanas; el acercamiento de la eclosión es anunciado por un cambio de color del huevo que se vuelve blanquecino. La eclosión dura de 3 a 4 días. Para quitar las lombrices jóvenes eclosionadas, colocamos un trozo de tul sobre los huevos sobre los que tenemos unas hojas de morera cortadas en finas tiras. Las larvas jóvenes atraviesan la telaraña para comerse las hojas que, una vez cubiertas de gusanos, se colocan en rejillas.

Ecualización y espaciamiento de gusanos.

Para facilitar el manejo de la cría, es importante que las lombrices evolucionen de la misma forma, es decir que muden y formen su capullo al mismo tiempo. Por tanto, es necesario que los últimos nacidos evolucionen un poco más rápido para compensar su retraso: para ello serán colocados en los lugares más calientes del gusano de seda.

El espaciamiento de las lombrices es un factor que influye enormemente en el estado sanitario y, por tanto, en el rendimiento. Se lleva a las pistas de la 5 º  edad, alrededor de 2  m 2 bastidores para 1 gramo de semillas.

Delitage

Debemos librar a los gusanos de sus excrementos y hojas sucias, sin tocarlos por temor a magullarlos. Esta operación denominada desintegración la realizan, después de cada muda, los propios gusanos mediante hojas de papel con agujeros o mallas con una malla más o menos apretada según su tamaño y que se colocan encima de las orugas. Los gusanos pasan a través de la malla para encontrar hojas frescas que se les han distribuido arriba. Una vez completada la desintegración, la vieja arena debe retirarse con cuidado para no diseminar el polvo que contiene muchos gérmenes.

Comida

Alimente a los gusanos poco a poco y con frecuencia, es decir, 4 veces al día. Las comidas deben administrarse en horarios regulares. Los gusanos comen con más avidez y aprovechan mejor los alimentos que deben distribuirse de manera uniforme. Para 25 a 30 g de semillas, se estima que, durante los 32 días que dura la crianza en promedio, se deben distribuir aproximadamente 1300 kg de hojas, que se distribuirán de la siguiente manera:

Cantidad de hojas necesarias
Edad Duración promedio Peso de la hoja
1 er edad 5 a 6 días kilogramos
2 e edad 4 a 5 días 18  kilogramos
3 e edad 6-7 días 120  kilogramos
4 º edad 7 a 8 días 250  kilogramos
5 ª edad 8-10 días 900  kilogramos
Total 30 a 36 días 1.300  kilogramos

Encabanage

Por el 8 º  día después de la 4 ª  muda a disminuir el apetito y vemos el movimiento rápidamente, su cuerpo se vuelve ámbar amarillo. Dicen que el gusano está maduro. El criador dispone de las ramas de brezo formando una especie de galería o choza de 50  cm de ancho y de una profundidad igual al ancho de la valla. La oruga trepa por estas ramas para proceder a la formación de su capullo. Mantener la temperatura es necesario para que el gusano pueda primero hacer su capullo y luego transformarse en crisálida. Sucede que dos gusanos se unen para formar el mismo capullo: entonces se forma un capullo doble que contiene dos pupas. En lugar de brezo, se pueden utilizar erizos de plástico.

Condiciones físicas de la finca

Aireación

La renovación del aire en el que viven los gusanos juega un papel crucial que a menudo se descuidaba en el pasado. En las salas de cría, el aire se contamina rápidamente por la respiración de las lombrices y también por la fermentación de la cama. La renovación frecuente del aire es una necesidad absoluta. La ventilación enérgica es especialmente esencial cuando el clima es tormentoso y el aire permanece estancado en el gusano de seda.

Temperatura

La práctica ha demostrado que la temperatura más favorable está entre 22 y 24 ° C. Los gusanos tienen mucho miedo a los cambios bruscos de temperatura.

Luz

La luz es esencial para los gusanos de seda, que normalmente viven al aire libre. Sin embargo, es fundamental evitar la luz solar directa.

