Lista de razas de ganado en Francia

En Francia , el ganado se encuentra en todo el país, a excepción del sudeste del Mediterráneo, donde es raro. En el XIX ° siglo, las carreras se dividen en tres grupos: vocación engendra lácteos , los de trabajo y de la carne y de las poblaciones resistentes que combinan estas tres habilidades, que se encuentran principalmente en las montañas . Durante el XX ° siglo, la especialización de las explotaciones y la mecanización condujo a una especialización de las carreras y un abandono de la tracción animal . Esto dio lugar a una nueva distribución de razas entre las denominadas razas lecheras, razas mixtas (leche y carne), razas cárnicas y razas rústicas, siendo estas últimas esencialmente razas nodrizas.

En cuanto a la producción de leche , la que domina con diferencia es la Prim'Holstein , 2,8 millones de vacas, seguida de la Montbéliarde , 700.000 vacas, y la normanda , 600.000 vacas (ambas consideradas mestizas). Para la producción de carne , dominan tres razas: Charolais , 1.8 millones de vacas, Limousine , 900,000 vacas y Blonde d'Aquitaine , 500,000 vacas. Doce razas tienen menos de 1000 vacas: Armórica , Bearnaise , Breton pie noir , Casta , Ferrandaise , Trigo Leon , Lourdes , Maraîchine , Mirandaise , Nantes , Saosnoise , Villard-de-lans . Son objeto de acciones de conservación luego de casi desaparecer en la década de 1960 .

Lista oficial de razas de ganado

El listado oficial de razas bovinas reconocidas en el territorio nacional está definido por un decreto ministerial de 27 de febrero de 2018 modificando el decreto de 29 de abril de 2015. Se enumeran 50 razas de ganado. Entre estos, el decreto distingue y enumera las razas locales y las razas amenazadas de perderse en la agricultura:

Se dice que una raza es local si se demuestran suficientes vínculos con un territorio específico, en particular si el 30% de los números se encuentran en un solo departamento o el 70% en tres departamentos vecinos de dos en dos. Los números son los de hembras reproductoras presentes en el territorio nacional según los datos del último censo agropecuario.
Se dice que una raza está en peligro de perderse para la agricultura en el sentido del Reglamento (UE) n.o 1305/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, cuando cumple las condiciones especificadas en el párrafo 3 del artículo 7 del reglamento delegado. . (UE) n ° 807/2014 de la mencionada Comisión. El Instituto Nacional de Investigaciones Agronómicas (INRA) es el organismo científico competente y debidamente reconocido que certifica el número de hembras reproductoras de estas razas y que acredita que las razas en cuestión están amenazadas de perderse para la agricultura., De acuerdo con el punto b de este mismo artículo.

Clasificación de razas de ganado según aptitudes

lechera Se dice que una raza es lechera cuando las vacas de esa raza son sometidas a ordeño para la producción y venta de leche. El método de ordeño casi exclusivo en las granjas lecheras es el ordeño mecánico. amamantamiento Se dice que una raza está lactando cuando las vacas de esa raza amamantan a sus terneros y están destinadas a ser vendidas por su carne. mezclado Se dice que una raza se mezcla cuando los dos sistemas de producción lechera y lactancia coexisten dentro de la misma raza.

Razas lecheras

Abundancia
Bordelaise
marrón
Froment du Léon
Jersey
Urraca de las llanuras rojas
Prim'Holstein (anteriormente francés frisón pie noir)
Rojo flamenco

Razas de producción de carne

Razas mixtas

Otro

Brava también llamado toro de lidia o toro de lidia en España (de origen español, destinado a las corridas de toros )
Armada de las Landas
Betizu

Razas extintas

Oeste augeronne, berrichone, pie rouge de Carhaix, cauchoise, cotentine, mancelle, morbihannaise, percheronne, sarlabot , solognote ... Es bressanne, comtoise, mézine, tourache, femeline, albanian, gessienne, morvandelle, manchas rojas del este ... Sudoeste Agenaise, rubia de los Pirineos, rubia de Quercy, Creon, Garonnaise, Marchoise, Montalbanaise ... norte Picard, Boulonnaise, Maroillaise, Ardennes, Meusienne, Lorraine, Flamenco ...

Notas y referencias

" Razas de ganado francés " , en agroparistech.fr , Francia UPRA Sélection (consultado el 13 de octubre de 2009 )
Decreto de 27 de febrero de 2018 por el que se modifica el decreto de 29 de abril de 2015 por el que se fija el listado de razas de especies bovinas, ovinas, caprinas y porcinas reconocidas y se especifican los recursos zoogenéticos de interés para la conservación del patrimonio genético del rebaño y el gestión del territorio , en el sitio web legifrance.gouv.fr.

Ver también

Bibliografía

Philippe J. Dubois , Todas las vacas de Francia. Desde ayer, hoy y mañana , Delachaux, 2017