Rubixantina

Rubixantina
Estructura de rubixantina.
Identificación
Nombre IUPAC	(1 R ) -4 - [(1 E , 3 E , 5 E , 7 E , 9 E , 11 E , 13 E , 15 E , 17 E , 19 E ) -3,7,12,16,20, 24-hexametilpentacosa-1,3,5,7,9,11,13,15,17,19,23-undecaenil] -3,5,5-trimetilciclohex-3-en-1-ol
Sinónimos	(3R) -beta, psi-caroten-3-ol amarillo natural 27
N o CAS	3763-55-1
PubChem	5281252
CHEBI	8907
N o E	E161d
Sonrisas	CC1 = C (C (CC (C1) O) (C) C) C = CC (= CC = CC (= CC = CC = C (C) C = CC = C (C) C = CC = C (C )) CCC = C (C) C) C) C PubChem , vista 3D
InChI	InChI: vista 3D InChI = InChI = 1S / C40H56O / c1-31 (2) 17-13-20-34 (5) 23-15-25-35 (6) 24-14-21-32 (3) 18- 11-12-19-33 (4) 22-16-26-36 (7) 27-28-39-37 (8) 29-38 (41) 30-40 (39,9) 10 / h11-12, 14- 19,21-28,38,41H, 13,20,29-30H2,1-10H3 / b12-11 +, 21-14 +, 22-16 +, 25-15 +, 28-27 +, 32-18 +, 33-19 +, 34-23 +, 35-24 +, 36-26 + / t38- / m1 / s1 InChIKey: ABTRFGSPYXCGMR-AXXBKCDFSA-N
Apariencia	cristales rojo anaranjado
Propiedades químicas
Fórmula bruta	C 40 H 56 O
Masa molar	552.872 ± 0.0362  g / mol C 86.9%, H 10.21%, O 2.89%,
Propiedades físicas
T ° fusión	160  ° C
Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario.

La rubixantina es un pigmento xantofila de fórmula natural C 40 H 56 O que se encuentra en la rosa mosqueta . Es un colorante rojo anaranjado utilizado como aditivo alimentario con el número E161d . Sin embargo, no está autorizado en la UE o Estados Unidos.

Referencias

1. masa molecular calculada de "  pesos atómicos de los elementos 2007  " en www.chem.qmul.ac.uk .