Prevención de las enfermedades del gusano de seda.

Respetar las condiciones técnicas y físicas de la cría no es suficiente para asegurar una buena cosecha, también es necesario respetar una buena higiene. Los medios para combatir las enfermedades son solo preventivos, a saber:

  • desinfección general de las instalaciones y el equipo antes y después de la cría;
  • mantener las lombrices en la mayor limpieza con un cambio frecuente y regular de basura.

Las enfermedades que pueden afectar a los gusanos de seda son: muscardina , pebrina , flacherie y grasserie .

Muscardina

La muscardina , también conocida como enfermedad de nombre blanco o "favores", es causada por un hongo llamado una vez Botrytis bassiana y actualmente Beauveria bassiana . El micelio crece en la sangre y dentro del cuerpo al invadir todos los tejidos. En el momento de la muerte, el cuerpo adquiere un tono vinoso, cubriéndose el cadáver con un fieltro blanco formado por los filamentos fructíferos con las esporas. Los conidios liberados se depositan en la piel de otros gusanos y los contaminan a su vez. Esta enfermedad había sido observada por Vallisneri ya en 1725 y explicada por Agostino Bassi en 1825. El animal también puede morir como crisálida.

La desinfección adecuada puede prevenir esta enfermedad. Esta desinfección se puede realizar mediante pulverización con una base de sulfato de cobre o formalina . En caso de contaminación, debe:

  • quitar gusanos enfermos o muertos y quemarlos;
  • desintegrar gusanos sanos;
  • quemar las cajas de arena donde estaban los gusanos enfermos.

El pebrin

Los gusanos afectados por la pebrina siguen siendo pequeños y poco activos. El cuerpo tiene numerosas manchas marrones rodeadas por un halo amarillento. El gusano parece estar rociado con pimienta, de ahí el nombre "pebrine", formado por Quatrefages. Esta enfermedad es contagiosa y hereditaria, lo que significa que el huevo contaminado dará a luz a un gusano igualmente enfermo. Por tanto, es necesario tener semillas no contaminadas. Para ello, según el proceso Osimo adoptado por Pasteur, los cuerpos de las hembras que han terminado su puesta se muelen en un poco de agua y se examinan al microscopio. Si la mariposa está contaminada, se elimina el desove correspondiente. Este método permite luchar eficazmente contra esta enfermedad porque las esporas de la pebrina no retienen su vitalidad de un año para otro.

La flacherie

La enfermedad de los planos muertos o flacherie se debe a trastornos intestinales, la hoja contenida en el tracto digestivo entra en fermentación. Los cadáveres y los gusanos enfermos desprenden un olor agrio muy desagradable. Los gusanos afectados se vuelven lánguidos, se niegan a comer y mueren rápidamente. Esta enfermedad puede destruir una cosecha completa en poco tiempo. Las siguientes acciones deben tomarse rápidamente:

  • quitar gusanos enfermos o muertos y quemarlos;
  • desintegrar y espaciar los gusanos supervivientes;
  • ayune los gusanos durante 24 horas y luego haga crecer la cría calentando y distribuyendo muchas comidas de hojas frescas, limpias y no mojadas.

Grasserie

El Grasserie suele aparecer hacia el final de la 5 ª  edad, justo antes de la subida. La piel se vuelve muy frágil y se desgarra espontáneamente, dejando escapar un líquido lechoso. Esta enfermedad viral es muy contagiosa y debe ser objeto de los mismos tratamientos que la muscardina: eliminación de cadáveres y basura que se queman, desintegración de gusanos sanos. Puede aumentar la frecuencia de las comidas.

