Mie goreng | |
Mie goreng de un restaurante en Yakarta . | |
Otro nombre | Mee goreng, mi goreng |
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Lugar de origen | Indonesia |
Temperatura de funcionamiento | Caliente |
Ingredientes | Fideos fritos |
Clasificación | Plato principal |
El mie goreng (en indonesio , mie goreng y mie goreng , malasio : mie goreng y mie goreng ; ambos significan "fideos fritos"), también conocido como Bami Goreng . Está hecho de fideos amarillos fritos en aceite con ajo, cebolla o chalotes, camarones, pollo, cerdo, ternera o bakso (albóndigas), chile, repollo o col china, tomates, varias otras verduras y huevos. Es un plato muy extendido y popular que se puede encontrar en casi todos los restaurantes y puestos ( warung ) del archipiélago, así como en nasi goreng .
Este plato se deriva del chow mein chino , probablemente introducido por los muchos inmigrantes chinos que se establecieron a lo largo de la historia en el archipiélago y la península malayos. Existe un equivalente en Japón , el yakisoba . Dicho esto, mie goreng se ha adaptado profundamente a la cultura local, como lo demuestra el uso de kecap manis (salsa de soja dulce), chalotes, sambal y la ausencia de cerdo y tocino en favor del camarón, pollo o ternera.
En Indonesia, las variantes de mie goreng cambian de nombre según el ingrediente principal: el plato clásico usa pollo; el mie goreng Sapi emplea carne de res; el mie goreng kambing , cabra u oveja; el mie goreng udang , camarones. También puede tomar el nombre del lugar de su región, como el mie goreng Aceh de Aceh ; la miga de goreng Jawa de Java ; el mie goreng Surabaya de Surabaya ; El chow mein es famoso mie goreng China y el yakisoba se llama Jepang .
La versión instantánea de mie goreng , Indomie mi goreng , también es muy popular en Indonesia y en otros lugares, aunque en última instancia, este plato no se parece en nada al original, con los ingredientes hervidos y no fritos.
Mie goreng tek-tek vendido en la calle.
Mie goreng con pollo y camarones en Yakarta.
Mie goreng servido en un hotel en un buffet de desayuno.
Mie goreng Aceh .
Mie goreng y nasi goreng , desayuno buffet.