Instituto Francés de Bebidas, Cervecerías y Malteado
El Instituto Francés de Bebidas, Cervecerías y Malteado (IFBM) es una organización fundada en 1962 por los sindicatos profesionales de la elaboración de cerveza y el malteado franceses.
Histórico
La IFBM, creada en 1962, sucedió a la escuela cervecera de Nancy (actual Escuela Nacional de Agronomía e Industrias Alimentarias (ENSAIA)).
Es principalmente un centro técnico y de investigación para los fabricantes de los sectores de cebada - malta - cerveza y bebidas.
En 1994, la IFBM creó su filial Qualtech , ubicada en el mismo local, que asumió parte de sus actividades: análisis físico-químicos y microbiológicos, análisis sensorial, estudios, auditorías y asesoría técnica.
En la actualidad, IFBM desarrolla sus tres principales actividades al servicio de los sectores de Cebada-Malta-Cerveza y Bebidas, en Francia y en el extranjero: investigación y desarrollo, formación profesional y estudios tecnológicos.
Se encuentra en Vandeuvre-lès-Nancy y su actividad se extiende a todo el mundo.
El IFBM, socio del Instituto Politécnico Nacional de Lorena (INPL) es reconocido por sus numerosos proyectos de investigación con laboratorios públicos franceses y europeos.
Eventos
Cuatro veces al año IFBM / Qualtech organiza un “Festival de la Cerveza” en sus instalaciones con el fin de dar a conocer a los presentes la cerveza de temporada que se produce en el lugar.
Publicaciones
- Agoral 88 - 1 res reuniones tecnológicas y científicas de las industrias alimentarias (26/04/1988 - 28/04/1988, Nancy, Francia)
- Agoral 89 - 2 son reuniones científicas y tecnológicas de Industrias de Alimentos (18/04/1989 - 19/04/1989, París, Francia)
- Agoral 90 - 3 son reuniones científicas y tecnológicas de las industrias alimentarias (24/04/1990 - 25/04/1990, Nantes, Francia
- Agoral 91 - 4 son reuniones tecnológicas y científicas de las industrias alimentarias (16/04/1991 - 17/04/1991, Dijon, Francia)
- Agoral 92 - 5 son reuniones científicas y tecnológicas de las industrias alimentarias (07/04/1992 a 08/04/1992, Nancy, Francia
-
(es) Innovación en la cadena de cebada-malta-cerveza: Congreso Internacional ,Octubre de 2000, Nancy
Bibliografía
-
¿Todas las cervezas hacen espuma? : 80 claves para entender las cervezas , por Jean-Paul Hébert y Dany Griffon, Éditions Quae, 2010.
-
(en) Enciclopedia de la elaboración de la cerveza publicada por Christopher M. Boulton
-
Ingenieros de Lorena, XIX th - XX th siglos , Andre Grelon Françoise Birck, Serpenoise Publishing 1998 ( ISBN 2876923319 )
-
Cervezas y hombres , Jean-Paul Hébert, Dany Griffon, Éditions Quae, ( ISBN 9782759217908 )
Notas y referencias
-
Journal des Entreprises de 2010
-
Sitio web de educación superior, investigación e innovación
-
http://www.capemm.com/fr/vivre-la-meurthe-et-moselle/economie/agro-industrie.html
-
http://eureka.lorraine.eu/jahia/Jahia/fr/pid/1705?view_id=8655
enlaces externos