Artículos relacionados

Fuentes

  • Boissier de Sauvages, El arte de criar gusanos de seda , Avignon, Niel, 1787.
  • Pomier, L'art de cultivar moreras blancas, criar gusanos de seda y extraer seda de capullos , París, Vve Lottin, 1757.
  • Liger, La nueva casa rústica o economía rural, práctica y general de todos los bienes del campo , París, Vve Desaint, 1790, 2 volúmenes (Volumen 1 páginas 390/424).
  • Louis Pasteur, Estudios sobre la enfermedad del gusano de seda , París, Gauthier-Villars, 1870, 2 volúmenes 322 y 326 páginas.
  • E. Maillot y F. Lambert, Tratado sobre el gusano de seda y sobre la morera , Montpellier, Coulet et fils, y Paris, Masson, 1905 1 volumen 622 páginas.
  • A.Paillot y A.Rebouillon, Enfermedades del gusano de la seda y control sanitario de los granos y educación reproductiva , Boletín Técnico de Sericultura del Ministerio de Agricultura, 1945.
  • René Fraisse, Estudio de algunos aspectos de la dieta, crecimiento y secreción de la seda en Bombyx mori L. Variaciones en los caracteres del capullo y del hilo de seda , INRA, 1959
  • F. Clavairolle, M.Costa, E.Doulier, M.Nougarède, H.Ozil, MHPiault, D.Tavernier y M.Wienin, The Silk Roads , Saint Hippolyte du Fort, Espace Ecrits, 1993.
  • Madeleine Villard, Aspectos de las industrias de la seda en Languedoc, en Marsella en las Rutas de la Seda , Actas de la mesa redonda organizada por la Cámara de Comercio e Industria de Marsella-Provenza y la Universidad de Provenza, 2001.
  • Jean-François Klein, Sedoso en el mar de China. Estrategias de las redes de Lyon en el Lejano Oriente (1843-1906), Tesis de Historia Contemporánea, mecanografiado, bajo el dir. de Claude Prudhomme, Université Lyon-2, 2002, 1 1200 p.

Notas y referencias

  1. EJW Barber, Textiles prehistóricos: el desarrollo de la tela en el Neolítico y la Edad del Bronce con especial referencia al Egeo , Princeton University Press ,, p.  31
  2. Ver la historia de Quatrefages reproducida en L. Pasteur, Estudios sobre la enfermedad de los gusanos de seda , París, 1870, Obras completas de Pasteur, t. 4, pág. 27, disponible en Gallica .
  3. Pasteur menciona las ideas de Osimo en Louis Pasteur, Estudios sobre la enfermedad de los gusanos de seda ; Obras completas, t. 4, págs. 38-39, disponible en Gallica .

Hasta este momento esta es la totalidad de la información que conseguimos compilar sobre Sericultura , confiamos en que te sirva. En caso de que pienses que te hemos ayudado con Sericultura , por favor, no olvides sugerirnos entre las personas de tu entorno y el círculo familiar, y recuerda que estamos disponibles en el momento que lo consideres necesario. Si a pesar de todo, sientes que lo que proporcionamos acerca de Sericultura dispone de alguna incorrección o hay información nueva que debe ser añadida o corregir, nos sería de gran ayuda que que nos lo indiques. Dispensar la mejor y más considerable información relativo a Sericultura y sobre cualquier otra cuestión es donde radica la esencia de esta Gran Enciclopedia; nos alienta el mismo aliento que en su momento empujó a la acción a los creadores del proyecto de la Enciclopedia, y por eso lo que deseamos es que lo que has hallado en esta Gran Enciclopedia acerca de Sericultura haya contribuido para extender todo aquello que ya sabías.

Opiniones de nuestros usuarios

Magdalena Aguilar Aparicio

Me ha llamado la atención este artículo sobre Sericultura , me resulta curioso lo bien medidas que están las palabras, es como…elegante.

Elena Martinez Trujillo

Necesitaba encontrar algo diferente sobre Sericultura , que no fuese lo típico que se lee siempre en internet y este artículo de Sericultura me ha gustado.

Jose Santiago Fuentes

Para quienes como yo buscan información sobre Sericultura , esta es una muy buena opción.

Ismael Peña Blasco

Es un buen artículo referente a Sericultura . Da la información necesaria, sin excesos.