Si, en unas pocas décadas, Vietnam ha experimentado como muchos países en desarrollo una urbanización sostenida sintomática de un rápido desarrollo económico , sigue siendo un país profundamente rural , marcado por el peso histórico de su agricultura , que según el Banco Asiático de Desarrollo representa el 39% de la población . empleo y 17% del PIB (2017). El sector ganadero no ha escapado a esta rápida modernización resultante de las reformas económicas de Doi Moi .
Vietnam produjo en 2018:
Además de pequeñas producciones de otros productos agrícolas.
A principios de la década de 1950 , la agricultura vietnamita es objeto de una vasta reforma agraria que tiene como objetivo, sobre la base de un enfoque socialista , colectivizar la tierra de cultivo y someter el uso de cooperativas para '' aumentar en particular el rendimiento del arroz. cultivos . Este período duró apenas una década, ya que el Estado comenzó, desde principios de la década de 1960 , a fusionar las cooperativas para crear nuevas estructuras más amplias dentro de las cuales el campesino parecía verse a sí mismo, menos como un actor involucrado, pero más como un ejecutante.
Si bien las autoridades vietnamitas dedican un presupuesto cada vez mayor a la renovación de la agricultura, los rendimientos de las inversiones caen entre 1961 y 1965, ya que el ingreso promedio por agricultor luego disminuye en un 26%, lo que resulta a mediados de la década de 1970 en una grave crisis alimentaria . Una crisis atribuida en parte a la estructura misma del sistema agrario desarrollado por el estado vietnamita y reforzada en sus catastróficas consecuencias, por el aumento demográfico de la población del país, que alcanzó en el mismo período (durante la década de 1970 ) el 3% de crecimiento anual. .
El final de la década de 1970 marcó el inicio de una toma de control de la organización de la gestión de la tierra por parte del Estado a nivel central, reconociendo la propiedad individual en detrimento del sistema cooperativo.
Con el fin de frenar el declive general de la producción agrícola e involucrar a más agricultores en el trabajo de la tierra, el Estado vietnamita lanzó a principios de la década de 1980 el decreto n o 100, que permitirá a los agricultores invertir tanto su capital como su trabajo en terrenos contratados y obtener todos los beneficios en el proceso. Una medida que terminó nuevamente a mediados de la década de 1980 en fracaso y luego obligó al gobierno vietnamita a revisar por completo su enfoque político de la realidad agrícola del país.
En 1988, la promulgación de la resolución n o 10 proporciona la base para una nueva agricultura vietnamita replantea principalmente cuestiones económicas y vuelve a la función de dar a los actores agrícolas para una mayor estabilidad y sostenibilidad en el sector. El país experimentó entonces una creciente producción de alimentos, que pasó de 18,5 millones de toneladas en 1986 a 31,8 millones en 1998, particularmente bajo la acción del aumento de las superficies cultivables (principalmente en el sur, en el delta del Mekong ) pero también gracias a una cierta optimización. de las cosechas de arroz mediante la selección de especies de alto rendimiento. El Estado vietnamita continúa su estructuración y crea en 1994 dentro del Ministerio de Recursos Naturales y Medio Ambiente, un Departamento General de Administración de Tierras (GDLA) a cargo de la asignación de tierras y la certificación de tierras.
A medida que aumenta la producción general, Vietnam se especializa en cultivos de mayor valor agregado, que exporta principalmente. Entre ellos se encuentra en primer lugar el arroz encontrados, lo que llevó a los niveles más altos de calidad, cumple ya que la corriente de 1980 los requerimientos de los mercados internacionales, lo que impulsó al país al 2 º mayor exportador en 1998, detrás de la Tailandia ( 2 ª fila en 2005). Vietnam también se ha convertido desde 1999 en el segundo mayor productor de café del mundo. Hoy en día, la planta de arroz se ha convertido en un elemento estratégico para la economía de uno de los cinco mayores exportadores mundiales de este producto básico.
También se incrementaron las superficies agrícolas dedicadas al cultivo de frutales , pasando del 8,37% en 1989 al 14,80% en 1999, al igual que las fincas de caña de azúcar , por ejemplo, que experimentaron una expansión récord hasta llegar a ver el área de su El cultivo se duplicó entre 1990 y 1999.
El progreso de la ganadería , impulsado por el aumento del nivel de vida de una población predominantemente urbana y la demanda de productos animales, también es notable y se concentra en las afueras de los centros urbanos , particularmente en el área metropolitana de Ho-Chi-Minh. -Ciudad , primera ciudad del país en número de habitantes.
El primer punto que puede poner en perspectiva la naturaleza excepcional del crecimiento agrícola vietnamita es, en primer lugar, la cuestión de la autenticidad de los datos oficiales, incluidos en este artículo. Una pregunta que se puede hacer legítimamente ya que en el pasado, las autoridades han proporcionado información falsa a nivel local, en algunos casos adelantando cifras entre un 10 y un 13% más altas que la producción real.
También podemos subrayar el hecho de que existen importantes disparidades regionales y locales que se ven particularmente agravadas por una falta efectiva de infraestructura de calidad. Disparidades que son tanto más a subrayar, ya que no parecen ser objeto de un reequilibrio por parte del Estado vietnamita que prefiere, a la redistribución interna total de los recursos, privilegiar exportaciones más rentables.
En determinadas regiones, especializadas en la producción de productos no alimentarios o destinados a la exportación, como la hevea para el caucho o incluso el café , la carencia de determinados recursos alimentarios es particularmente aguda.