Cebolla frita
| Cebolla frita | |
 Cebolla frita, salteada en una sartén. | |
| Colocar en el servicio | Refrigerio, guarnición |
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| Ingredientes | Cebolla |
La cebolla frita es un forro y un bocadillo preparado a partir de cebollas calentadas fuertemente o fritas , que se vuelven crujientes o suaves respectivamente.
Cebolla Salteada
Cuando se saltea en una sartén , la cebolla se vuelve relativamente tierna. A una temperatura lo suficientemente alta, puede adquirir un color caramelo e incluso volverse marrón debido a las reacciones de Maillard .
El cheesesteak en Filadelfia es un sándwich caliente que comúnmente se sirve con cebollas salteadas. Así preparados, acompañan al hígado frito, dando como resultado un plato llamado hígado y cebollas .
En el Medio Oriente , mjadra es un plato hecho con lentejas y arroz, cubierto con cebollas salteadas. En la cocina india , la cebolla frita es uno de los ingredientes esenciales en la preparación del plato de arroz llamado biryani .
Cebolla frita
Sumergida en un baño de fritura profunda , la cebolla queda mucho más crujiente, al igual que las patatas fritas . La cebolla frita es un alimento básico de la cazuela de judías verdes .
A veces se venden empaquetados en cajas. Las cebollas fritas recién preparadas a veces se usan como guarnición en algunos restaurantes.
La chalota frita o el ajo frito se pueden preparar de manera similar.
Rosquilla de cebolla
Los buñuelos de cebolla , o aros de cebolla en inglés, se obtienen sumergiendo grandes rodajas separadas en aros, en masa y luego en aceite para freír. Cortada para que parezca una flor, se llama cebolla floreciente en inglés.
Referencias
- (fr) Este artículo está tomado parcial o totalmente del artículo de Wikipedia en inglés titulado " Cebolla frita " ( ver la lista de autores ) .
Ver también
Artículos relacionados
- Bawang goreng , chalota frita de Indonesia
- Bo Bun
- Funyuns , un aperitivo aromatizado con cebolla frita
- Kochari , que se adorna con cebollas fritas.
- Lomo a lo pobre
- Desayuno inglés