T'edj
| T'edj | |
 Algunos t'edj sirvieron en un berele en Addis Abeba . | |
| País de origen |
Eritrea Etiopía |
|---|---|
| Ingredientes principales | miel fermentada , gersho ( Ramnus prinoides ) |
El Tej o tedj ( daadii en Oromo , mi / ሜሰ en Tigrinya ) es un hidromiel Etiopia y Eritrea fragantes hojas y brotes Gersho ( prinoides Ramnus ), una planta utilizada como saltos . El t'edj generalmente se sirve en una jarra redonda llamada bérélé . Su sabor suave enmascara su contenido alcohólico, que varía según su grado de fermentación .
Puede ser utilizado en Awaze o delleh , una salsa picante.
Fuente
- ( fr ) Bea Sandler. El libro de cocina africano . Diane y Leo Dillon (Ilustración). Nueva York: Carol Publishing Group, 1993 ( versión electrónica consultada en16 de junio de 2007).