Holósido

Un holósido es un polímero compuesto exclusivamente de huesos .

Entre los holósidos, hay tres familias:

• los disacáridos que se componen de sólo dos orificios y cuyo grado de polimerización es igual a 2 (por ejemplo , sacarosa , lactosa , trehalosa , etc.);
• los oligosacáridos que tienen un grado de polimerización entre 3 y 7 (ejemplos: rafinosa , estaquiosa ...);
• los polisacáridos cuyo grado de polimerización es superior a 7 (por ejemplo, amilosa , pectina ...).