La reacción de Piria fue descubierta en 1838 por el químico italiano Raffaele Piria ( 1815 1910 ) quien en 1839 preparó ácido salicílico a partir de salicina y allanó el camino para su uso en terapia. Esta reacción proporciona cetonas por descarboxilación de sales de calcio de ácidos carboxílicos . Su realización requiere una temperatura elevada.
La reacción es especialmente interesante para la síntesis de cetonas cíclicas , pero la temperatura que requiere limita su uso a moléculas poco frágiles. La reacción llevada a cabo con diácidos provoca deshidratación y descarboxilación .