| Nacimiento |
14 de mayo de 1908 Budapest |
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| Muerte |
24 de noviembre de 1998(a los 90 años) Oxford |
| Nacionalidades |
Húngaro británico |
| Capacitación | Universidad Frédéric-Guillaume (1928-1931) |
| Ocupaciones | Físico , profesor universitario , físico nuclear |
| Trabajé para | Universidad de Oxford |
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| Miembro de |
Academia Estadounidense de Artes y Ciencias Academia Húngara de Ciencias Academia de Ciencias de la RDA Royal Society (1956) |
| Premios |
Nicholas Kurti , nacido Miklós Kürti el14 de mayo de 1908en Budapest ( Austria-Hungría ) y murió el24 de noviembre de 1998en Oxford ( Inglaterra ), es un físico británico de origen húngaro que vivió en Oxford.
Es famoso por ser uno de los padres, junto con Hervé This , de la gastronomía molecular , la ciencia del estudio de los fenómenos culinarios.
Miklós Kürti comienza sus estudios en el Lycée Minta de Budapest. Pero de fe judía, se vio obligado a abandonar Hungría bajo el régimen antisemita del almirante Horthy . Refugiado en Francia y luego en Alemania, obtuvo su maestría en la Universidad de la Sorbona en París , luego su doctorado en criogenia en Berlín , donde trabajó junto al profesor Franz Simon . Con la llegada de Adolf Hitler al poder, Kürti y Simon abandonaron Alemania y se unieron al Laboratorio Clarendon de la Universidad de Oxford , Inglaterra.
Durante la Segunda Guerra Mundial , trabajó en el proyecto de la bomba atómica y regresó a Oxford en 1945 . En 1956 , Simon y Kurti llevaron a cabo un experimento de laboratorio que alcanzó la temperatura de un microkelvin (debe saber que 0 kelvin representa el cero absoluto , la temperatura más baja del Universo, es decir, -273,15 ° C ). Este trabajo llevó a Kurti a convertirse en miembro de la Royal Society ; de 1965 a 1967 fue vicepresidente.
Luego se convirtió en profesor de ciencias físicas en Oxford en 1967 , cargo que ocupó hasta su jubilación en 1975 . También fue profesor ocasional en el City College de Nueva York , la Universidad de California en Berkeley (California, EE. UU.) Y el Amherst College de Massachusetts .
Gourmet y ferviente aficionado a la cocina, en 1969 impartió una conferencia en la Royal Society titulada El físico en la cocina . En 1985 conoció al físico-químico francés Hervé This con quien inventó la disciplina de la "gastronomía molecular y física" que pasará a llamarse tras su muerte en 1998 " gastronomía molecular ". Se organiza numerosas conferencias internacionales gastronomía molecular en Erice en Sicilia , que ahora pasan a denominarse después de su nombre. También dio su nombre al Premio Europeo Nicholas Kurti, un premio otorgado por la Universidad de Oxford a jóvenes investigadores europeos que trabajan en criogenia y campos magnéticos .