Val-Dieu
| Cervecería de la Abadía de Val-Dieu | |
 Val-Dieu Blonde, Brune y Triple (nuevas etiquetas) | |
| Localización | |
|---|---|
| País | Bélgica |
| Ciudad | Aubel |
| Información del contacto | 50 ° 41 ′ 52 ″ norte, 5 ° 48 ′ 18 ″ este |
| Caracteristicas | |
| Fundado en | 1997 |
| Maestros cerveceros | Alain Pinckaers |
| Cervezas principales | rubia, morena, triple |
| Producción anual | 19.300 hl (en 2019) |
| Sitio web | http://www.val-dieu.com |
La Val-Dieu también llamada Val-Dieu Abbey es una cerveza belga elaborada dentro de la abadía de Val-Dieu ubicada en la ciudad de Aubel en la provincia de Lieja .
Histórico
La abadía de Val-Dieu fue fundada en 1216 a orillas del Berwinne por los monjes de la orden de Císter . Siendo las actividades agrícolas y cerveceras los principales recursos de los monjes, es muy probable que la producción de cerveza comenzara poco después de la fundación de la abadía. Después de ocho siglos sembrados de numerosos avatares (incendios, destrucción, expulsiones o abandono de los monjes), los edificios de la granja de la abadía albergan desde 1997 una fábrica de cerveza que inicialmente estuvo dirigida por Alain Pinckaers y Benoît Humblet. De hecho, la producción de Val-Dieu se reanudó en 1993 dentro de la fábrica de cerveza Piron en Aubel, pero tras el cierre de esta última, la fábrica de cerveza se transfirió a la antigua granja de la abadía. El desarrollo de la cerveza actual se basa en las antiguas recetas de los monjes cerveceros de Val-Dieu, que por lo tanto sigue siendo una cerveza de abadía. Val-Dieu es una de las veintidós cervecerías que pueden llevar la reconocida etiqueta Belgian Beer of Abbey . Benoît Humblet se fue en 2013 para crear su propia cervecería familiar, la cervecería Bertinchamps , Alain Pinckaers ha sido el único maestro cervecero en Val-Dieu desde entonces.
Cervezas
Val-Dieu tiene cinco variedades principales vendidas en botellas de 33 cl y barricas de 30 litros, además de una cerveza de temporada. Se trata de cervezas de abadía de alta fermentación, sin pasteurizar, sencillas, sin aromáticos y elaboradas según el antiguo método de infusión.
Estas cervezas están etiquetadas como cervezas de abadía belgas reconocidas y llevan el logotipo oficial.
- La rubia Val-Dieu tiene un contenido de alcohol del 6%. Está elaborado a partir de dos variedades de lúpulo y es muy ligeramente amargo, extremadamente digerible y apaga la sed.
- El marrón Val-Dieu tiene una graduación alcohólica del 8%. Sabe a café moka y es de color rubí bastante oscuro.
- El triple título de Val-Dieu con 9% de alcohol. No está filtrado ni pasteurizado. Su sabor es ligeramente con cuerpo. Un ligero sabor dulce combina alcohol, amargura y dulzura.
- Val-Dieu Grand Cru es una cerveza fuerte con un contenido de alcohol del 10,5%.
- La Val-Dieu Cuvée 800 es una cerveza rubia con una graduación alcohólica del 5,5% creada en 2016 para conmemorar el 800 aniversario de la abadía.
- También hay una cerveza navideña con un 7% de alcohol. Es rubio, de alta fermentación, sin filtrar y sin pasteurizar.
La Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu también produce una veintena de cervezas personalizadas , que incluyen:
- la Merveilleuse de Chèvremont, cerveza rubia de abadía con una graduación alcohólica del 7,5%.
- La Farnières , cerveza rubia con una graduación alcohólica del 8%.
- Vieille Salme, cerveza de color ámbar con un sabor pronunciado que titula un 8,3% de alcohol.
- Aurore de la Salm, cerveza negra.
- Blueberry Amélie, cerveza ámbar con arándanos que contiene un 6% de alcohol.
- Rubia Aubel.
- la Franchimontoise, una cerveza rubia que contiene un 6% de alcohol.
- Standard, la cerveza Rouches para la Standard de Liège con un 6% de alcohol.
- Ploquette, una cerveza rubia de Verviers que contiene un 7,5% de alcohol.
- ...
Visita
La cervecería Val-Dieu organiza visitas guiadas en varios idiomas durante todo el año con cita previa. La visita de una hora y cuarto va seguida de una degustación de cervezas y quesos de la abadía.
Galería
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Rubio Val-Dieu
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Marrón Val-Dieu
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Val-Dieu Triple
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Val-Dieu Grand Cru
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Val-Dieu Navidad
Notas y referencias
Ver también
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